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स्ट्रॉबेरी विस्फोट: क्रीम चीज़ ग्लेज़ के साथ नरम बिस्कुट

Delicie-se com a doçura natural e o dobro de sabor de morango em cada mordida.

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Equipe Receita Solta

स्ट्रॉबेरी विस्फोट: क्रीम चीज़ ग्लेज़ के साथ नरम बिस्कुट
तैयारी25 min
पकाने का समय12 min
कितने लोगों के लिए20 बिस्कुट
कठिनाईEasy
कैलोरी240 kcal

Resumo para quem tem pressa

"क्रीम पनीर ग्लेज़ के साथ नरम बिस्कुट स्ट्रॉबेरी के फल की तीव्रता लाते हैं, जो निविदा आटा और मखमली टॉपिंग दोनों में शामिल होते हैं। यह पेस्ट्री तकनीक आटे की मक्खनी बनावट को बदले बिना जीवंत गुलाबी रंग और ताज़े फल की केंद्रित सुगंध सुनिश्चित करती है।"

फ्रॉस्टेड स्ट्रॉबेरी कुकीज़ की खोज करें, जो मलाईदार क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से ढकी हुई नरम स्ट्रॉबेरी कुकीज़ की एक लाजवाब रेसिपी है। Ambos preparados com morangos liofilizados, garantindo cor e sabor autênticos, sem artifícios.

O Que Você Precisa Saber

- फ्रीज-ड्राइड स्ट्रॉबेरी बिना तरल पानी मिलाए शुद्ध ताजे फल का स्वाद देती है जो बिस्कुट की संरचना को अस्थिर कर देगी। - O batimento das manteigas com os açúcares granulado e mascavo cria bolsas de ar microscópicas responsáveis pela maciez do miolo. - मलाईदार बिंदु पर क्रीम चीज़ ग्लेज़ संतुलित अम्लता प्रदान करता है जो आटे की शर्करा की मिठास का विरोध करता है।

सामग्री

Ingredientes dos Cookies

  • 2 कप (240 ग्राम) Wheat flour
  • 1 teaspoon Baking powder
  • ½ teaspoon Baking soda
  • ½ teaspoon Salt
  • 170 ग्राम (¾ कप), कमरे के तापमान पर Unsalted butter
  • ½ कप (100 ग्राम) Granulated sugar
  • ¾ xícara (150g), compactado Açúcar mascavo claro
  • 1 , कमरे के तापमान पर Large egg
  • 1 teaspoon Vanilla extract
  • ½ कप (20g), पाउडर फ्रीज-सूखे स्ट्रॉबेरी

Cream Cheese Frosting Ingredients

  • 115 gramas (½ tablete), macio, em temperatura ambiente Cream cheese
  • 56 ग्राम (¼ कप), कमरे के तापमान पर Unsalted butter
  • 2 xícaras (240g), peneirado पिसी हुई चीनी
  • ½ teaspoon Vanilla extract
  • 2 बड़े चम्मच (8g), पिसा हुआ फ्रीज-सूखे स्ट्रॉबेरी

बनाने की विधि

कुकीज़ तैयार करने की विधि

1

एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक छान लें। सूखी सामग्री को अलग रख दें।

2

एक अन्य बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को दानेदार चीनी और ब्राउन शुगर के साथ 2-3 मिनट तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

3

अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें, अच्छी तरह मिलने तक फेंटें। यदि आवश्यक हो तो कटोरे के किनारों को खुरचें।

4

मिक्सर को धीमी गति पर रखते हुए, धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में मिलाएं, केवल तब तक फेंटें जब तक कि आटा गायब न हो जाए।

5

बैटर में पिसी हुई फ्रीज-ड्राइड स्ट्रॉबेरी को धीरे से मिलाएं। बिस्कुट की कोमलता बनाए रखने के लिए बहुत अधिक न मिलाएं।

6

कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और आटे को सेट होने के लिए कम से कम 30 मिनट (अधिमानतः 1 घंटा) फ्रिज में रखें।

7

ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट से ढक दें।

8

Com uma colher de sorvete pequena (cerca de 1,5 colher de sopa), forme bolinhas de massa e distribua na assadeira, deixando espaço entre elas.

