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Mystical Apples: मसाले और शरद ऋतु के फलों का एस्ट्रल क्रम्बल

सेब और मसालों की मिठाई के साथ शरद ऋतु के स्वादों को उजागर करें, जो सभी राशि ऊर्जाओं के लिए एकदम सही है।

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Equipe Receita Solta

Mystical Apples: मसाले और शरद ऋतु के फलों का एस्ट्रल क्रम्बल
तैयारी30 min
पकाने का समय45 min
कितने लोगों के लिए8 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी310 kcal

Resumo para quem tem pressa

"यह हार्दिक क्रम्बल एक किलो से अधिक कटा हुआ सेब को दालचीनी, जायफल, अदरक और इलायची के साथ लपेटता है, जिसमें मोटे ओट्स और आटे की कुरकुरी परत होती है। जब तक मक्खन बुलबुले वाले मुरब्बे के ऊपर सुनहरे टीले न बना ले, तब तक भुना हुआ, यह शरद ऋतु के आराम का सार है।"

गर्म मसालों और ओट्स की कुरकुरी टॉपिंग के साथ सुगंधित और आरामदायक एप्पल क्रम्बल तैयार करें। यह रेसिपी पाक अनुभव को ऊपर उठाती है, गैस्ट्रोनॉमी के आनंद को मौसम के जादू के साथ जोड़ती है।

O Que Você Precisa Saber

- O volume generoso de maçãs maduras encolhe durante o forno, concentrando a pectina natural e os açúcares com as especiarias. - A adição de duas colheres de farinha de trigo ao recheio de maçãs gelifica o caldo liberado, formando uma calda densa que não escorre. - A aveia em flocos grossos combinada com manteiga gelada cria bolsões crocantes que contrastam com o miolo macio das frutas.

सामग्री

सामग्री और तैयारी की विधि

  • 1,2 किग्रा (6-8 मध्यम) सेब (गाला, फ़ूजी या ग्रैनी स्मिथ)
  • 1/4 कप (50 ग्राम) ब्राउन शुगर (भरावन के लिए)
  • 2 tablespoons गेहूं का आटा (फिलिंग के लिए)
  • 1 colher de chá Canela em pó (para recheio)
  • 1/2 teaspoon कद्दूकस किया हुआ जायफल
  • 1/4 teaspoon अदरक पाउडर
  • 1/4 teaspoon इलायची पाउडर (वैकल्पिक)
  • 1 tablespoon Fresh lemon juice
  • 1/2 teaspoon Vanilla extract
  • 2 बड़े चम्मच (क्यूब्स में) बिना नमक वाला मक्खन (फिलिंग के लिए)
  • 1.5 कप (150 ग्राम) मोटे रोल्ड ओट्स
  • 1 कप (120 ग्राम) गेहूं का आटा (कोटिंग के लिए)
  • 1/2 कप (100 ग्राम) ब्राउन शुगर (टॉपिंग के लिए)
  • 1/4 कप (50 ग्राम) Granulated sugar
  • 1/2 teaspoon दालचीनी पाउडर (कोटिंग के लिए)
  • 1/4 teaspoon Salt
  • 1/2 xícara (113g), em cubos Manteiga sem sal gelada (para cobertura)

बनाने की विधि

सामग्री और तैयारी की विधि

1

एक बड़े कटोरे में, कटे हुए सेबों को ब्राउन शुगर, गेहूं के आटे, दालचीनी, जायफल, अदरक, इलायची (यदि उपयोग कर रहे हैं), नींबू के रस और वेनिला अर्क के साथ मिलाएं। धीरे से मिलाएं। एक चिकनाई वाले 23x33 सेमी बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और सेब के ऊपर मक्खन के क्यूब्स फैलाएं।

2

Em outra tigela, adicione aveia, farinha, açúcar mascavo, açúcar granulado, canela e sal. Misture os secos. Adicione a manteiga gelada em cubos. Com as pontas dos dedos ou um misturador, trabalhe a manteiga até formar uma farofa grossa e granulada.

3

क्रम्बल टॉपिंग को सेब के ऊपर समान रूप से फैलाएं। 190°C पर पहले से गरम ओवन में 45-55 मिनट तक बेक करें, या जब तक सेब नरम न हो जाएं और टॉपिंग सुनहरी न हो जाए। यदि यह बहुत जल्दी सुनहरा हो जाए तो एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

4

Retire do forno e deixe esfriar por 15-20 minutos antes de servir para o recheio assentar e engrossar.

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शेफ़ की सलाह

- ओवन से निकालने के बाद क्रम्बल को 15 से 20 मिनट तक आराम करने दें; यह चरण आंतरिक चाशनी को सेट करने के लिए अपरिहार्य है। - गर्म फिलिंग में स्वाद की जटिलता प्राप्त करने के लिए छिलके वाले मीठे और खट्टे सेबों के संयोजन का उपयोग करें। - यदि टॉपिंग ओवन के 35 मिनट से पहले तीव्रता से भूरी होने लगे, तो डिश को एल्यूमीनियम पन्नी की एक ढीली शीट से सुरक्षित करें।

विविधताएँ

- Adicione nozes tostadas picadas ou sementes de abóbora à farofa de aveia para conferir textura extra estaladiça. - Acrescente cranberries secas ou uvas-passas claras ao recheio de maçãs antes de cobrir com a farofa para toques ácidos mastigáveis. - Finalize o crumble morno polvilhando uma chuva fina de flor de sal marinho para contrastar com a doçura do açúcar mascavo.

विकल्प

- As maçãs podem ter um terço do seu volume substituído por peras maduras e firmes sem casca cortadas em fatias. - O açúcar mascavo pode ser substituído por açúcar demerara triturado ou açúcar mascavo escuro para notas de melaço. - O cardamomo em pó pode ser substituído por uma pitada de pimenta-da-jamaica moída na hora ou cravo em pó.

कैसे रखें

एक बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक स्टोर करें। पपड़ी को सुखाने के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट तक फिर से गरम करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Congele a sobremesa já assada e fria embalada em papel-alumínio por até 2 meses. Aqueça diretamente no forno a 180°C até borbulhar.

किसके साथ परोसें

हस्तनिर्मित वेनिला आइसक्रीम, वेनिला बीन के साथ क्लासिक इंग्लिश क्रीम या ड्रिप कॉफी के एक स्कूप के साथ गुनगुना परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्रम्बल के अंदर सेब की आदर्श बनावट क्या है?

सेब के स्लाइस कांटे के स्पर्श पर नरम और कोमल होने चाहिए, बिना सजातीय प्यूरी बने मोटी चमकदार सिरप में लिपटे हुए।

यह कैसे सुनिश्चित करें कि ओट्स फरोफा तैलीय या चिपचिपा न हो?

ठंडे मक्खन को क्यूब्स में उंगलियों के पोरों से काम करें, बिना गर्म हथेलियों से गूंधे।

Why use lemon juice on sliced apples?

साइट्रिक एसिड असेंबली के दौरान सेबों को काला होने से रोकता है और मसालों और ब्राउन शुगर की मिठास को संतुलित करता है।

Posso preparar a farofa de crumble com antecedência?

Sim, misture a farofa com manteiga e guarde em saco hermético na geladeira por até 3 dias ou no freezer por 1 mês antes de usar.

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