Delicious Eggplant Pancake with Cheese

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Master Receita Solta

Delicious Eggplant Pancake with Cheese
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी300 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Esta panqueca de frigideira combina a maciez da berinjela cozida com uma massa leve de ovos, leite e farinha de trigo, enriquecida por queijo ralado. Uma alternativa prática e nutritiva para almoços rápidos ou jantares leves que valorizam legumes frescos em preparações caseiras."

Delicious Eggplant Pancake with Cheese

O Que Você Precisa Saber

- O cozimento prévio da berinjela por 10 minutos elimina o amargor natural do legume e garante textura macia na massa - A proporção de farinha e líquidos cria uma massa consistente que sustenta os cubos vegetais sem desmanchar - O queijo ralado derrete em contato com a chapa quente formando uma crosta dourada e aromática

सामग्री

Main

  • 2 कप कटा हुआ बैंगन
  • 1 cup of wheat flour
  • 2 eggs
  • 1/2 cup of milk
  • 1 कप कसा हुआ चीज़
  • Salt to taste
  • स्वादानुसार काली मिर्च

बनाने की विधि

Main

1

एक बर्तन में, बैंगन को उबलते पानी में नरम होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।

2

Baingan ko chhan lein aur alag rakh lein.

3

एक कंटेनर में, गेहूं का आटा, अंडे, दूध, नमक और काली मिर्च मिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा न बन जाए।

4

पके हुए बैंगन और पनीर को मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5

नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गरम करें।

6

फ्राइंग पैन में आटे का एक स्कूप डालें और सतह पर बुलबुले बनने तक पकाएं।

7

पैनकेक पलटें और दूसरी तरफ सुनहरा होने तक पकाएं।

8

Repeat the process with the remaining batter, keeping the pancakes warm on a plate.

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शेफ़ की सलाह

- Escorra bem a berinjela cozida em uma peneira pressionando levemente com uma colher para remover todo excesso de líquido - Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de óleo antes de colocar a primeira concha de massa - Vire a panqueca somente quando surgirem pequenas bolhas na superfície e a borda se soltar facilmente

विविधताएँ

- Adicione 1 colher de sopa de cheiro-verde fresco picado à massa para intensificar os aromas herbáceos do prato - Incorpore meia xícara de tomate seco picado ou azeitonas pretas picadas junto aos cubos de berinjela - Cubra as panquecas prontas com molho de tomate caseiro e gratine no forno elétrico a 180°C por 10 minutos

विकल्प

- O queijo ralado pode ser substituído por queijo minas padrão ralado, muçarela fatiada picadinha ou parmesão ralado - A farinha de trigo comum pode ser trocada por farinha de aveia fina ou farinha de arroz na mesma medida - O leite integral de vaca pode ser substituído por leite desnatado ou bebida vegetal de aveia sem sabor

कैसे रखें

पैनकेक को फ्रिज में बंद कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। Reheat in a covered skillet over low heat for 2 minutes on each side or in an electric oven at 160°C for 5 minutes to regain texture.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

पहले से सुनहरे किए गए पैनकेक्स को प्लास्टिक रैप से अलग करके फ्रीजर में 60 दिनों तक फ्रीज करें। उपभोग करने के लिए, बिना किसी पूर्व डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता के पूरी तरह गर्म होने तक ढक्कन के साथ कम आंच पर गर्म फ्राइंग पैन में सीधे ले जाएं।

किसके साथ परोसें

Combina perfeitamente com salada fresca de rúcula com tomate-cereja, arroz integral e molho de iogurte com ervas. Para acompanhar na refeição, sirva suco de maracujá fresco ou chá gelado com rodelas de limão.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मुझे पकाने से पहले बैंगन का छिलका उतारना चाहिए?

अनिवार्य नहीं है; खाना पकाने के दौरान छिलका अच्छी तरह नरम हो जाता है और फाइबर और रंग जोड़ता है, लेकिन यदि आप समान बनावट पसंद करते हैं तो आप छील सकते हैं।

पैनकेक के आटे को पानी जैसा होने से कैसे रोकें?

रहस्य यह है कि आटे में मिलाने से पहले एक छलनी में पके हुए बैंगन से सारा पानी निकाल दें, चम्मच के पिछले हिस्से से दबाएं।

क्या मैं रेसिपी में किसी अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, मिनास पैड्रोन पनीर, मोज़ेरेला, प्रोवोलोन या परमेसन बहुत अच्छा काम करते हैं; यदि पनीर बहुत नमकीन है तो बस नमक को एडजस्ट करें।

मेरा पैनकेक फ्राइंग पैन में क्यों चिपक गया?

फ्राइंग पैन अच्छी गुणवत्ता वाला नॉन-स्टिक होना चाहिए, मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म होना चाहिए और डालने से पहले मक्खन या तेल से हल्का चिकना होना चाहिए।

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