Japonesa
एवोकाडो और सैल्मन के साथ स्वादिष्ट सुशी रोल्स
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी530 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Yeh rolls sliced kachhi salmon aur avocado ki strips ko seasoned japanese rice aur nori seaweed mein lapet kar banaye jate hain. यह एक क्लासिक तैयारी है जो बांस की चटाई का उपयोग करके फर्म होममेड सुशी को असेंबल करने की अनुमति देती है।"
एवोकाडो और सैल्मन के साथ स्वादिष्ट सुशी रोल्स
O Que Você Precisa Saber
- जापानी चावल को पकाने से पहले अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए तब तक धोया जाना चाहिए जब तक कि पानी साफ न हो जाए। - चावल के दानों को गीला न करने के लिए चावल के सिरके, चीनी और नमक की गर्म चाशनी को कोमल गतिविधियों के साथ शामिल किया जाना चाहिए। - बांस की चटाई सुशी को कॉम्पैक्ट और समान रूप से रोल करने के लिए सटीक दबाव सुनिश्चित करती है।
सामग्री
Main
- 2 कप सुशी चावल
- 2 ½ कप पानी
- 1/3 कप राइस विनेगर
- 1 tablespoon of sugar
- 1 teaspoon of salt
- 1 पका हुआ एवोकाडो, स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 200g ताज़ा सैल्मन, पतले स्लाइस में
- नोरी समुद्री शैवाल की पत्तियां
- सुनिश्चित करें कि सुशी के लिए विशेष चावल का उपयोग करें, यह अधिक चिपचिपा होता है और रोल करने के लिए एकदम सही है।
- रोल्स काटने के बाद, चावल को चिपकने से रोकने के लिए चाकू को गीला करें।
- यदि एवोकैडो बहुत पका हुआ है, तो यह अलग हो सकता है; एक ऐसा चुनें जो दृढ़ हो।
- रोल्स को 24 घंटे तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है, लेकिन ताजा खाया जाए तो बेहतर है।
- Experimente adicionar um pouco de cream cheese para uma textura cremosa.
बनाने की विधि
Main
1
चावल को बहते पानी में तब तक धोकर शुरू करें जब तक कि पानी साफ न हो जाए। This removes excess starch.
2
चावल को पैन में 2 ½ कप पानी के साथ 20 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।
3
Enquanto o arroz cozinha, misture o vinagre, açúcar e sal em uma panela pequena em fogo baixo até que o açúcar dissolva.
4
चावल पकने के बाद, ऊपर से सिरके का मिश्रण डालें और धीरे से स्पैटुला से मिलाएं, ठंडा होने दें।
5
On a flat surface, place the bamboo mat and a sheet of nori seaweed on it.
6
गीले हाथों से, समुद्री शैवाल (nori) पर चावल की एक पतली परत फैलाएं, ऊपर 3 सेमी छोड़ दें।
7
चावल के केंद्र में एवोकैडो और सैल्मन की पट्टियां रखें।
8
चटाई का किनारा उठाएं और रोल करना शुरू करें, हल्का दबाव डालें, जब तक कि एक कॉम्पैक्ट रोल न बन जाए।
9
रोल को बराबर टुकड़ों में काटने के लिए गीले चाकू का उपयोग करें।
10
प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए।
11
यदि वांछित हो, तो सोया सॉस और वसाबी के साथ परोसें।
Equipe sua Cozinha
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar एवोकाडो और सैल्मन के साथ स्वादिष्ट सुशी रोल्स com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
शेफ़ की सलाह
- चावल को फैलाने से पहले अपने हाथों को पानी और सिरके के कटोरे में गीला करें ताकि वे उंगलियों पर न चिपके।
- रोल को बिना कुचले सीधे काटने के लिए चाकू की धार को हर स्लाइस के बीच नम और साफ रखें।
- स्पर्श करने के लिए एक दृढ़ एवोकैडो चुनें ताकि मैट पर दबाते समय स्ट्रिप्स अपना आकार बनाए रखें।
विविधताएँ
- उरामाकी: coloque o arroz voltado para baixo na esteira e enrole com a alga por dentro e gergelim por fora. - क्रीम चीज़ के साथ रोल: सैल्मन और एवोकैडो के साथ क्रीम पनीर की एक संकीर्ण पट्टी डालें। - हॉट रोल: तलने से पहले पूरे रोल को आटे और पैंको के हल्के घोल में लपेटें।
विकल्प
- O salmão fresco pode ser substituído por atum cru em tiras, kani-kama desfiado ou camarão cozido. - O vinagre de arroz pode ser trocado por vinagre de maçã suave diluído em partes iguais de água. - O abacate pode ser substituído por fatias finas de manga firme ou tiras crocantes de pepino japonês.
कैसे रखें
Consuma os rolls logo após o preparo para manter a alga nori crocante. Sobras podem ser mantidas em recipiente hermético na geladeira por até 24 horas, embora a alga perca a textura crocante com a umidade.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
असेंबल किए हुए सुशी रोल्स को फ्रीज न करें। चावल सख्त और भंगुर हो जाता है, जबकि डीफ्रॉस्ट किए गए एवोकैडो और सैल्मन अतिरिक्त पानी छोड़ते हैं, जिससे डिश का आकार और स्वाद नष्ट हो जाता है।
किसके साथ परोसें
अलग-अलग कटोरे में पारंपरिक सोया सॉस, वसाबी पेस्ट और अचार वाले अदरक के स्लाइस के साथ परोसें। एक कप गर्म ग्रीन टी रचना को प्रामाणिक तरीके से पूरा करती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
सुशी के लिए विशिष्ट चावल का उपयोग करना अनिवार्य क्यों है?
जापानी छोटे अनाज वाले चावल में एमाइलोपेक्टिन का उच्च अनुपात होता है, जो रोल को आकार देने और काटने के लिए आवश्यक बंधन और चिपचिपाहट सुनिश्चित करता है बिना उन्हें अलग किए।
Como evitar que o arroz grude nas mãos e na faca durante a montagem?
Mantenha uma tigela com água e um pouco de vinagre por perto; passe levemente a ponta dos dedos e passe um pano úmido ou água na lâmina da faca antes de cada corte.
O salmão precisa ser congelado previamente por segurança biológica?
Sim, para consumo cru doméstico recomenda-se utilizar peixe fresco de procedência confiável que tenha passado por congelamento prévio a -20°C por pelo menos 24 a 48 horas para eliminação de parasitas.
क्या मैं सुशी चावल एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?
रोल करने से पहले मसालेदार चावल को रात भर फ्रिज में रखना उचित नहीं है, क्योंकि ठंड अनाज को सख्त कर देती है और सामग्री के निर्धारण को नुकसान पहुंचाती है।
Fale pelo WhatsApp