Receita Solta

Delicious Chocolate Pavé with Bis

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Master Receita Solta

Delicious Chocolate Pavé with Bis
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी1320 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Bis के साथ चॉकलेट Pavê एक मिठाई है जिसे सुगंधित सिरप में भिगोए गए बिस्कुट और हैवी क्रीम के साथ डार्क चॉकलेट के मखमली गनाश की वैकल्पिक परतों में इकट्ठा किया जाता है। फ्रिज में आराम करने से बिस्कुट नरम हो जाते हैं, मिठाई को दृढ़ कटिंग के लिए संरचित करते हैं। फिनिशिंग में सतह पर वितरित कुरकुरे चॉकलेट बिस्कुट के टुकड़े शामिल हैं, जो घने और मलाईदार आधार के साथ बनावट का विपरीत सुनिश्चित करते हैं। यह उत्सव के दोपहर और रात के खाने को समाप्त करने के लिए एक व्यावहारिक और लोकप्रिय विकल्प है।"

Delicious Chocolate Pavé with Bis

O Que Você Precisa Saber

- Umedecer os biscoitos na calda por poucos segundos para manter a firmeza e sustentação de cada camada. - Derreter o chocolate meio amargo em potência média no micro-ondas para não queimar a massa de cacau. - Resfriar a montagem na geladeira por 4 horas no mínimo para que a ganache ganhe ponto de corte homogêneo.

सामग्री

Main

  • 1 पैकेट लेडीफिंगर बिस्किट (या समान)
  • 400 ग्राम कटा हुआ डार्क चॉकलेट
  • 2 boxes of heavy cream (300g each)
  • 1 cup of milk
  • 1 cup of sugar
  • 3 बड़े चम्मच चॉकलेट पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच चॉकलेट लिकर (वैकल्पिक)
  • Sajawat ke liye kati hui Chocolate Bis swad anusar
  • अधिक दृढ़ बनावट के लिए, रेसिपी में चॉकलेट की मात्रा बढ़ाएँ।
  • You can replace the heavy cream with ricotta cream for a lighter option.
  • सभी बिस्कुटों को मिश्रण से अच्छी तरह ढकना न भूलें ताकि वे सूखे न रहें।
  • लैक्टोज-मुक्त संस्करण के लिए, क्रीम के स्थान पर वनस्पति क्रीम का उपयोग करें।
  • Pavê को चॉकलेट शेविंग्स या फलों से सजाया जा सकता है।

बनाने की विधि

Main

1

डार्क चॉकलेट को बेन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं और अलग रख दें।

2

एक पैन में, दूध, चीनी और चॉकलेट पाउडर मिलाएं। आंच पर तब तक रखें जब तक कि यह अच्छी तरह गर्म न हो जाए, लेकिन उबालें नहीं।

3

दूध के मिश्रण में क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं।

4

पिघली हुई चॉकलेट को पिछले मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से शामिल होने तक हिलाएं।

5

यदि आप चाहें, तो चॉकलेट लिकर डालें और फिर से मिलाएं।

6

एक बेकिंग डिश में, दूध और चीनी के मिश्रण में भिगोए हुए बिस्कुट की एक परत बनाएं।

7

Pour a layer of chocolate cream over the cookies.

8

सामग्री खत्म होने तक परतों को दोहराएं, हमेशा चॉकलेट क्रीम के साथ समाप्त करें।

9

Decore com chocolate Bis picado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

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शेफ़ की सलाह

- कटे हुए Bis चॉकलेट को सूखे कंटेनर में रखें और कुरकुरापन बनाए रखने के लिए परोसते समय ही सतह पर डालें। - बिस्कुट और मिठाई की चाशनी में मौजूद चीनी को संतुलित करने के लिए 50% कोको के साथ चॉकलेट का उपयोग करें। - रेफ्रिजरेट करते समय क्रीम के ऊपर प्लास्टिक रैप को सीधे संपर्क में रखें ताकि सूखी परत न बने।

विविधताएँ

- Pavê de Bis branco: alterne camadas de ganache de chocolate meio amargo com creme de baunilha e cobertura de Bis branco. - Pavê com morangos: acrescente fatias de morangos higienizados e bem secos entre as camadas intermediárias de creme. - Pavê em taças: monte porções individuais em taças de sobremesa alternando o biscoito quebrado e o creme de chocolate.

विकल्प

- लेडीफिंगर (शैम्पेन) बिस्कुट को मेज़ेना बिस्कुट या पारंपरिक दूध बिस्कुट से बदला जा सकता है। - पारंपरिक क्रीम को उसी अनुपात में फेंटे हुए रिकोटा क्रीम या ताजी क्रीम से बदला जा सकता है। - सिरप की चॉकलेट लिकर को मजबूत कॉफी, वेनिला एसेंस या शुद्ध दूध से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

फ्रिज में ढके हुए रेफ्रैक्टरी में 4 दिनों तक रखें। वेफर की कुरकुरी बनावट को संरक्षित करने के लिए सेवन के ठीक पहले कटा हुआ 'Bis' डालें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

असेंबल किए गए टार्ट को बिस् टॉपिंग के बिना 45 दिनों तक -18°C पर फ्रीज करें, प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह से लपेटा हुआ। Bis डालने और परोसने से पहले फ्रिज में 6 घंटे के लिए डीफ़्रॉस्ट करें।

किसके साथ परोसें

तापमान को संतुलित करने के लिए छोटे और पूर्ण एस्प्रेसो कॉफी, डार्क चॉकलेट के बारीक शेविंग्स या क्रीम आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

बिस्कुट को गीला होने या बिखरने से कैसे बचाएं?

प्रत्येक बिस्किट को दूध की चाशनी में अधिकतम 2 सेकंड के लिए डुबोएं। वे फ्रिज में आराम के समय के दौरान क्रीम से बची हुई नमी को सोख लेंगे और अपना आकार बनाए रखेंगे।

क्या मैं बीच की फिलिंग में 'Bis' के टुकड़े डाल सकता हूँ?

आप कर सकते हैं, लेकिन फिलिंग कुछ ही घंटों में बिस्क चॉकलेट के वेफर को नरम कर देगी। यदि आप उल्लेखनीय कुरकुरापन चाहते हैं, तो परोसने से ठीक पहले सतह पर फैलाने के लिए अधिकांश भाग आरक्षित रखें।

Qual o procedimento correto se a ganache talhar ao misturar os ingredientes?

Aqueça a mistura em banho-maria brando por 1 minuto e bata intensamente com batedor de arame (fouet) até que os lipídios e líquidos voltem a emulsionar perfeitamente.

Por quanto tempo a sobremesa deve gelar antes de ir à mesa?

O tempo mínimo recomendado é de 4 horas em geladeira, permitindo que a manteiga de cacau firme o creme. Deixar de um dia para o outro produz fatias ainda mais estáveis.

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