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Master Receita Solta
"खमीर (sourdough) के साथ ब्रेड के आटे की स्वादिष्ट रेसिपी, स्वादिष्ट और बहुमुखी। नाश्ते या रात के खाने के लिए एक स्वस्थ और व्यावहारिक विकल्प।"
- प्राकृतिक खमीर ब्रेड के आटे में एक प्रामाणिक और स्वस्थ स्वाद सुनिश्चित करता है। - सरल और व्यावहारिक रेसिपी, उन लोगों के लिए आदर्श जो त्वरित और स्वस्थ व्यंजन चाहते हैं। - Dough can be shaped and cooked in the oven or on a griddle. - Oven cooking reduces excessive ripening, maintaining the healthy flavor.
एक बड़े कटोरे में, गेहूं का आटा और नमक मिलाएं।
आटे के मिश्रण में खमीर और चीनी डालें।
एक सजातीय आटा बनने तक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाते हुए, धीरे-धीरे फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें।
जब आटा बन जाए, तो जैतून का तेल डालें और लगभग 10 मिनट तक गूंधें।
आटे के साथ एक गेंद बनाएं और चिकनाई लगी कटोरी में रखें; एक कपड़े से ढक दें और 1 घंटे के लिए गर्म जगह पर आराम करने दें।
आराम करने के बाद, हवा निकालने के लिए आटे को फिर से 5 मिनट तक गूंधें।
आटे को वांछित आकार में ढालें और ब्रेड टिन में रखें।
Deixe a massa descansar mais 30 minutos.
Preheat the oven to 180°C.
ब्रेड को सुनहरा होने तक 30-45 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें और टुकड़ा करने से पहले ठंडा होने दें।
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- Adicionar nozes ou amendoins picados na massa para um toque de textura e sabor. - Adicionar um pouco de mel para um toque de suavidade. - Adicionar uma pitada de pimenta-do-reino para um toque de picante.
- प्राकृतिक खमीर को पारंपरिक खमीर से बदलना। - ठंडे पानी के बजाय गुनगुने पानी का उपयोग करना। - चीनी को लिक्विड स्वीटनर से बदलें।
Deixe a massa descansar por 1 hora antes de cozinhar para obter um sabor mais intenso. Após o cozimento, deixe esfriar antes de cortar e armazene em um recipiente hermético por até 2 dias.
- फ्रीज नहीं किया जा सकता, क्योंकि ओवन में खाना पकाने से आटे की बनावट प्रभावित हो सकती है। - यदि लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो बाद में उपयोग के लिए इसे अलग-अलग हिस्सों में फ्रीज किया जा सकता है।
- ब्रेड के साथ स्क्रैम्बल अंडे, खट्टे फल, जैम या कॉम्पोट हो सकते हैं।
आप जांच सकते हैं कि आटा कब आकार में दोगुना हो जाए और हल्का ऊपर उठने लगे। एक अच्छा संकेत यह है कि आटे की बनावट सख्त और थोड़ी कठोर हो जाए।
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