Receita Solta

सही संतुलन: ग्रिल्ड हलौमी, मीठा तरबूज और ताज़ा पुदीना

एक जीवंत गर्मियों का सलाद जो अद्वितीय ताजगी के साथ नमकीन और मीठे स्वादों को मिलाता है।

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Equipe Receita Solta

सही संतुलन: ग्रिल्ड हलौमी, मीठा तरबूज और ताज़ा पुदीना
तैयारी15 min
पकाने का समय8 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी400 kcal

Resumo para quem tem pressa

"This salad celebrates contrasts by joining grilled and salty halloumi cheese slices to the sweet juiciness of fresh watermelon cubes. पुदीना और अरुगुला के पत्ते सुगंधित नोट्स लाते हैं।"

कुरकुरे हालौमी (halloumi) और रसदार तरबूज के आश्चर्यजनक संयोजन की खोज करें। यह गर्मियों की रेसिपी त्वरित, स्वस्थ और गर्म दिनों को ठंडा करने के लिए आदर्श है, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। Prepare for an explosion of freshness.

O Que Você Precisa Saber

- हॉलौमी की मजबूत सीलिंग: 1 सेमी के स्लाइस को प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट के लिए ग्रिल करने से पिघले बिना कुरकुरी परत बन जाती है। - चीज़ की पूर्व-सुखाने: कागज के तौलिये से मट्ठा निकालना हॉलौमी को पानी छोड़ने और फ्राइंग पैन में पकने से रोकता है। - पुदीना खट्टा विनेग्रेट: नींबू के रस और शहद के साथ जैतून के तेल को इमल्सीफाई करना पनीर के नमकीनपन को फल से जोड़ता है।

सामग्री

Ingredients

  • 250 g हलौमी चीज़
  • 500 ग्राम (बीज रहित क्यूब्स) तरबूज
  • 100 g अरुगुला
  • 1/4 कप (मोटा कटा हुआ) ताजी पुदीने की पत्तियां
  • 3 बड़े चम्मच (विनैग्रेट के लिए) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 2 बड़े चम्मच (ग्रिल करने के लिए) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 2 tablespoons ताज़ा नींबू का रस
  • 1 teaspoon शहद (या शाकाहारी लोगों के लिए एगेव सिरप)
  • A gosto काली मिर्च
  • A gosto समुद्री नमक

बनाने की विधि

Preparation Method

1

Halloumi के स्लाइस को पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखाएं। इसे लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें। तरबूज को समान क्यूब्स में काटकर तैयार करें और एक कंटेनर में अलग रख दें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए सभी सामग्री हाथ में रखें।

2

Prepare o vinagrete em uma tigela pequena. Combine as 3 colheres de sopa de azeite, o suco de limão, o mel (ou agave), sal e pimenta do reino. Misture bem com um garfo até emulsionar levemente. Prove e ajuste o tempero conforme seu paladar.

3

Aqueça uma frigideira antiaderente ou grelha em fogo médio-alto. Adicione as 2 colheres de sopa de azeite para grelhar. Grelhe as fatias de halloumi por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e com marcas de grelha. Retire e reserve.

4

एक बड़ी ट्रे में, आधार पर अरुगुला (arugula) फैलाएं। अरुगुला के ऊपर तरबूज के क्यूब्स और कटी हुई पुदीने की पत्तियां डालें। Distribute the slices of grilled halloumi still warm carefully over the salad for a temperature contrast.

5

सलाद पर पहले से तैयार नींबू और शहद का विनिग्रेट डालें। हल्लोमी की बनावट और तरबूज की ताजगी का आनंद लेने के लिए तुरंत परोसें। एक जीवंत और स्वादिष्ट व्यंजन आनंद लेने के लिए तैयार है।

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शेफ़ की सलाह

- तरबूज के सभी बीज निकाल दें और पकवान में समान संरचना बनाए रखने के लिए 2 सेमी के नियमित क्यूब्स में काटें। - सुनहरी परत बनाने के लिए पनीर के स्लाइस डालने से पहले नॉन-स्टिक कड़ाही को बहुत गर्म होने तक गर्म करें। - Assemble the platter moments before serving to enjoy the contrast of the warm cheese with the cold watermelon.

विविधताएँ

- तीखा स्पर्श: तरबूज और Halloumi क्यूब्स के ऊपर बिना बीज वाली पतली कटी हुई मिर्च की स्लाइस छिड़कें। - बीज जोड़ना: अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए भुने हुए कद्दू के बीज या कटे हुए पिस्ता छिड़क कर डिश को समाप्त करें। - बाल्समिक रिडक्शन: नींबू विनिग्रेट को घर के बने बाल्समिक सिरका रिडक्शन की एक नाजुक बूंद से बदलें।

विकल्प

- Queijo halloumi: utilize queijo coalho firme em fatias tostadas na chapa ou queijo feta grelhado rapidamente. - Folhas de menta: substitua por hortelã fresca picada grosseiramente ou folhas tenras de manjericão roxo aromático. - Mel no vinagrete: use xarope de agave puro ou melado de cana suave mantendo a mesma medida de colher de chá.

कैसे रखें

Consume immediately after assembly. In case ingredients remain, store the cut watermelon and grilled cheese in separate containers in the refrigerator for up to 24 hours; पनीर को ग्रिल पर दोबारा गर्म करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

इस तैयारी को फ्रीज करना संभव नहीं है। तरबूज मुख्य रूप से पानी से बना होता है और पिघलने पर पल्प में बदलकर अपना आकार खो देता है, जबकि अरुगुला पिघल जाता है और हालौमी रेशेदार हो जाता है।

किसके साथ परोसें

पैन में गर्म किए गए हस्तनिर्मित पीटा ब्रेड, जैतून के तेल के साथ ग्रिल्ड झींगा कटार या गर्म दोपहर की सभाओं के लिए एक गिलास अच्छी तरह से ठंडी सूखी रोज़ वाइन के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

हल्लौमी चीज़ फ्राइंग पैन में क्यों नहीं पिघलता है?

हल्लौमी का गलनांक उच्च होता है क्योंकि यह गर्म मट्ठा में पारंपरिक निर्माण प्रक्रिया से गुजरता है, जो इसे आकार खोए बिना बाहर से सुनहरा होने देता है।

क्या मैं हैलौमी की जगह मानक मिनस पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?

Minas Padrão चीज़ ग्रिल पर पिघलती और फैलती है; यदि आपको हॉलौमी नहीं मिलता है, तो सबसे अच्छा राष्ट्रीय विकल्प फर्म कोलहो चीज़ (queijo de coalho) है।

A melancia deve estar gelada para a salada?

Sim, a melancia bem gelada em contraste direto com o halloumi recém-saído da frigideira quente é a principal proposta sensorial desta receita.

Como evitar que a melancia solte água no fundo da travessa?

Escorra os cubos de melancia em uma peneira por 5 minutos antes da montagem e adicione o vinagrete apenas no momento exato de levar à mesa.

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