फ्राइंग पैन में कुरकुरा पिज्जा: दैनिक जीवन की सुनहरी पूर्णता

एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक मिलाएं। Add the warm water and 2 tablespoons of olive oil. एक चिपचिपा आटा बनने तक लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।

आटे को थोड़ी मैदा छिड़की हुई सतह पर स्थानांतरित करें और 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक कि यह लोचदार और चिकना न हो जाए। एक कटोरे को जैतून के तेल से चिकना करें, आटा डालें, कपड़े से ढक दें और 1 घंटे के लिए या आकार दोगुना होने तक गर्म जगह पर आराम करने दें।

जब आटा आराम कर रहा हो, तो टॉपिंग की सामग्री को अलग कर लें। जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे दो बराबर गेंदों में बाँट लें। मध्यम-उच्च आंच पर 5 मिनट के लिए एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन (20-25 सेमी व्यास, जिसे ओवन में रखा जा सकता है या ढक्कन हो) गरम करें।

जैतून के तेल से हल्के से चिकना की गई सतह पर, अपने हाथों या रोलिंग पिन से आटे की एक गेंद को खोलें, जिससे आपके फ्राइंग पैन के आकार की एक डिस्क बन जाए। Carefully transfer the dough to the hot skillet.

पैन में आटे पर टमाटर सॉस का आधा हिस्सा फैलाएं, 1 सेमी का किनारा छोड़ दें। आधी मोज़ेरेला चीज़ छिड़कें। फ्राइंग पैन को ढक्कन (या एल्यूमीनियम पन्नी) से ढक दें और 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि आटा का किनारा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, और पनीर पिघलना शुरू न हो जाए।

अधिक ग्रैटिन पनीर और गहरे किनारों के लिए, फ्राइंग पैन (यदि ओवन के लिए उपयुक्त है) को 2-3 मिनट के लिए 200°C (400°F) पर प्रीहीट किए हुए ओवन में स्थानांतरित करें। वैकल्पिक रूप से, पैन पर ढक्कन रखें ताकि पनीर पूरी तरह से पिघल जाए।

पिज्जा को फ्राइंग पैन से निकालें, ताजी तुलसी और अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की एक बूंद के साथ समाप्त करें। टुकड़े करें और तुरंत परोसें। Repeat the process with the second ball of dough.