क्लासिक का पुनरुद्धार: मीठा और खट्टा आइसबर्ग और अतिरिक्त कुरकुरेपन के साथ हॉट डॉग
आश्चर्यजनक बनावट और स्वादों के साथ रोजमर्रा के हॉट डॉग को एक यादगार गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव में बदलें।
RS
Por
Equipe Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय15 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी560 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Esta reinterpretação moderna do cachorro-quente combina salsichas grelhadas a uma conserva rápida de alface iceberg agridoce. Batatas chips crocantes quebradas por cima trazem textura única."
जानें कि कैसे एक साधारण हॉट डॉग को स्वादिष्ट बनाने के लिए, सॉसेज की रसीलेपन को सिरके वाले आइसबर्ग और आलू चिप्स के कुरकुरेपन के साथ संतुलित करें, जो एक परिष्कृत स्नैक या सरल रात्रिभोज के लिए एकदम सही है।
O Que Você Precisa Saber
- Salada agridoce expressa: marinar a alface iceberg em vinagre, açúcar e sal por 10 minutos amacia as tiras sem perder o estalo.
- Salsichas grelhadas com cor: dourar no azeite por 5 a 7 minutos cria casca crocante e intensifica o sabor defumado.
- Contraste de texturas: unir a pasta cremosa de mostarda Dijon à quebra de chips artesanais enriquece o bocado.
सामग्री
Ingredients
4 इकाइयाँ (फ्रैंकफर्टर या प्रीमियम वियना प्रकार) उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज
4 इकाइयां (अधिमानतः ब्रियोश या आलू) हॉट डॉग ब्रेड
1/2 छोटा सिर, बारीक कटा हुआ आइसबर्ग लेट्यूस
3 tablespoons सफेद वाइन सिरका या सेब का सिरका
1 teaspoon Refined sugar
1/2 teaspoon बारीक नमक
4 tablespoons मेयोनेज़
2 tablespoons Dijon mustard
1 कप (केतली में पकाया हुआ या कारीगर प्रकार, मोटे तौर पर टूटा हुआ) आलू चिप्स
a gosto (वैकल्पिक) Freshly ground black pepper
1 बड़ा चम्मच (सॉसेज ग्रिल करने के लिए) Extra virgin olive oil
बनाने की विधि
Preparation Method
1
<h3>Prepare o Iceberg Avinagrado</h3>Em uma tigela média, combine o vinagre, o açúcar e o sal. Misture bem até o açúcar e o sal dissolverem. Adicione a alface iceberg fatiada, misturando delicadamente para que todos os pedaços sejam revestidos. Reserve e deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
2
<h3>Aqueça as Salsichas</h3>Em uma frigideira grande, adicione o azeite e aqueça em fogo médio-alto. Grelhe as salsichas por 5-7 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem douradas e bem aquecidas por todos os lados. Alternativamente, você pode fervê-las por 5 minutos ou assá-las no forno.
3
<h3>ब्रेड तैयार करें</h3>सॉसेज गर्म होने के दौरान, हॉट डॉग बन्स को हल्का टोस्ट करें। यह उसी फ्राइंग पैन में प्रति पक्ष 1-2 मिनट के लिए, टोस्टर में, या ओवन में संक्षेप में किया जा सकता है। टोस्ट की हुई ब्रेड बनावट की एक अतिरिक्त परत जोड़ती है और उन्हें गीला होने से बचाती है।
4
<h3>मसाले मिलाएं</h3>एक छोटे कंटेनर में, मेयोनेज़ और डिजॉन सरसों को मिलाएं। एक सजातीय पेस्ट प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण मलाईदार आधार होगा जो अन्य तत्वों को जोड़ता है। पेशेवर तकनीक स्वाद के इस संतुलन को खोजना है।
5
<h3>Hot Dogs असेंबल करें</h3>प्रत्येक ब्रेड खोलें और अंदर मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण की एक उदार परत फैलाएं। प्रत्येक ब्रेड में एक गर्म सॉसेज रखें। सबसे महत्वपूर्ण टिप मसालों को अच्छी तरह से वितरित करना है।
6
<h3>टॉपिंग के साथ समाप्त करें</h3>सिरके वाले आइसबर्ग से अतिरिक्त तरल को थोड़ा निकालें और प्रत्येक सॉसेज पर एक उदार हिस्सा वितरित करें। मोटे तौर पर टूटे हुए आलू के चिप्स की एक अच्छी मात्रा के साथ समाप्त करें। Se desejar, adicione uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
Equipe sua Cozinha
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शेफ़ की सलाह
- सैंडविच के आधार को नरम होने से बचाने के लिए ब्रेड पर रखने से पहले सलाद से अतिरिक्त तरल निकाल दें।
- Nami ke khilaf suraksha parat banane ke liye sausages wale pan mein hi bread ke andar ke hisse ko halka bhunen.
- अत्यधिक कुरकुरापन सुनिश्चित करने के लिए परोसते समय ही टूटे हुए आलू के चिप्स डालें।
विविधताएँ
- Toque de queijo gratinado: cubra a salsicha com queijo cheddar ralado e gratine na frigideira com tampa antes de montar.
- Adição de picles de pepino: junte fatias de picles em conserva fatiadas à camada de alface agridoce no sanduíche.
- Versão picante: misture meia colher de café de pimenta chipotle moída ou molho de pimenta à maionese com Dijon.
विकल्प
- Salsichas premium: utilize salsichas tipo frankfurter, salsicha de frango artesanal ou versão vegetal à base de soja.
- Pão de hot dog brioche: substitua por mini baguetes francesas de casca fina, pão de leite macio ou pão de batata.
- Alface iceberg: use repolho branco fatiado finamente na mandolina marinado pelo mesmo processo e tempo indicado.
कैसे रखें
Monte os sanduíches na hora do consumo. Se desejar guardar itens preparados, guarde as salsichas grelhadas e a alface marinada em recipientes separados na geladeira por até 2 dias consecutivos.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
असेंबल किए गए हॉट डॉग को फ्रीज न करें। सिरके के साथ सलाद और आलू के चिप्स फ्रीजर में पिघलकर पेस्ट बन जाते हैं, और ब्रेड आटे की ताजगी खो देती है; केवल कच्चे सॉसेज को फ्रीज करें।
किसके साथ परोसें
ठंडे क्राफ्ट सोडा, बहुत ताजी लेगर बीयर, कुरकुरे आलू के चिप्स के एक अतिरिक्त हिस्से या मक्खन और पेपरिका के साथ अनुभवी उबले हुए मीठे मकई के एक साधारण सलाद के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Por que usar alface iceberg em vez de alface crespa?
A alface iceberg possui talos espessos e alta concentração de água, mantendo excelente rigidez crocante mesmo após marinar no vinagre.
As batatas chips não murcham dentro do sanduíche?
Se forem colocadas no momento final sobre os condimentos e o lanche for consumido em seguida, a crocância se mantém intacta.
क्या मैं ग्रिल करने के बजाय सॉसेज को उबलते पानी में गर्म कर सकता हूँ?
Haan, pani mein garam karne se softness bani rehti hai, halanki olive oil ke sath frying pan ek golden aur bahut zyada swadisht external layer deta hai.
ब्रेड को मोड़ने पर टूटने से बचाने के लिए कैसे तैयार करें?
Niche ke base ko alag kiye bina longitudinal cut karein aur miolo ko flexibility dene ke liye 1 minute tak bhap ya garam tave par garam karein.
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