Aqui, todo tipo de receita tem espaço!

क्रिमसन स्वर्ल: Creamy Raspberry & Pudding Cheesecake Bars

Name: क्रिमसन स्वर्ल: Creamy Raspberry & Pudding Cheesecake Bars
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 12 से 16 बार
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g मैज़ेना या डाइजेस्टिव बिस्कुट (कुचले हुए); 100 g अनसाल्टेड मक्खन (पिघला हुआ); 1 tablespoon Brown sugar; 1 pinch Salt; 600 g क्रीम चीज़ (कमरे के तापमान पर); 200 g Refined sugar; 3 units बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर); 1 teaspoon अच्छी गुणवत्ता वाला वेनिला अर्क; 1 tablespoon ताज़ा नींबू का रस; 60 ml Fresh heavy cream (minimum 35% fat); 200 g ताज़ा या जमे हुए रसभरी; 50 g Refined sugar; 1 teaspoon कॉर्नस्टार्च; 1 tablespoon Water; 50 g सेमी-स्वीट चॉकलेट (कटा हुआ); 60 ml Fresh heavy cream; 1 teaspoon Rum or coffee extract (optional)

एक क्लासिक पुनर्निवेश के हर काटने में बनावट और स्वादों का एक सिम्फनी।

Por

Equipe Receita Solta

क्रिमसन स्वर्ल: Creamy Raspberry & Pudding Cheesecake Bars

तैयारी40 min

पकाने का समय50 min

कितने लोगों के लिए12 से 16 बार

कठिनाईMedium

कैलोरी390 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Barras elegantes de sobremesa que unem crosta crocante de biscoito amanteigado a um recheio sedoso de cream cheese, ovos e nata com toque de limão. Decoradas com redemoinhos de geleia caseira de framboesa e ganache de chocolate."

रास्पबेरी चीज़केक बार्स के लिए निश्चित रेसिपी और पुडिंग की मलाई का एक गुप्त स्पर्श खोजें, किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही और तैयार करने में आश्चर्यजनक रूप से आसान। तालू के लिए एक दावत जो सभी को प्रसन्न करने का वादा करती है।

O Que Você Precisa Saber

- कमरे के तापमान पर क्रीम चीज़ चीनी और क्रीम के साथ फेंटने पर गांठ रहित मिश्रण सुनिश्चित करता है। - स्टार्च के साथ पकाया हुआ रसभरी प्यूरी एक गाढ़ा रिडक्शन बनाता है जो आटे में स्पष्ट भंवर खींचता है। - Slow cooling in the turned-off oven prevents ugly cracks on the delicate surface of the cheesecake.

सामग्री

सामग्री: जादू बनाने के लिए आपको क्या चाहिए

200 g मैज़ेना या डाइजेस्टिव बिस्कुट (कुचले हुए)
100 g अनसाल्टेड मक्खन (पिघला हुआ)
1 tablespoon Brown sugar
1 pinch Salt
600 g क्रीम चीज़ (कमरे के तापमान पर)
200 g Refined sugar
3 units बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
1 teaspoon अच्छी गुणवत्ता वाला वेनिला अर्क
1 tablespoon ताज़ा नींबू का रस
60 ml Fresh heavy cream (minimum 35% fat)
200 g ताज़ा या जमे हुए रसभरी
50 g Refined sugar
1 teaspoon कॉर्नस्टार्च
1 tablespoon Water
50 g सेमी-स्वीट चॉकलेट (कटा हुआ)
60 ml Fresh heavy cream
1 teaspoon Rum or coffee extract (optional)

बनाने की विधि

Modo de Preparo: O Caminho para a Perfeição em Cada Camada

Prepare a Crosta Perfeita: Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida, o açúcar mascavo e a pitada de sal. Pressione firmemente esta mistura no fundo de uma forma quadrada (20x20cm), previamente forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para firmar. Retire e reserve.

Crie o Redemoinho de Framboesa: Em uma panela pequena, combine as framboesas, o açúcar (50g), o amido de milho e a água. Cozinhe em fogo médio, amassando as frutas delicadamente, até a mistura engrossar. Se preferir um purê sem sementes, coe após o cozimento. Deixe esfriar completamente antes de usar.

