Receita Solta

अंडे और ताजे शतावरी के साथ शकरकंद के घोंसले

ईस्टर का एक स्वादिष्ट उत्सव, हल्का और तैयार करने में आसान

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Equipe Receita Solta

अंडे और ताजे शतावरी के साथ शकरकंद के घोंसले
तैयारी25 min
पकाने का समय35 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी330 kcal

Resumo para quem tem pressa

"अंडे और ताजे शतावरी के साथ शकरकंद के घोंसले, कसा हुआ भुना हुआ आलू की कुरकुरी बनावट को मौसमी सब्जियों की कोमल ताजगी के साथ जोड़ते हैं। यह पोषक तत्वों से भरपूर एक संपूर्ण और संतुलित भोजन है, जो कड़क नाश्ते या सप्ताहांत के ब्रंच के लिए परोसने के लिए उत्कृष्ट है।"

शकरकंद के सुनहरे घोंसले बनाने का तरीका खोजें जो सही अंडे और ताजी शतावरी से भरे हों, आपके ब्रंच या उत्सव के रात के खाने के लिए एक अनूठा नुस्खा, वसंत के लिए एकदम सही।

O Que Você Precisa Saber

- कद्दूकस किए हुए शकरकंद को 200°C पर 15 मिनट तक प्री-बेक करने से एक सख्त और सुनहरी किनार बनती है जो कच्चे अंडे को थाम सकती है। - शतावरी के कड़े सिरों को हटाने से केवल नरम और रसीला हिस्सा बचता है जो अंडों के सटीक समय में पकता है। - कसा हुआ परमेसन पनीर नमकीनपन जोड़ता है और एक ग्रैटिन क्रस्ट बनाता है जो कंद की प्राकृतिक मिठास के विपरीत होता है।

सामग्री

Ingredients

  • 2 units (approx. 400 ग्राम) मध्यम शकरकंद
  • 4 units Large eggs
  • 12 डंठल (लगभग 200 ग्राम) ताजा शतावरी
  • 4 tablespoons Extra virgin olive oil
  • 40 grams Grated Parmesan cheese
  • 1/2 teaspoon Garlic powder
  • 1 बड़ा चम्मच (कटी हुई पत्तियां) ताज़ा अजवायन
  • A gosto Salt
  • A gosto पिसी हुई काली मिर्च

बनाने की विधि

Preparation Method

1

ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें। एक बड़ी बेकिंग ट्रे को जैतून के तेल से हल्का चिकना करें या चर्मपत्र कागज के साथ लाइन करें। शकरकंद को छीलें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। कद्दूकस किए हुए आलू को एक साफ रसोई के तौलिये में रखें और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ें। यह कदम कुरकुरे घोंसलों के लिए महत्वपूर्ण है।

2

Em uma tigela, misture a batata doce ralada e espremida com 2 colheres de sopa de azeite, o alho em pó, metade do tomilho picado, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que os temperos se incorporem à batata, garantindo sabor em cada mordida. O segredo desta receita é temperar a batata desde o início.

3

शकरकंद के मिश्रण को चार बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक सर्विंग में, तैयार बेकिंग पैन में एक घोंसला बनाएं, अंडों के लिए केंद्र में एक गुहा बनाएं। किनारों को अच्छी तरह दबाएं ताकि घोंसले (nests) सख्त रहें और खाना पकाने के दौरान टूटें नहीं। Assegure a uniformidade no tamanho.

4

Leve os ninhos ao forno pré-aquecido e asse por 15 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar. Enquanto isso, prepare os aspargos: corte as extremidades mais duras e regue-os com a 1 colher de sopa de azeite restante, sal e pimenta. Eles serão adicionados aos ninhos.

5

Retire a assadeira do forno. Em cada ninho, quebre um ovo na cavidade central. Arrume os talos de aspargos ao redor dos ovos, dentro dos ninhos. Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre os ninhos e os aspargos, agregando sabor e uma crosta dourada ao final.

