सॉसेज के साथ पास्ता: एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

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Master Receita Solta

सॉसेज के साथ पास्ता: एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी540 kcal

Resumo para quem tem pressa

"O macarrão com salsicha é uma receita prática e econômica do dia a dia, combinando penne al dente com rodelas douradas de salsicha refogadas no azeite com alho, cebola e tomate pelado. Um preparo rápido pronto em meia hora."

सॉसेज के साथ पास्ता: एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

O Que Você Precisa Saber

- Dourar as rodelas de salsicha no azeite antes de juntar o tomate extrai sabor defumado e carameliza a superfície. - O cozimento do penne al dente garante mordida firme que contrasta com a maciez das rodelas de salsicha. - Os minutos finais de fervura da massa junto ao molho permitem que o amido do macarrão engrosse o caldo.

सामग्री

Main

  • 250g पेने पास्ता
  • 300g de salsicha (cortada em rodelas)
  • 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
  • 2 लहसुन की कलियां (कटी हुई)
  • 1 कैन छिले हुए टमाटर
  • Salt and pepper to taste
  • स्वादानुसार जैतून का तेल
  • कद्दूकस किया हुआ चीज़ (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

Main

1

एक बड़े बर्तन में, नमकीन पानी उबालें और पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार 'al dente' होने तक पकाएं।

2

इस बीच, दूसरे पैन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और प्याज डालें। सुनहरा होने तक भूनें।

3

लहसुन डालें और 1 मिनट और भूनें।

4

सॉसेज के स्लाइस डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें।

5

छिले हुए टमाटर डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट तक पकाएँ।

6

पास्ता को छान लें और सॉसेज सॉस के साथ पैन में डालें।

7

स्वाद को शामिल करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 2 मिनट और पकाएं।

8

गर्म परोसें, यदि वांछित हो तो कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ छिड़कें।

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शेफ़ की सलाह

- Excess rang aur sodium hatane ke liye slices mein katne se pehle sausages ko pani mein 3 minute tak ubaalein. - पैन में समान रूप से सुनहरा होने के लिए सॉसेज के स्लाइस को लगभग 0.5 सेमी की निरंतर मोटाई में काटें। - मखमली इमल्शन बनाने के लिए सॉस में पास्ता पकाने के उबलते पानी की 2 कलछी डालें।

विविधताएँ

- पकवान में बनावट जोड़ने के लिए सॉस में 1/2 कप उबला हुआ स्वीट कॉर्न और कटी हुई हरी जैतून मिलाएं। - रोसे सॉस में बदलने के लिए अंत में 2 बड़े चम्मच क्रीमी Requeijão या क्रीम डालें। - ऊपर से कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ छिड़कें और पूरी तरह पिघलने तक 2 मिनट के लिए पैन को ढक दें।

विकल्प

- वियना या हॉट डॉग सॉसेज को पतले कटे हुए स्मोक्ड कैलाब्रेसा सॉसेज से बदला जा सकता है। - Penne पास्ता को 'fusilli', 'farfalle' या स्पेगेटी के साथ बदला जा सकता है। - डिब्बाबंद छिलके वाले टमाटरों को तुलसी के साथ पारंपरिक टमाटर सॉस के 300 ग्राम पाउच से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

एक बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। To reheat on the stove or microwave, splash a little water to loosen the sauce and stir delicately so the dough recovers its creaminess without sticking to the bottom.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

पूरे असेंबल किए गए पकवान को फ्रीज करने का संकेत नहीं दिया जाता है, क्योंकि आटा बनावट खो देता है और सॉसेज अतिरिक्त पानी छोड़ता है। If you want to freeze, freeze only the sausage sauce in a sealed container for up to 60 days in the freezer.

किसके साथ परोसें

Pairs very well with grated cheese sprinkled on top, crispy potato sticks, and curly lettuce salad with tomato. Para acompanhar como bebida, sirva com suco de laranja natural gelado ou refrigerante.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

É obrigatório aferventar a salsicha antes de refogar?

Aferventar não é obrigatório, mas é muito recomendável para retirar conservantes, excesso de sal e gordura superficial.

सॉस में मिलाते समय पास्ता को चिपचिपा होने से कैसे बचाएं?

पास्ता को बहुत सख्त (अल डेंटे) होने तक पकाएं और धीमी आंच पर अधिकतम 2 मिनट के लिए उबलती सॉस में मिलाएं।

क्या मैं इस रेसिपी में चिकन सॉसेज का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, चिकन या टर्की सॉसेज पूरी तरह से काम करता है और हल्का स्वाद और कम वसा सामग्री प्रदान करता है।

O molho ficou ácido, como corrigir sem açúcar?

Você pode adicionar meia cenoura ralada bem fino no início do refogado de cebola para adoçar naturalmente o molho.

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