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Master Receita Solta
"कुरकुरा और स्वादिष्ट फलाफेल, एक आसान और त्वरित रेसिपी। यह मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक बढ़िया विकल्प है, शाकाहारी और बहुत बहुमुखी है।"
- फलाफेल एक पारंपरिक और बहुमुखी अरबी व्यंजन है। - रेसिपी बनाना आसान है और जल्दी तैयार हो जाती है। - शाकाहारियों के लिए आदर्श और जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं है। - इसमें सुलभ और सस्ती सामग्री है। - ग्लूटेन-मुक्त चने के संस्करण के साथ उपलब्ध है।
चने को कम से कम 8 घंटे के लिए भिगो दें।
छान लें और छोले को प्याज, लहसुन, अजमोद, धनिया, जीरा और सीरियन काली मिर्च के साथ फूड प्रोसेसर में डालें।
तब तक प्रोसेस करें जब तक कि एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए, लेकिन प्यूरी में बदले बिना।
मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और नमक और आटा जोड़ें। Mix well.
हाथों से, एक बड़े चम्मच के आकार का कबाब बनाएं।
एक बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
पकौड़ों को तलें, एक बार में कुछ, जब तक कि वे चारों तरफ से सुनहरे न हो जाएं।
Remove the falafels and place on paper towels to absorb excess oil.
Serve hot accompanied by tahini sauce or salad.
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- ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, छोले (chickpeas) को चने के आटे से बदलें। - ग्लूटेन वाले संस्करण के लिए, गुणवत्ता वाले चने का उपयोग करें। - अधिक तीव्र स्वाद के लिए, अधिक जीरा और सीरियाई मिर्च डालें।
- ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए छोले के बजाय गेहूं के आटे का उपयोग करें। - ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए गेहूं के आटे को चने के आटे से बदलना। - Instead of chickpeas, use cumin seeds for a lighter version.
They're great warm and can be stored in an airtight container for up to 2 days. यदि सही ढंग से संग्रहित किया जाए, तो इन्हें 1 महीने तक फ्रीज करके रखा जा सकता है।
- फलाफेल को सीधे फ्रीज नहीं किया जा सकता है। - फलाफेल को तलें और फ्रीज करने से पहले पेपर टॉवल पर रख दें। - फलाफेल को डीफ्रॉस्ट करें और परोसने से पहले उन्हें पानी के स्नान (bain-marie) में गर्म करें।
- ताजी हरी पत्तियों के सलाद के साथ अच्छी तरह परोसता है। - ताहिनी सॉस के साथ अच्छा लगता है। - घर का बना ब्रेड के साथ अच्छी तरह परोसता है।
अनुपात 1 कप छोले से 1 मध्यम प्याज है।
Keep the falafels frozen for up to 1 month.
Não recomendamos substituir o óleo por outro tipo de gordura, pois isso pode afetar o sabor e o aspecto do falafel.
ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए छोले को छोले के आटे से बदलें।
फलाफेल को सुनहरा होने में प्रति साइड लगभग 30 सेकंड का समय लगता है।
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