Elabore o Pudim de Chocolate (Toque Secreto): Aqueça os 60ml de creme de leite fresco até começar a borbulhar nas bordas. Despeje sobre o chocolate meio amargo picado. Deixe repousar por um minuto e depois misture vigorosamente até obter um ganache liso e brilhante. Se desejar, adicione o rum ou extrato de café. Reserve em temperatura ambiente.

चीज़केक की रेशमी फिलिंग तैयार करें: मिक्सर के कटोरे में, कमरे के तापमान पर क्रीम चीज़ को 200 ग्राम रिफाइंड चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से चिकना और एकसार न हो जाए। गांठों से बचने के लिए क्रीम चीज़ का नरम होना महत्वपूर्ण है। अत्यधिक हवा शामिल न करें।

Finalize o Recheio: Adicione os ovos, um de cada vez, batendo apenas até cada um ser incorporado. Em seguida, misture o extrato de baunilha, o suco de limão siciliano e os 60ml de creme de leite fresco. Bata o mínimo possível, apenas para combinar, para manter o recheio denso e cremoso.

Montagem das Barras: Despeje aproximadamente metade do recheio de cheesecake sobre a crosta assada na forma. Distribua colheradas do pudim de chocolate e do purê de framboesa sobre esta camada. Cubra com o restante do recheio de cheesecake, espalhando gentilmente para nivelar.

Crie o Redemoinho Artístico: Adicione mais algumas colheradas do purê de framboesa e do pudim de chocolate sobre a camada superior do cheesecake. Usando uma faca fina ou um espeto de madeira, faça movimentos suaves e circulares para criar os redemoinhos. Não misture demais, apenas para desenhar padrões.

महारत के साथ बेक करें और ठंडा करें: पैन को पहले से गरम ओवन में 160°C पर, गर्म पानी के साथ एक बड़े बेकिंग पैन के अंदर रखें (बाथ-मैरी)। 45-55 मिनट के लिए बेक करें। The center should be slightly soft to the touch. ओवन बंद करें और चीज़केक को आधा खुले दरवाजे के साथ एक घंटे तक ठंडा होने दें। इसके बाद, कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर के लिए। परोसने से पहले बार्स में काटें।

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar क्रिमसन स्वर्ल: Creamy Raspberry & Pudding Cheesecake Bars com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

शेफ़ की सलाह

- Bata os ovos no recheio na menor velocidade da batedeira apenas até incorporar para não introduzir ar em excesso. - Utilize um palito de dente ou ponta de faca para traçar movimentos em 'S' mesclando a framboesa ao creme branco. - Mantenha na geladeira por pelo menos 6 horas antes de cortar em quadrados para obter bordas limpas e afiadas.

विविधताएँ

- Adicione raspas finas de limão-siciliano à massa de cream cheese para acentuar o contraste cítrico com as frutas. - Utilize biscoitos de aveia e mel na base para conferir um toque rústico crocante às barras doces. - Salpique pistaches sem sal picados sobre o topo das barras após o término do cozimento.

विकल्प

- As framboesas frescas ou congeladas podem ser substituídas por amoras pretas ou morangos maduros picados. - O biscoito maizena pode ser substituído por biscoito tipo Maria, biscoito digestivo ou biscoito sabor chocolate. - O chocolate meio amargo do pudim pode ser trocado por chocolate 70% cacau ou chocolate amargo nobre.

कैसे रखें

फ्रिज में ढक्कन के साथ एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक रखें। Keep under continuous refrigeration and serve the bars well chilled for the best creamy texture.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

कटी हुई और सख्त बार्स को फ्रीज करें, व्यक्तिगत रूप से एल्यूमीनियम पन्नी और एयरटाइट बैग में लपेटकर, 60 दिनों तक। सेवन करने के लिए, फ्रिज में 3 घंटे के लिए डीफ्रॉस्ट करें।

किसके साथ परोसें

पूर्ण शरीर वाली एस्प्रेसो कॉफी, ठंडी मस्कटेल स्पार्कलिंग वाइन या सुगंधित काली चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Como evitar rachaduras na superfície do cheesecake durante o cozimento?

Não incorpore ar em excesso na batedeira e, ao fim dos 50 minutos de forno, desligue e deixe a porta entreaberta com uma colher de pau por 30 minutos para esfriamento gradual.

Por que é necessário usar cream cheese e ovos em temperatura ambiente?

Ingredientes frios vindos direto da geladeira não se emulsionam por igual, deixando pequenos caroços brancos de queijo que não se desfazem durante o forneamento.