Receita Solta

Delicious Dark Chocolate Mousse to Enjoy

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Master Receita Solta

Delicious Dark Chocolate Mousse to Enjoy
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी450 kcal

Resumo para quem tem pressa

"क्लासिक 70% कोको डार्क चॉकलेट मूस फेंटे हुए अंडे की सफेदी की कोमलता और मक्खन के स्पर्श के साथ सुगंधित तीव्रता और परिष्कृत कड़वाहट को जोड़ती है। शुद्ध कोको के प्रशंसकों के लिए एक पारंपरिक फ्रेंच मिठाई।"

Delicious Dark Chocolate Mousse to Enjoy

O Que Você Precisa Saber

- 70% कोको वाली चॉकलेट पूर्ण स्वाद और कोको बटर की संतुलित मात्रा प्रदान करती है। - पिघली हुई चॉकलेट में मक्खन मिलाने से गर्म क्रीम को रेशमी चमक और मखमली बनावट मिलती है। - अंडे की सफेदी के साथ फेंटा हुआ नमक का एक चुटकी प्रोटीन फोम को स्थिर करता है, समान रूप से हवादार एल्वियोली सुनिश्चित करता है।

सामग्री

Main

  • 200g de chocolate amargo (70% cacau)
  • 3 अंडे (सफेद और जर्दी अलग-अलग)
  • 100 ग्राम चीनी
  • 1 tablespoon of butter
  • 1 pinch of salt

बनाने की विधि

Main

1

डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर (बैन-मैरी) में पिघलाकर शुरू करें, जब तक कि वह चिकनी न हो जाए।

2

पिघली हुई चॉकलेट में मक्खन डालें और शामिल होने तक मिलाएं।

3

Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até a mistura clarear e dobrar de volume.

4

चॉकलेट मिश्रण को जर्दी के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे हिलाएं।

5

Ek dusre bowl mein, ande ki safedi ko namak ki ek chutki ke saath tab tak phenten jab tak ki sakht peaks na ban jayein.

6

- धीरे-धीरे चॉकलेट मिश्रण में अंडे की सफेदी डालें, हवा खोने से बचने के लिए धीरे-धीरे लपेटें।

7

मूस को कप में वितरित करें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

8

ठंडा परोसें और यदि वांछित हो तो चॉकलेट शेविंग्स या बेरीज से सजाएं।

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शेफ़ की सलाह

- Espere o chocolate derretido amornar antes de juntar às gemas batidas para não cozinhar as proteínas dos ovos. - Bata as gemas com o açúcar por pelo menos 3 minutos na batedeira até obter uma fita clara e espessa. - Sirva a mousse bem gelada diretamente em taças de vidro para valorizar a textura esponjosa e firme.

विविधताएँ

- कोको के भुने हुए नोट्स को बढ़ाने के लिए गर्म चॉकलेट में घुली 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी डालें। - फेंटे हुए अंडे की जर्दी के मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच ऑरेंज लिकर जैसे कोइंट्रो या ब्रांडी डालें। - चॉकलेट के गहरे स्वाद को बढ़ाने के लिए परोसते समय हर कप में समुद्री नमक छिड़कें।

विकल्प

- 70% डार्क चॉकलेट को 50% या 60% सेमी-स्वीट चॉकलेट से बदला जा सकता है यदि आप मीठा स्वाद पसंद करते हैं। - Unsalted butter can be swapped for melted extra virgin coconut oil keeping the same measure. - रिफाइंड सफेद चीनी को पिसी हुई डेमेरारा चीनी या हल्की ब्राउन शुगर से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

Mantenha as taças cobertas individualmente com plástico filme sob refrigeração por até 3 dias. A textura se torna mais densa e compacta com o passar das horas; retire da geladeira 10 minutos antes de servir para amenizar.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Pode ser congelada em recipientes herméticos individuais por até 30 dias. Para consumir com a melhor consistência, transfira do freezer para a geladeira por 3 horas antes de servir ou aprecie diretamente como sobremesa gelada.

किसके साथ परोसें

Yah taze khatte lal phalon jaise raspberry aur blackberry, aur strong espresso coffee ke sath puri tarah mel khata hai. यह पोर्ट वाइन, बादाम लिकर या बिना चीनी वाली घर की बनी व्हिप्ड क्रीम के साथ भी मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

डार्क चॉकलेट को बिना जलाए माइक्रोवेव में कैसे पिघलाएं?

50% मध्यम शक्ति पर 30 सेकंड के चक्र में गरम करें, प्रत्येक अंतराल के बीच सूखे स्पैटुला के साथ हिलाएं।

Why do egg whites need to be beaten with a pinch of salt?

नमक अंडे की सफेदी के सतही तनाव को मजबूत करता है, जिससे वे अधिक तेज़ी से सख्त चोटियों में बदल जाते हैं।

A mousse leva ovos crus; há risco alimentar?

Utilize sempre ovos frescos e higienizados de procedência confiável ou utilize ovos pasteurizados refrigerados.

मेरा मूस बहुत घना और बिना हवा के क्यों हो गया?

This occurs when the egg whites are mixed quickly and abruptly, expelling the air trapped in the foam.

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