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स्वादिष्ट लेमन मूस: हर चम्मच में ताजगी

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स्वादिष्ट लेमन मूस: हर चम्मच में ताजगी
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी530 kcal

Resumo para quem tem pressa

"लेमन मूस (lemon mousse) एक व्यावहारिक और खट्टा मिठाई है जो कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम को ताजे नींबू के रस की जीवंत अम्लता के साथ हवादार अंडे की सफेदी के साथ जोड़ती है। Uma receita refrescante e equilibrada para dias de calor."

स्वादिष्ट लेमन मूस: हर चम्मच में ताजगी

O Que Você Precisa Saber

- A reação do ácido cítrico do limão com as proteínas do leite condensado espessa naturalmente o creme sem gelatina. - As claras batidas em neve com açúcar conferem leveza e textura aerada superior à versão simples de liquidificador. - O tempo de descanso de 3 horas na geladeira firma o creme e intensifica as notas cítricas no paladar.

सामग्री

Main

  • 1 can of condensed milk
  • 1 डिब्बा क्रीम (मलाई)
  • 1/2 कप नींबू का रस
  • 3 अंडे की सफेदी
  • 3 बड़े चम्मच चीनी
  • सजाने के लिए नींबू का छिलका

बनाने की विधि

Main

1

अंडे की सफेदी को तब तक फेंटना शुरू करें जब तक कि वे सख्त चोटियों का निर्माण न कर लें।

2

एक अन्य कटोरे में, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम और नींबू के रस को एक समान होने तक मिलाएं।

3

नीचे से ऊपर की ओर गति करते हुए, अंडे की सफेदी को नींबू के मिश्रण में धीरे से मिलाएं।

4

मिश्रण को पुडिंग मोल्ड या व्यक्तिगत कप में स्थानांतरित करें।

5

कम से कम 3 घंटे के लिए या सेट होने तक फ्रिज में रखें।

6

परोसने से पहले, नींबू के छिलके से सजाएं।

7

Sirva gelada e aproveite cada colherada!

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शेफ़ की सलाह

- Coe o suco de limão espremido na hora para evitar sementes e resíduos de bagaço amargos no creme aveludado. - सजाने के लिए केवल नींबू के छिलके के हरे हिस्से को कद्दूकस करें, क्योंकि सफेद हिस्सा मिठाई को कड़वा बना देता है। - हवा के बुलबुले को संरक्षित करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करके गोलाकार गति के साथ धीरे से व्हीप्ड अंडे की सफेदी को शामिल करें।

विविधताएँ

- टार्ट जैसी मिठाई बनाने के लिए कुचले हुए Maizena बिस्कुट के साथ मूस को परतों में असेंबल करें। - नींबू में हर्बल ताजगी जोड़ने के लिए मिश्रण में बारीक कटी हुई ताजी पुदीने की पत्तियां डालें। - मीठा और दृश्यमान सुरुचिपूर्ण कंट्रास्ट बनाने के लिए तैयार मूस को सफेद चॉकलेट के छिलकों से ढक दें।

विकल्प

- O limão-taiti tradicional pode ser substituído por limão-siciliano para um perfil aromático floral e mais suave. - O creme de leite em lata com soro pode ser trocado por 1 caixinha de 200g de creme de leite homogeneizado. - O açúcar branco das claras pode ser trocado por açúcar de confeiteiro para dissolução instantânea.

कैसे रखें

प्लास्टिक फिल्म से ढके हुए पैन या कप को फ्रिज में 4 दिनों तक बिना स्थिरता खोए रखें। हमेशा रेफ्रिजेरेटेड रखें, क्योंकि कमरे के तापमान पर लेमन क्रीम जल्दी नरम हो जाती है।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Não é indicado congelar esta versão com claras em neve, pois o descongelamento solta água e torna o creme esponjoso. Se quiser congelar, prepare a versão apenas com leite condensado e creme de leite batidos por até 45 dias.

किसके साथ परोसें

Harmoniza muito bem com calda morna de amoras silvestres, suspiros caseiros crocantes ou biscoitos amanteigados finos. Como bebida, acompanha café coado suave, água mineral com gás e rodelas de limão ou chá gelado.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Por que o suco de limão engrossa o leite condensado sozinho?

A acidez do limão promove a coagulação branda das micelas de caseína do leite, formando um gel espesso natural.

क्या मैं सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में एक साथ मिला सकता हूँ?

हाँ, लेकिन मूस भारी और घना हो जाएगा; हाथ से जोड़ी गई व्हिप्ड अंडे की सफेदी हवादार स्थिरता सुनिश्चित करती है।

Como tirar o gosto amargo que às vezes surge na mousse?

Evite espremer os limões com força excessiva para não extrair os óleos amargos da casca e descarte as sementes.

क्या मैं प्राकृतिक नींबू के स्थान पर बोतल वाले केंद्रित रस का उपयोग कर सकता हूँ?

अनुशंसित नहीं है; औद्योगिक गाढ़े रस में संरक्षक (Preservatives) होते हैं जो बनावट और साइट्रस ताजगी को बदल देते हैं।

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