Receita Solta

Chocolate Macarons: Irresistible Delights

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Master Receita Solta

Chocolate Macarons: Irresistible Delights
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी250 kcal

Resumo para quem tem pressa

"चॉकलेट मैकरॉन: कुरकुरी और स्वादिष्ट मिठाइयाँ जो अपनी अनूठी बनावट और तीव्र चॉकलेट स्वाद के लिए सार्थक हैं। केवल 20 मिनट की तैयारी और 30 मिनट के खाना पकाने के साथ, यह एक व्यावहारिक और स्वादिष्ट रेसिपी है।"

Chocolate Macarons: Irresistible Delights

O Que Você Precisa Saber

- A massa é preparada com claras de ovos e açúcar de confeiteiro, formando um merengue firme - O chocolate é usado tanto no recheio quanto na preparação da massa - É necessário deixar a massa descansar antes de assar para garantir a textura crocante

सामग्री

Main

  • 115 ग्राम बादाम का आटा
  • 200 ग्राम पिसी हुई चीनी
  • 100 ग्राम अंडे की सफेदी (लगभग 3 अंडे)
  • 30 ग्राम क्रिस्टल चीनी
  • 50 ग्राम पिघली हुई डार्क चॉकलेट
  • फिलिंग के लिए 200g डार्क चॉकलेट
  • 100 ग्राम क्रीम
  • फूड कलरिंग (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

Main

1

ओवन को 150°C पर पहले से गरम करें और सांचे में पार्चमेंट पेपर बिछाएं।

2

बादाम का आटा और कन्फेक्शनर चीनी को एक साथ छान लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न हो।

3

मिक्सर में, अंडे की सफेदी को झाग आने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें।

4

सख्त चोटियां बनने तक फेंटना जारी रखें और, यदि वांछित हो, तो खाद्य रंग डालें।

5

सावधानी से, नीचे से ऊपर की ओर गति करते हुए आटे के मिश्रण को मेरिंग्यू में मिलाएं।

6

Add the melted chocolate and mix until homogeneous.

7

आटे को पेस्ट्री बैग में रखें और तैयार ट्रे पर छोटी गेंदें बनाएं।

8

एक परत बनने तक 30 मिनट के लिए आराम करने दें।

9

12-15 मिनट तक बेक करें, ओवन खोले बिना, जब तक कि आधार सख्त न हो जाए।

10

परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

11

फिलिंग के लिए, क्रीम को गर्म करें और चॉकलेट पर डालें, पिघलने और मलाईदार होने तक हिलाएं।

12

फिलिंग की एक उदार परत के साथ एक मैकरॉन को असेंबल करें और दूसरे के साथ कवर करें।

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शेफ़ की सलाह

- Use claras de ovos frescas para garantir um bom resultado no merengue - Não exagere na adição de corante alimentício, pois pode afetar a textura - Para facilitar a montagem, use sacos de confeiteiro para colocar a massa nas formas

विविधताएँ

- Experimente rechear com frutas vermelhas em purê para um toque diferente - Adicione essência de baunilha à massa para um sabor único - Faça macarons de outras cores e sabores, como pistache ou morango

विकल्प

- O chocolate pode ser substituído por cacau em pó se preferir um sabor mais intenso - O creme de leite pode ser substituído por leite condensado se não tiver disponível - A farinha de amêndoas pode ser substituída por farinha de arroz para alergicos

कैसे रखें

Os macarons devem ser armazenados em um recipiente hermético na parte superior de um prato para evitar que se grudem. Eles devem ser consumidos no dia seguinte à montagem.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Não é recomendado congelar os macarons prontos, pois podem perder textura ao descongelar. No entanto, a massa pode ser congelada e usada posteriormente para fazer macarons.

किसके साथ परोसें

स्वाद और बनावट के पूरक के लिए मैकरॉन को आइसक्रीम के कटोरे या कॉफी के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं आटे में पिघली हुई चॉकलेट को बदल सकता हूँ?

हाँ, आप चॉकलेट पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

अगर अंडे की सफेदी (एग व्हाइट्स) न फेंटे तो क्या करें?

जांचें कि अंडे की सफेदी ताजी है और मिक्सर सही ढंग से काम कर रहा है।

मुझे आटे को कितने समय तक आराम देना चाहिए?

कुरकुरी परत बनाने के लिए आटे को कम से कम 30 मिनट तक आराम करने दें।

क्या मैकरॉन 12 मिनट में तैयार हो जाते हैं?

हाँ, 150°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें।

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