Por
Master Receita Solta
"Linguado à Milanesa नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी सफेद मछली के नाजुक फिलेट्स को उजागर करता है, ब्रेडक्रंब की कुरकुरी परत में लपेटा जाता है और तेल में सुनहरा किया जाता है। एक हल्का और क्लासिक भोजन जो मछली की नमी को संरक्षित करता है।"
- O linguado possui carne branca magra e sabor delicado que se beneficia da proteção da crosta durante a fritura. - A cobertura uniforme com farinha de trigo e ovo cria a liga necessária para reter a farinha de rosca nos filés. - A fritura de 4 a 5 minutos de cada lado em fogo médio cozinha o centro sem queimar a cobertura externa.
फ्लौंडर फिलेट्स को नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीज़न करें।
तीन व्यंजन तैयार करें: एक गेहूं के आटे के साथ, दूसरा फेंटे हुए अंडे के साथ और तीसरा ब्रेडक्रंब के साथ।
Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados.
फिले को फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है।
Em seguida, passe o filé na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir.
Aqueça uma quantidade generosa de óleo na frigideira em fogo médio.
जब तेल गर्म हो जाए, तो फिलेट्स को लगभग 4 से 5 मिनट तक प्रत्येक तरफ तलें, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं।
फिलेट्स निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रखें।
चावल और सलाद के साथ गर्म परोसें।
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- फिलेट्स को ब्रेडक्रंब करने से पहले ब्रेडक्रंब में 2 बड़े चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर मिलाएं। - आटे को सुगंधित करने के लिए गेहूं के आटे में सिसिलियन नींबू का छिलका और सूखी बारीक जड़ी-बूटियां (fine herbs) डालें। - ब्रेड किए हुए फिलेट्स को 200°C पर पहले से गरम ओवन में ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे पर 20 मिनट तक बेक करें, आधे समय में पलटें।
- O filé de linguado pode ser substituído por filé de tilápia, pescada-branca ou linguado-da-terra de corte fino. - A farinha de rosca pode ser substituída por flocos de milho triturados finamente para uma crocância reforçada. - O óleo comum para fritar pode ser substituído por banha de porco ou azeite de oliva refinado em fogo médio.
Store the fried fillets in a sealed container in the refrigerator for up to 2 days. कुरकुरी परत को संरक्षित करते हुए फिर से गर्म करने के लिए, माइक्रोवेव ओवन से बचते हुए, लगभग 8 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
तले हुए फिलेट्स को तलने से पहले फ्रीज करें, उन्हें प्लास्टिक रैप के साथ एक सख्त कंटेनर में 60 दिनों तक अलग रखें। तैयार करने के लिए, जमे हुए फिलेट्स को सीधे गर्म तेल में तलें, खाना पकाने के समय में 2 मिनट बढ़ाएं।
Traditionally accompanied by loose white rice, velvety mashed potatoes, and mixed lettuce salad with tomatoes. यदि वांछित हो तो ताजे नींबू के वेजेज और मक्खन में केपर्स सॉस के साथ प्लेट पर समाप्त करें।
Use uma espátula de peixe larga e fina apoiando um garfo sobre o filé, virando em movimento contínuo e suave.
यह तब होता है जब मछली को अभी भी नम या जमी हुई अवस्था में ब्रेड किया जाता है; पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करें और पहले बहुत अच्छी तरह सुखा लें।
आंच को मध्यम तीव्रता पर रखें; यदि ब्रेडक्रंब 2 मिनट से पहले सुनहरे हो जाएं, तो तुरंत आंच कम कर दें।
कच्चे मैरिनेड में नींबू डालने से बचें, क्योंकि अम्लता मांस को पका देती है और पानी छोड़ती है; तलने के बाद नींबू निचोड़ें।
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