Por
Master Receita Solta
"ये बेक्ड Falafel बॉल्स लहसुन, प्याज, अजमोद, धनिया और जीरे के साथ कुचले हुए छोले को जोड़ते हैं। बिना गहरे तलने वाला एक हल्का संस्करण जो सुनहरी परत और नरम केंद्र प्रदान करता है।"
- तेजी से पल्स प्रोसेसिंग दानेदार बनावट सुनिश्चित करती है, जिससे अनाज को चिकनी तरल पेस्ट बनने से रोका जा सके। - प्रचुर मात्रा में ताजी जड़ी-बूटियों का समावेश अंदर से हरा रंग देता है और मध्य पूर्व की विशिष्ट सुगंध देता है। - जैतून के तेल को ब्रश करना और 200°C पर बेक करना तेल में तलने की आवश्यकता के बिना कुरकुरी परत बनाता है।
प्रोसेसर में, छोले, प्याज और लहसुन डालें। एक मोटा आटा बनने तक पल्स करें।
मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और अजमोद, धनिया, जीरा, नमक, काली मिर्च और आटा मिलाएं।
सभी सामग्री मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
अपने हाथों से, मिश्रण को लगभग 3 सेमी व्यास की छोटी गेंदों में आकार दें।
Preheat the oven to 200°C.
मफिन को ग्रीस की हुई या चर्मपत्र कागज (parchment paper) से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें।
Pincele os bolinhos com azeite para ajudar na crocância.
Asse por 20-25 minutos ou até dourar, virando-os na metade do tempo.
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- Falafel na airfryer: asse as bolinhas a 190°C por 12 a 15 minutos sacudindo o cesto na metade do cozimento. - Formato de hambúrguer: molde discos maiores de 10 cm de diâmetro para rechear pães de hambúrguer vegetal. - Com gergelim: passe os bolinhos modelados em sementes de gergelim branco antes de levar ao forno.
- ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए गेहूं के आटे को छोले के आटे या मकई के स्टार्च से बदला जा सकता है। - यदि आप अधिक पुदीने की सुगंध पसंद करते हैं तो ताजे धनिया को ताजी कटी हुई पुदीने से बदला जा सकता है। - जीरा पाउडर को आधा चम्मच पिसे हुए धनिया के बीज और मीठी लाल मिर्च (paprika) के साथ जोड़ा जा सकता है।
पके हुए बॉल्स को पेपर टॉवल से ढके एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक रखें। कुरकुरी परत को पुनः प्राप्त करने के लिए, पहले से गरम ओवन में 180°C पर या एयरफ्रायर में लगभग 4 मिनट के लिए दोबारा गरम करें।
आप कच्चे आकार के पकौड़ों को बेकिंग ट्रे पर सख्त होने तक फ्रीज कर सकते हैं और 3 महीने तक बैग में रख सकते हैं। कुल खाना पकाने के समय में 5 मिनट जोड़कर 200°C पर ओवन में सीधे फ्रीजर से बेक करें।
Sirva dentro de pão sírio aquecido com molho taratur à base de pasta tahine, suco de limão e alho. Salada de pepino com tomate em cubinhos e picles de nabo completam o sanduíche árabe tradicional.
आटे में पके हुए छोले की अत्यधिक नमी थी या बाइंडिंग आटा कम था; दाने को अच्छी तरह सुखा लें।
A tradição utiliza o grão cru deixado de molho por 24 horas; o grão cozido pede farinha para dar liga e firmeza.
Como a base é feita de grão-de-bico já cozido, no óleo quente os bolinhos podem se desmanchar; prefira o forno ou airfryer.
Os bolinhos devem apresentar casca firme ao toque e superfície dourada em ambos os lados, mantendo o miolo verde macio.
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