Camarão
झींगा और अनानास के कटार: ग्रिल पर ट्रॉपिकल चमक
रसीले झींगे और ताजे अनानास के टुकड़े, खट्टे-मीठे और मसालेदार ग्लेज़ के साथ ब्रश किए गए, गर्मियों के अविस्मरणीय स्वाद के लिए मिनटों में तैयार।
RS
Por
Equipe Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय10 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी210 kcal
Resumo para quem tem pressa
"सोया सॉस, शहद, लहसुन और ताजे अदरक में मैरिनेट किए हुए बड़े झींगे, पके हुए अनानास के क्यूब्स के साथ कटार (skewers) पर पिरोए गए और मध्यम-उच्च आंच पर ग्रिल किए गए। A tropical combination with sweet and sour caramelization that is ready in 10 minutes."
सोया, शहद और काली मिर्च के ग्लेज़ के साथ ग्रिल्ड झींगा और अनानास के कटार के लिए एकदम सही रेसिपी खोजें। पूल के किनारे पार्टियों या त्वरित रात के खाने के लिए आदर्श, हर काटने में मिठास, तीखापन और ताजगी का संयोजन। Easy to prepare and delicious.
O Que Você Precisa Saber
- A marinada de shoyu e mel forma um glaze caramelizado brilhante nas marcas quentes da grelha. - O abacaxi maduro libera açúcares naturais que equilibram o salgado do molho de soja e a acidez do limão. - O tempo curto de 2 a 3 minutos por lado evita que a carne delicada do camarão fique borrachosa.
सामग्री
सामग्री और तैयारी की विधि
- 400 grams बड़े झींगे (प्रकार 31/40), साफ और डीवेन्ड
- 1/2 unit Abacaxi fresco, descascado e cortado em cubos de 2-3 cm
- 8-10 units लकड़ी या धातु के कटार (यदि लकड़ी का उपयोग कर रहे हैं, तो 30 मिनट के लिए भिगो दें)
- 1/4 cup अच्छी गुणवत्ता वाला सोया सॉस (shoyu)
- 2 tablespoons शहद या मेपल सिरप
- 1 tablespoon Extra virgin olive oil
- 1 tablespoon Fresh lemon juice
- 2 cloves बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1 teaspoon ताज़ा कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1/2 teaspoon Red pepper flakes (or to taste, for a spicy touch)
- Opcional अंत में डालने के लिए कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया
बनाने की विधि
सामग्री और तैयारी की विधि
1
एक मध्यम कटोरे में, सोया सॉस, शहद, जैतून का तेल, नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और लाल मिर्च के गुच्छे मिलाएं। तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से शामिल न हो जाएं।
2
Adicione os camarões limpos à tigela com o glaze, garantindo que estejam bem envolvidos. Cubra a tigela e leve à geladeira para marinar por 15 a 20 minutos.
3
जब झींगा मैरीनेट हो रहा हो, तो ग्रिल को मध्यम-उच्च आंच पर पहले से गरम करें और कटार को इकट्ठा करना शुरू करें, अनानास और झींगा के टुकड़ों को मिलाते हुए। यदि लकड़ी के कटार का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पानी में भिगोना याद रखें।
4
skewers को चिपकने से रोकने के लिए ग्रिल को तेल से हल्का ब्रश करें। कबाब को सीधे ग्रिल पर रखें और 2 से 3 मिनट तक प्रत्येक तरफ पकाएं, बचे हुए ग्लेज को ब्रश करें।
5
The shrimp will be pink and opaque, and the pineapple will have grill marks and be slightly soft. ग्रिल से कटार निकालें और तुरंत परोसें, यदि वांछित हो तो ताजे कटे हुए धनिया के साथ गार्निश करें।
Equipe sua Cozinha
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शेफ़ की सलाह
- Deixe os espetos de madeira submersos em água fria por 30 minutos antes de montar para não queimarem no fogo.
- Corte o abacaxi em cubos de 2 a 3 cm, do mesmo diâmetro dos camarões, para tocarem a grelha por igual.
- Pincele o restante do molho da marinada sobre os espetos enquanto viram na grelha para criar crosta brilhante.
विविधताएँ
- Adicione pedaços de pimentão vermelho doce e cebola roxa entre os camarões para maior crocância. - Salpique sementes de gergelim branco tostado e cebolinha verde fatiada no momento de servir. - Acrescente 1 colher de café de óleo de gergelim torrado ao molho para aprofundar as notas orientais.
विकल्प
- बड़े ग्रे झींगा को गुलाबी झींगा, ताजे स्कैलप्स या चिकन ब्रेस्ट क्यूब्स से बदला जा सकता है। - मधुमक्खी के शहद को मेपल सिरप या हल्के गन्ने के गुड़ से बदला जा सकता है। - ताजे नींबू के रस को जापानी चावल के सिरके या केंद्रित मैंडरिन रस से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
Conserve as sobras dos espetinhos sem os palitos de madeira em vasilha fechada na geladeira por até 2 dias. Reaqueça rapidamente em frigideira quente untada por 1 minuto de cada lado sem cozinhar demais.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
ताजे अनानास के साथ पहले से ग्रिल्ड स्क्यूअर्स को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है; अनानास डीफ़्रॉस्टिंग के दौरान बहुत अधिक पानी छोड़ता है और ग्रिल्ड झींगा मांस नमी और लोचदार बनावट खो देता है।
किसके साथ परोसें
भाप में पके हुए जैस्मीन चावल, धनिया के साथ कुरकुरी गोभी का सलाद, ठंडी पिल्सन बीयर या काइपिरीन्हा (caipirinha) के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
लकड़ी की सीखों को ग्रिल पर जलने से कैसे रोकें?
उपयोग करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए बांस या लकड़ी की छड़ियों को पानी के साथ बेकिंग ट्रे में पूरी तरह से डुबोएं; हाइड्रेटेड लकड़ी बिना चटके या जले गर्मी का सामना करती है।
क्या मैं इन कबाबों को स्टोव पर सामान्य फ्राइंग पैन में तैयार कर सकता हूँ?
Yes, use a cast-iron skillet or a well-heated grill pan with a thin drizzle of vegetable oil, keeping the heat medium-high for 3 minutes on each side.
O abacaxi pode amolecer demais o camarão na marinada?
O abacaxi contém bromelina, uma enzima que quebra proteínas; por isso, mantenha o camarão na marinada por no máximo 20 minutos antes de levar à grelha para não desmanchar a carne.
What is the exact point to remove the shrimp from the grill?
झींगे तैयार हैं जैसे ही खोल या मांस पारभासी से गुलाबी अपारदर्शी में बदल जाता है और 'C' आकार में एक कोमल वक्र बनाता है; इसे 'O' आकार में बंद होने से बचाएं।
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