Receita Solta

Irresistible Homemade Paçoca Recipe

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Master Receita Solta

Irresistible Homemade Paçoca Recipe
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी685 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Esta paçoca caseira é feita com amendoim torrado processado, açúcar, farinha de mandioca e um toque de sal. Uma receita tradicional brasileira prensada na forma para obter tabletes firmes e macios."

Irresistible Homemade Paçoca Recipe

O Que Você Precisa Saber

- The roasted peanuts should be crushed until they release their natural oils, which act as a binder for the flour. - भुना हुआ कसावा आटा अतिरिक्त नमी को सोख लेता है और पाकोका की विशिष्ट रेतीली बनावट प्रदान करता है। - बेकिंग डिश में हाथों या रोलिंग पिन के साथ दृढ़ संपीड़न एक मौलिक चरण है ताकि ब्लॉक उखड़ न जाए।

सामग्री

Main

  • 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele
  • 1 cup of sugar
  • 1 tablespoon of salt
  • 1/2 कप कसावा का आटा

बनाने की विधि

Main

1

फूड प्रोसेसर में, मूंगफली डालें और गाढ़ा पेस्ट बनने तक प्रोसेस करें।

2

Add the sugar and salt, and process again until well incorporated.

3

मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और कसावा का आटा जोड़ें, लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं जब तक कि यह सजातीय न हो जाए।

4

सांचे को चर्मपत्र कागज के साथ लाइन करें, मिश्रण डालें और अपने हाथों या रोलिंग पिन से अच्छी तरह दबाएं।

5

जमने के लिए कमरे के तापमान पर कम से कम 2 घंटे आराम करने दें।

6

वर्गों या आयतों में काटें और परोसें।

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शेफ़ की सलाह

- Não processe o amendoim em excesso para não transformá-lo completamente em pasta líquida de amendoim. - Ajuste a quantidade de sal com parcimônia para que ele apenas realce o sabor sem deixar o doce excessivamente salgado. - Utilize uma faca lisa e afiada para cortar os quadradinhos sem quebrar as bordas após o repouso de 2 horas.

विविधताएँ

- Paçoca com chocolate: adicione duas colheres de sopa de cacau em pó 100% junto com o açúcar no processador. - Paçoca rolha: modele a mistura compactando pequenas porções dentro de canos de PVC culinário limpos. - Com castanha de caju: substitua metade do amendoim torrado por castanhas de caju torradas sem sal.

विकल्प

- A farinha de mandioca pode ser substituída por farinha de milho flocada fina ou farinha de aveia fininha. - रिफाइंड चीनी को ब्राउन शुगर, डेमेरा चीनी या बहुत बारीक कद्दूकस किए हुए रापादुरा (rapadura) से बदला जा सकता है। - छिलके वाले मूंगफली का उपयोग किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप पाकोका का रंग गहरा और स्वाद अधिक भुना हुआ होता है।

कैसे रखें

Guarde os tabletes de paçoca em pote hermético forrado com papel-toalha em local seco e fresco por até 20 dias. Mantenha longe de fontes de calor para que o óleo natural do amendoim não se separe da massa seca.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

इसे 3 महीने तक चर्मपत्र कागज की परतों के साथ सीलबंद कंटेनर में फ्रीज किया जा सकता है। हवा की नमी को सोखने से बचाने के लिए बंद कंटेनर के अंदर 30 मिनट तक कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।

किसके साथ परोसें

मूंगफली की मिठास और वसायुक्त घनत्व को संतुलित करने के लिए बिना चीनी वाली ताजी फिल्टर कॉफी के साथ परोसें। यह क्रीम आइसक्रीम, Açaí कटोरे या पुडिंग पर कुचले हुए टॉपिंग के रूप में भी अच्छी तरह से मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Por que a paçoca esfarela ao tentar cortar em fatias?

Isso ocorre se o amendoim foi pouco processado e soltou pouco óleo ou se a massa não foi prensada com força suficiente na fôrma.

रेसिपी में 1 बड़ा चम्मच नमक मांगा गया है, क्या यह बहुत नमकीन नहीं होगा?

एक छोटा चम्मच उपयोग करने या धीरे-धीरे समायोजित करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि 1 बड़ा चम्मच स्वाद पर बहुत अधिक हावी हो सकता है।

इस रेसिपी के लिए कसावा आटे (farinha de mandioca) का आदर्श प्रकार कौन सा है?

बिना सख्त दानों के नाजुक बनावट देने के लिए भुने हुए और बहुत महीन सफेद कसावा आटे (या छलनी से छान लें) को प्राथमिकता दें।

क्या मुझे पैन में आकार देने के बाद पाकोका को बेक करने की आवश्यकता है?

नहीं, दबाया हुआ मूंगफली का पाकोका एक मिठाई है जो ओवन में नहीं जाती है; the firmness comes exclusively from compaction and resting.

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