Receita Solta

ब्लू रॉयल्टी: ब्लूबेरी और स्पाइस क्रम्बल पाई

The perfect union of the classic blueberry pie with an irresistible crunch.

RS

Por

Equipe Receita Solta

ब्लू रॉयल्टी: ब्लूबेरी और स्पाइस क्रम्बल पाई
तैयारी45 min
पकाने का समय50 min
कितने लोगों के लिए8 servings
कठिनाईMedium
कैलोरी505 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Esta torta rústica americana une a crocância amanteigada de uma massa pâte brisée caseira a um farto recheio borbulhante de mirtilos frescos cozidos com limão-siciliano e baunilha, coberta por farofa crumble dourada de aveia e especiarias. Uma sobremesa quente, aromática e com acidez equilibrada."

मक्खन वाले आटे, ब्लूबेरी की रसीली फिलिंग और मसालों के साथ ओट क्रम्बल टॉपिंग के बीच उदात्त सामंजस्य की खोज करें। यह रेसिपी आराम को एक नए स्तर पर ले जाती है, विशेष क्षणों के लिए एकदम सही है और बनावट और जीवंत स्वादों की जटिलता के साथ सभी तालु को प्रसन्न करती है। मजबूत फिलिंग के लिए ठंडा करना महत्वपूर्ण है।

O Que Você Precisa Saber

- A base de pâte brisée gelada antes de assar sustenta o recheio líquido sem amolecer no fundo da forma - O amido de milho gelatiniza com o suco dos mirtilos criando uma geleia viscosa e brilhante de corte limpo - A cobertura crumble com açúcar mascavo, aveia e canela adiciona textura crocante tostada à cada garfada

सामग्री

ब्लू रॉयल्टी के लिए सामग्री

  • 250 grams गेहूं का आटा, बिना बेकिंग पाउडर के
  • 125 grams बिना नमक वाला मक्खन, बहुत ठंडा और क्यूब्स में
  • 1 tablespoon Refined sugar
  • 1/2 teaspoon Salt
  • 4-6 tablespoons ठंडा पानी
  • 600 grams ताजे या जमे हुए ब्लूबेरी (डीफ्रॉस्ट न करें)
  • 100 grams Granulated sugar
  • 2 tablespoons कॉर्नस्टार्च (मैज़ेना)
  • 1 tablespoon ताज़ा नींबू का रस
  • 1 teaspoon Sicilian lemon zest
  • 1 teaspoon अच्छी गुणवत्ता वाला वेनिला अर्क
  • 100 grams गेहूं का आटा, बिना बेकिंग पाउडर के
  • 80 grams मध्यम रोल्ड ओट्स
  • 75 grams ब्राउन शुगर, पैक की हुई
  • 70 grams अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा और क्यूब्स में
  • 1/2 teaspoon Cinnamon powder
  • 1/4 teaspoon ताज़ा कद्दूकस किया हुआ जायफल
  • 1/4 teaspoon Salt

बनाने की विधि

Preparation Method: परफेक्ट पाई के लिए स्टेप-बाय-स्टेप

1

<strong>आटा तैयार करें (Pâte Brisée):</strong> एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी और नमक मिलाएं। ठंडा मक्खन डालें और पेस्ट्री कटर (या उंगलियों के सिरों) का उपयोग करें जब तक कि आपको एक मोटे Farofa की बनावट न मिल जाए। आटे को बहुत अधिक काम करने से बचें, यह हल्कापन के लिए महत्वपूर्ण है।

2

Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando suavemente até que a massa se junte. Não sove. Forme um disco, envolva em plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos. A resposta curta é: a massa precisa de repouso.

3

Após refrigerar, em superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um círculo grande para cobrir uma forma de torta de 23 cm. Transfira cuidadosamente para a forma e apare as bordas. Perfure o fundo com um garfo e leve ao freezer por 15 minutos.

4

<strong>गोल्डन क्रम्बल तैयार करें:</strong> एक मध्यम कटोरे में, गेहूं का आटा, ओट्स, ब्राउन शुगर, दालचीनी, जायफल और नमक मिलाएं। ठंडा मक्खन क्यूब्स में डालें।

5

अपनी उंगलियों का उपयोग करके, मक्खन को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक मोटा और दानेदार 'Farofa' न बन जाए। Do not knead. स्थिरता बनाए रखने के लिए फ्रिज में रखें। इस रेसिपी का रहस्य क्रम्बल की ढीली बनावट है।

6

<strong>जैमी फिलिंग तैयार करें:</strong> एक बड़े कटोरे में, ब्लूबेरी (यदि जमी हुई है, तो पिघलाएं नहीं), दानेदार चीनी, मकई का स्टार्च, नींबू का रस, नींबू का छिलका और वेनिला अर्क मिलाएं। ब्लूबेरी को कुचलने से बचने और अच्छी तरह से शामिल करने के लिए धीरे से मिलाएं।

7

<strong>Montagem e Assado:</strong> Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Forre a massa gelada com papel manteiga e preencha com pesos de torta ou feijões secos. Asse por 15 minutos (pré-assado cego). Remova os pesos e o papel e asse por mais 5-7 minutos, até as bordas dourarem levemente.

