Camarão
Delicious Shrimp Risotto to Impress
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी550 kcal
Resumo para quem tem pressa
"क्रीमी और स्वादिष्ट झींगा रिसोट्टो, जो अपनी बनावट और तीव्र स्वाद के लिए मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।"
Delicious Shrimp Risotto to Impress
O Que Você Precisa Saber
['- Arroz arbóreo e camarões garantem um sabor único e crocante', '- Cozimento em caldo de legumes mantém a textura perfeita', '- Adição de queijo parmesão finaliza com um toque de sabor', '- Refogado de cebola e alho fornece um fundo aromático delicioso', '- Vinho branco e caldo adicionam um toque de requinte']
सामग्री
Main
- 300g of arborio rice
- 500g साफ किए हुए झींगे
- 1 chopped onion
- 2 cloves of minced garlic
- 1/2 कप सूखी सफेद शराब
- 1.5 लीटर गर्म सब्जी शोरबा
- 50g कसा हुआ परमेसन चीज़
- 2 tablespoons of butter
- Salt and black pepper to taste
- सजाने के लिए कटा हुआ अजमोद
बनाने की विधि
Main
1
एक बड़े पैन में, एक चम्मच मक्खन पिघलाएं और प्याज को पारभासी होने तक भूनें।
2
लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएं।
3
चावल डालें और 2 मिनट तक भूनें, हमेशा हिलाते रहें।
4
वाइन डालें और पूरी तरह से वाष्पित होने तक मिलाएं।
5
धीरे-धीरे गर्म शोरबा डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चावल तरल को सोख न ले।
6
10 मिनट के बाद, झींगे डालें और तब तक पकाएं जब तक वे गुलाबी न हो जाएं।
7
शोरबा जोड़ना जारी रखें और हिलाएं, जब तक कि चावल अल डेंटे न हो जाए, लगभग 20 मिनट तक।
8
आंच से उतारें और बाकी मक्खन और परमेसन पनीर डालें।
9
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10
परोसने से पहले 2 मिनट के लिए छोड़ दें।
11
ऊपर से कटी हुई अजमोद के साथ समाप्त करें।
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शेफ़ की सलाह
['- जलने से रोकने के लिए मक्खन डालने से पहले पैन में जैतून के तेल की एक बूंद का उपयोग करें', '- अंतिम शोरबा डालने से पहले कांटे के साथ चावल की बनावट की जांच करें', '- प्लेट को सजाने के लिए कुछ साबुत झींगा बचाएं']
विविधताएँ
['- तैयारी के अंत में कटी हुई ताजी मटर डालें स्वाद बदलने के लिए', '- एक अलग संस्करण के लिए चिकन शोरबा के साथ प्रयोग करें', '- विभिन्न बनावट के साथ रिसोट्टो बनाने के लिए छिलके वाले झींगे का उपयोग करें']
विकल्प
['- Pode-se substituir o arroz arbóreo por arroz de risotto branco', '- O caldo de legumes pode ser substituído por caldo de camarão', '- Queijo mussarela pode ser usado em substituição ao parmesão, se preferir']
कैसे रखें
झींगा रिसोट्टो (Shrimp Risotto) को तैयारी के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए, क्योंकि चावल तरल को सोखना जारी रख सकते हैं और नरम हो सकते हैं। At most, it can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 24 hours.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
झींगा रिसोट्टो को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि चावल पिघलने पर चिपचिपे द्रव्यमान में बदल सकता है, जिससे पकवान की बनावट बदल जाती है।
किसके साथ परोसें
लेट्यूस और कच्चे टमाटर के सलाद के साथ, या एक अच्छी सफेद वाइन के साथ बहुत अच्छी तरह परोसता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन स्वाद और बनावट बनाए रखने के लिए गुणवत्ता वाले जमे हुए झींगा को प्राथमिकता दें।
मैं यह कैसे सुनिश्चित कर सकता हूँ कि चावल सख्त न हों?
प्रत्येक शोरबा डालने के बाद कांटे से चावल की बनावट की जांच करें, और एक बार में सारा शोरबा न डालें।
अगर रिसोट्टो बहुत तरल हो तो क्या करें?
आंच कम करें, पैन को ढक दें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और चावल सूख न जाएं।
Posso adicionar outros ingredientes, como cogumelos?
Sim, adicione cogumelos picados junto com a cebola para dar mais sabor ao risoto.
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