6

बेकिंग डिश को ओवन में लौटाएं और 12 से 18 मिनट तक और बेक करें, या जब तक कि सफेदी सख्त न हो जाए और जर्दी वांछित बिंदु तक पहुंच जाए (अधिक मलाईदार या सख्त)। सटीक समय अलग-अलग हो सकता है। The most important tip is: - अंडों को पकने से रोकने के लिए खाना पकाने की बारीकी से निगरानी करें।

7

Retire do forno, decore com o tomilho fresco restante e sirva imediatamente. Sirva os Ninhos de Batata Doce com Ovos e Aspargos Frescos quentes para aproveitar ao máximo a cremosidade da gema e o frescor dos aspargos. Uma delícia de Páscoa pronta para encantar!

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शेफ़ की सलाह

- घोंसले का आकार देने से पहले अतिरिक्त पानी निकालने के लिए कद्दूकस किए हुए शकरकंद को एक साफ किचन टॉवल में बहुत अच्छी तरह निचोड़ें। - ऊंची साइड दीवारों के साथ घोंसले को मोल्ड करें और अंडे की सफेदी के रिसाव को रोकने के लिए चम्मच के पीछे के हिस्से के साथ नीचे मजबूती से दबाएं। - जर्दी बरकरार और ताजी रहे यह सुनिश्चित करने के लिए घोंसले के केंद्र में डालने से पहले प्रत्येक अंडे को एक कप में तोड़ लें।

विविधताएँ

- Salpique cubinhos dourados de bacon frito ou tiras finas de cogumelo paris refogado no fundo do ninho antes de verter o ovo. - Adicione uma pitada de pimenta calabresa em flocos ou noz-moscada ralada à batata ralada temperada para dar intensidade aromática. - Finalize com lâminas de tomate cereja ao redor do ovo antes dos minutos finais de forno para um visual colorido.

विकल्प

- शकरकंद को कद्दूकस किए हुए एस्टेरिक्स आलू, मैंडियोकिन्हा (arracacha) या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए कच्चे कबोचा कद्दू से बदला जा सकता है। - ताजी शतावरी को ब्रोकोली के छोटे फ्लोरेट्स, कटी हुई हरी फलियों या पालक की पत्तियों से बदला जा सकता है। - परमेसन चीज़ को कसा हुआ मेइया कुरा चीज़, पेकोरिनो चीज़ या पतले स्लाइस में गौडा चीज़ से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

Mantenha os ninhos assados em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Por conterem gemas que perdem textura facilmente ao reaquecer, recomenda-se consumir os ninhos recém-saídos do forno para preservar a gema cremosa.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

इस तैयार डिश को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फ्रीजिंग पके हुए अंडे की सफेदी की बनावट को बदल देती है, जिससे यह रबर जैसी और पानीदार हो जाती है। केवल शकरकंद के बेस को पहले से बेक करना, उन्हें फ्रीज करना और अंतिम क्षण में ताजे अंडे और शतावरी डालना बेहतर होता है।

किसके साथ परोसें

Sirva acompanhado de torradas de pão de fermentação natural com azeite, salada de folhas verdes amargas com vinagrete cítrico ou fatias de abacate fresco. Café coado fresco ou suco de laranja natural completam o brunch com perfeição.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Como garantir que a gema do ovo fique mole e a clara bem cozida?

Asse por cerca de 12 a 14 minutos na segunda etapa; a clara deve ficar branca e opaca enquanto a gema ainda oscila ao tocar.

क्या मैं फूड प्रोसेसर में शकरकंद को कद्दूकस कर सकता हूँ?

Yes, use the coarse grating disc of the processor to obtain long and uniform strips ideal for forming the structure of the nests.

कैसे पता करें कि शतावरी (Asparagus) के सख्त हिस्से को कहाँ तक काटना है?

डंठल के सिरों को पकड़ें और इसे धीरे से मोड़ें; the asparagus will break naturally at the exact point where the soft fiber begins.

O que fazer se a batata grudar na assadeira ao assar?

Use papel-manteiga untado com azeite ou um tapete de silicone culinário sob os ninhos para desenformá-los intactos com facilidade.

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