8

Reduza a temperatura do forno para 175°C (350°F). Despeje o recheio de mirtilos pré-preparado na base da torta pré-assada. Espalhe-o de maneira uniforme pela superfície para um cozimento homogêneo.

9

Espalhe uniformemente a mistura do crumble de aveia sobre o recheio de mirtilos, cobrindo toda a superfície. Certifique-se de que o crumble esteja bem distribuído para uma crosta perfeita.

10

पाई को ओवन में रखें और 40-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि क्रम्बल सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, और फिलिंग बुलबुले वाली और गाढ़ी न हो जाए। अगर क्रम्बल बहुत जल्दी सुनहरा हो जाए, तो एल्यूमिनियम फॉयल से हल्के से ढक दें।

11

Torta ko slice karne aur parosne se pehle kam se kam 3-4 ghante tak rack par puri tarah thanda hone dein. संक्षिप्त उत्तर है: ठंडा होना महत्वपूर्ण है ताकि फिलिंग जम जाए और स्लाइस बरकरार रहें।

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar ब्लू रॉयल्टी: ब्लूबेरी और स्पाइस क्रम्बल पाई com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

शेफ़ की सलाह

- Trabalhe a massa rapidamente com as pontas dos dedos para não transferir calor corporal à manteiga gelada - Se usar mirtilos congelados, não descongele antes de misturar ao açúcar e amido para não liberar água excessiva - Espere a torta esfriar por pelo menos 2 horas antes de fatiar para que o recheio de mirtilo gelatinize com consistência

विविधताएँ

- Adicione 1 colher de café de gengibre fresco ralado e raspas de laranja ao recheio de mirtilo para notas aromáticas cítricas - Asse a receita em pequenas forminhas individuais de cerâmica para servir porções unitárias elegantes com colher - Salpique lâminas finas de amêndoas cruas sobre a farofa de crumble antes de levar ao forno pré-aquecido

विकल्प

- Os mirtilos frescos podem ser substituídos por amoras silvestres, framboesas frescas ou maçãs fatiadas com canela - A aveia em flocos do crumble pode ser substituída por nozes picadas, castanha-de-caju triturada ou amêndoas - O açúcar granulado do recheio pode ser substituído por açúcar demerara triturado ou açúcar mascavo claro

कैसे रखें

पाई को कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में बंद कंटेनर में 5 दिनों तक रखें। क्रम्बल के कुरकुरेपन को वापस पाने के लिए, स्लाइस को 160°C पर 6 मिनट के लिए ओवन में गर्म करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

पूरी तरह से पकी हुई या स्लाइस की गई पाई को प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटकर 60 दिनों तक फ्रीज किया जा सकता है। Para consumir, leve direto ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos até que o recheio borbulhe novamente.

किसके साथ परोसें

यह गर्म स्लाइस पर परोसे जाने वाले कारीगर वैनिला आइसक्रीम के एक उदार स्कूप, ताजी व्हिप्ड क्रीम या शुद्ध फिल्टर कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। For a festive glass, harmonize with late harvest dessert wine.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Posso usar mirtilos congelados para o recheio da torta?

Sim, use os mirtilos diretamente congelados na mistura com amido e açúcar; não descongele para evitar excesso de líquido na base.

Como saber se o recheio de mirtilo cozinhou por completo?

O recheio estará no ponto correto quando estiver borbulhando vigorosamente pelas frestas do crumble na fase final do forno.

Por que a massa da torta ficou mole embaixo?

É fundamental assar a torta na grade inferior do forno a 180°C para que o calor da base cozinhe a massa antes do suco penetrar.

Is it necessary to pre-bake the crust before adding the blueberries?

यदि ओवन अच्छी तरह से पहले से गरम है और फलों के शोरबा को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नस्टार्च को सही ढंग से मापा गया है तो यह आवश्यक नहीं है।

आपको यह भी पसंद आ सकता है

Fale pelo WhatsApp