9

10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं और केंद्र अभी भी नरम हो। ज़्यादा न पकाएं।

10

पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करने से पहले बिस्कुट को 5 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।

Glaze Preparation Method

1

एक मध्यम कटोरे में, कमरे के तापमान पर क्रीम चीज़ और मक्खन को बहुत चिकना और गांठ रहित होने तक फेंटें।

2

धीरे-धीरे छानी हुई पाउडर चीनी डालें, कम गति पर फेंटें और फिर चिकना होने तक मध्यम गति से बढ़ाएँ।

3

Junte o extrato de baunilha e os morangos liofilizados pulverizados, batendo por mais 1-2 minutos até o glacê ficar leve e fofo.

4

जैसे ही बिस्कुट पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, स्पैटुला या चम्मच से प्रत्येक पर उदारतापूर्वक ग्लेज़ फैलाएं।

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शेफ़ की सलाह

- Triture os morangos liofilizados no liquidificador ou processador até obter um pó fino e passe por peneira antes de incorporar. - Não asse os biscoitos além de 12 minutos a 180°C; as bordas devem estar firmes e o centro ainda macio ao toque suave. - Aguarde os biscoitos esfriarem totalmente em grade antes de espalhar o glacê para que o calor não derreta o cream cheese.

विविधताएँ

- स्ट्रॉबेरी की प्राकृतिक अम्लता के साथ सामंजस्य बनाने के लिए आटे में आधा कप बेकिंग व्हाइट चॉकलेट ड्रॉप्स डालें। - आइसिंग के सूखने से पहले उस पर मोती जैसे कन्फेक्शनरी या फ्रीज-ड्राइड स्ट्रॉबेरी के कुरकुरे टुकड़े छिड़कें। - Adicione raspas finas de casca de limão siciliano à massa amanteigada para intensificar as notas frescas de fruta de verão.

विकल्प

- Os morangos liofilizados podem ser substituídos por framboesas liofilizadas ou mirtilos liofilizados em pó na mesma proporção. - O açúcar mascavo claro pode ser substituído por açúcar demerara triturado mantendo a textura úmida interna. - O cream cheese tradicional pode ser substituído por queijo mascarpone fresco ou ricota cremosa bem batida para o glacê.

कैसे रखें

Conserve os biscoitos já cobertos em recipiente fechado com tampa na geladeira por até 4 dias devido à presença do queijo fresco. Retire da refrigeração cerca de 15 minutos antes de consumir para que a massa recupere sua textura amanteigada e macia.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

कच्चे आटे के हिस्सों को पहले से ही गोल करके 2 महीने तक लाइन वाली बेकिंग ट्रे पर फ्रीज करें; समय में 2 मिनट जोड़कर सीधे जमे हुए बेक करें। पके हुए बिस्कुट को बिना ग्लेज के फ्रीजर में 60 दिनों तक फ्रीज भी किया जा सकता है।

किसके साथ परोसें

कैमोमाइल चाय के कप, सेब के साथ हिबिस्कस के फूलों के अर्क, मलाईदार दूध वाली कॉफी या वेनिला के साथ गर्म दूध के साथ सुरुचिपूर्ण ढंग से मेल खाता है। बच्चों के उत्सव के कार्यक्रमों या दोपहर की चाय में, यह एक सुंदर दिखने वाली मेज बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

लिओफिलाइज्ड स्ट्रॉबेरी क्या हैं और उन्हें कहाँ खोजें?

ये वैक्यूम कोल्ड-ड्राइड स्ट्रॉबेरी हैं, जो कन्फेक्शनरी और प्राकृतिक उत्पाद स्टोरों में उपलब्ध हैं, जो रंग और स्वाद को बरकरार रखती हैं।

Posso substituir por morangos frescos picados na massa?

Não é recomendado, pois a fruta fresca solta muita água no forno, deixando os biscoitos empapados e com textura gomosa.

क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग बहुत नरम क्यों हो गई?

ऐसा तब होता है जब मक्खन या पनीर बहुत गर्म हो; छनी हुई चीनी को ठंडी सामग्री के साथ फेंटें।

बिस्कुट को सूखा और सख्त होने से कैसे रोकें?

ओवन की 10 से 12 मिनट की समय सीमा का सम्मान करें; वे ओवन से नरम निकलते हैं और बेकिंग ट्रे पर ठंडा होने के दौरान सख्त हो जाते हैं।

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