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चॉकलेट ज़ुकिनी ब्रेड: नम और स्वस्थ रहस्य

चॉकलेट चिप्स के साथ ज़ुकिनी ब्रेड जिसने सबका दिल जीत लिया, अब और भी स्वस्थ और लाजवाब।

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Equipe Receita Solta

चॉकलेट ज़ुकिनी ब्रेड: नम और स्वस्थ रहस्य
तैयारी20 min
पकाने का समय55 min
कितने लोगों के लिए12 स्लाइस
कठिनाईEasy
कैलोरी270 kcal

Resumo para quem tem pressa

"यह चॉकलेट ज़ुकिनी ब्रेड कद्दूकस की हुई सब्जी की नमी को दालचीनी और वेनिला की खुशबू वाले आटे में पिघली हुई डार्क चॉकलेट चिप्स की तीव्रता के साथ जोड़ती है। एक आश्चर्यजनक तैयारी जो एक नरम, भुलक्कड़ और संतुलित स्लाइस में सब्जियों को छुपाती है।"

चॉकलेट के साथ ज़ुचिनी ब्रेड की पारिवारिक रेसिपी खोजें, नरम और पौष्टिक, नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही। होल व्हीट आटा और सेब की प्यूरी के साथ एक उन्नत संस्करण।

O Que Você Precisa Saber

- A abobrinha fresca ralada sem espremer fornece água e fibras naturais que mantêm o miolo extremamente macio por dias - A combinação de farinha integral com farinha branca confere estrutura firme sem perder a leveza da mordida - O purê de maçã substitui parte do óleo mantendo a doçura natural com menor teor de gorduras

सामग्री

आवश्यक सामग्री

  • 1 कप (120 ग्राम) गेहूं का आटा
  • 1 कप (120 ग्राम) सफेद गेहूं का आटा
  • 3/4 कप (150 ग्राम) Brown sugar
  • 1/4 कप (50 ग्राम) Granulated sugar
  • 1 teaspoon Baking soda
  • 1/2 teaspoon Baking powder
  • 1 teaspoon Cinnamon powder
  • 1/2 teaspoon Salt
  • 2 Large eggs
  • 1/2 कप (120 ग्राम) बिना चीनी वाली सेब की प्यूरी
  • 1/4 कप (60 मिली) वनस्पति तेल (या हल्का जैतून का तेल)
  • 1 teaspoon Vanilla extract
  • 2 कप (लगभग 2 मध्यम जुकिनी) Grated zucchini (without squeezing)
  • 1 कप (180 ग्राम) सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स

बनाने की विधि

विस्तृत चरण-दर-चरण

1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de pão (23x13 cm) ou forre com papel manteiga, preparando o palco para esta delícia.

2

एक बड़े कटोरे में, आटे, चीनी, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक को छानकर मिलाएं। सुनिश्चित करें कि समान वितरण और सुसंगत स्वाद के लिए सूखी सामग्रियां अच्छी तरह से मिली हुई हों।

3

एक अन्य मध्यम कटोरे में, अंडे, सेब की प्यूरी, वनस्पति तेल और वेनिला अर्क को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए। संक्षिप्त उत्तर है: यह नम संयोजन ब्रेड की अद्वितीय कोमलता का रहस्य है।

4

गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें, केवल शामिल होने तक मिलाएं। बहुत अधिक न मिलाएँ, क्योंकि इससे ग्लूटेन विकसित हो सकता है और ब्रेड सख्त और घनी हो सकती है। सबसे महत्वपूर्ण टिप धीरे-धीरे और बिना किसी जल्दबाजी के मिलाना है।

5

धीरे से कद्दूकस की हुई तोरी और चॉकलेट चिप्स को आटे में शामिल करें। पेशेवर तकनीक बैटर को मोड़ने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि तोरी बहुत अधिक पानी न छोड़े और चॉकलेट समान रूप से वितरित हो।

6

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. पकाने का समय आपके ओवन की शक्ति के अनुसार काफी भिन्न हो सकता है।

7

ब्रेड को सांचे से निकालने से पहले 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें। यह चरण ब्रेड को टूटने से रोकता है और इसकी आंतरिक नमी को बनाए रखता है।

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शेफ़ की सलाह

- Rale a abobrinha na parte grossa do ralador e não esprema o caldo, pois essa umidade natural é a alma da maciez da massa - Misture os ingredientes secos aos úmidos apenas até incorporar com uma espátula, evitando bater para não endurecer o pão - Deixe o pão esfriar na forma por 15 minutos e transfira para uma grade antes de cortar as fatias

विविधताएँ

- Adicione meia xícara de nozes picadas ou pecãs tostadas à massa para conferir crocância em contraste com o chocolate - Acrescente uma pitada de noz-moscada ralada e cravo-da-índia em pó para reforçar o perfil aromático de especiarias - Polvilhe açúcar cristal misturado com canela sobre o topo da massa na forma antes de assar no forno

विकल्प

- O purê de maçã pode ser substituído por banana madura bem amassada ou iogurte natural integral sem açúcar - O óleo vegetal comum pode ser substituído por óleo de coco derretido morno ou azeite de oliva de sabor suave - As gotas de chocolate meio amargo podem ser substituídas por chocolate 70% picado ou uvas-passas escuras

कैसे रखें

ज़ुकिनी ब्रेड को कमरे के तापमान पर एक बंद कंटेनर में 3 दिनों तक या फ्रिज में 6 दिनों तक रखें। Por ser muito úmido, mantenha em local arejado para preservar a qualidade da casca intacta.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

ब्रेड के स्लाइस को प्लास्टिक फिल्म में अलग-अलग लपेटकर फ्रीजर में 90 दिनों तक फ्रीज करें। स्वाद के लिए, जमे हुए स्लाइस को टोस्टर या इलेक्ट्रिक ओवन में लगभग 4 मिनट तक गर्म करें जब तक कि चॉकलेट फिर से पिघल न जाए।

किसके साथ परोसें

शुद्ध ड्रिप कॉफी, मलाईदार कैफे लाटे, घर का बना कैपुचीनो या दालचीनी के साथ काली चाय के एक कप के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। Fica excelente também servido com uma camada sutil de pasta de amendoim ou manteiga salgada.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या ब्रेड में तोरी का ध्यान देने योग्य स्वाद आता है?

नहीं, तोरई का स्वाद बहुत हल्का होता है जो पकने पर पूरी तरह से गायब हो जाता है, जिससे चॉकलेट, दालचीनी और वेनिला उभर कर आते हैं।

क्या मैं केवल सफेद गेहूं के आटे का उपयोग करके रेसिपी बना सकता हूँ?

हाँ, आप 2 कप सामान्य गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं; साबुत गेहूं का आटा केवल अधिक फाइबर और देहाती बनावट जोड़ता है।

क्या चॉकलेट चिप्स पैन के तल में डूब जाती हैं?

चूंकि कद्दूकस की हुई ज़ुकिनी वाला आटा घना और सुसंगत होता है, इसलिए चॉकलेट की बूंदें पूरे केक में समान रूप से निलंबित रहती हैं।

यह कैसे पता करें कि ब्रेड केंद्र में पूरी तरह से बेक हो गई है?

50 मिनट पर केंद्र में एक टूथपिक डालें; टूथपिक बिना तरल कच्चे बैटर के बाहर आना चाहिए, केवल पिघली हुई चॉकलेट के संभावित निशानों के साथ।

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