Por
Master Receita Solta
"मैक्सिकन स्ट्रीट फूड का प्रसिद्ध व्यंजन जिसमें अनानास के रस, लहसुन, मिर्च पाउडर, जीरा और अजवायन के साथ मैरीनेट किए गए पोर्क मांस की पतली स्ट्रिप्स होती हैं। गर्म प्लेट पर ग्रिल किया हुआ, उन्हें ग्रिल्ड अनानास, प्याज और धनिया के साथ नरम मकई टॉर्टिला पर परोसा जाता है।"
- ताज़ा अनानास का रस अपने प्राकृतिक एंजाइमों की क्रिया के माध्यम से मैरिनेड के दौरान पोर्क मांस के रेशों को नरम करता है। - A chapa bem quente carameliza a superfície da carne em tiras rápidas preservando os sucos internos. - पैन में टोस्ट किया हुआ अनानास खट्टा-मीठा स्वाद जोड़ता है जो चिली और जीरे के मसालेदार प्रोफाइल को संतुलित करता है।
एक कटोरे में, पोर्क को अनानास के रस, तेल, मिर्च, लहसुन, जीरा, अजवायन (ओरेगानो), नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। ढक दें और कम से कम 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
फ्राइंग पैन या ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें और मांस की पट्टियों को तब तक ग्रिल करें जब तक कि वे अच्छी तरह से सुनहरे न हो जाएं, लगभग 15-20 मिनट। Set aside.
उसी फ्राइंग पैन में, अनानास के स्लाइस को तब तक ग्रिल करें जब तक कि वे कारमेलिज्ड न होने लगें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट।
प्रत्येक मक्के के टॉर्टिला पर, थोड़ा ग्रिल्ड मांस, अनानास के टुकड़े रखें और कटे हुए प्याज और धनिया के साथ समाप्त करें।
Sabhi ko assemble karne tak dohraen aur garam hi parosen.
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- ग्रिंगस अल पास्टर: दो टोस्टेड टॉर्टिला के बीच पिघले हुए मोज़ेरेला पनीर के साथ मांस और अनानास को इकट्ठा करें। - बाउल अल पास्टर: मैरीनेट किए हुए मांस को खिले हुए सफेद चावल, मसालेदार काली बीन्स (Feijoada) और एवोकैडो स्लाइस पर परोसें। - लाल प्याज के साथ टैकोस: सफेद प्याज को नींबू के रस के साथ मसालेदार लाल प्याज के पतले स्लाइस से बदलें।
- Pork leg can be replaced by chicken thigh strips or thinly sliced pork loin. - कॉर्न टॉर्टिला को ग्रिल पर हल्के से टोस्ट किए गए पतले गेहूं के टॉर्टिला से बदला जा सकता है। - चिली पाउडर को मीठी और तीखी पेपरिका और पिसे हुए जीरे के मिश्रण से बदला जा सकता है।
Guarde a carne grelhada e o abacaxi em recipientes vedados na geladeira por até quatro dias. Para reaquecer mantendo a suculência, salteie rapidamente em frigideira quente com algumas gotas de azeite; monte os tacos na hora.
मरीनेड के साथ मसालेदार कच्चे पोर्क को नब्बे दिनों तक फ्रीज किया जा सकता है। Descongele na geladeira por doze horas antes de grelhar na chapa bem quente. तैयार टॉर्टिला को फ्रीज न करें।
ताहिती नींबू के वेजेज, मैक्सिकन ग्रीन साल्सा, अनुभवी रिफ्राइड बीन्स और हिबिस्कस या हल्के बियर के ताजे पानी के साथ मिलाएं।
अनानास में ब्रोमेलैन एंजाइम होता है, जो मांस के रेशों को तोड़ता है और इसे बेहद नरम बनाता है, साथ ही खट्टा-मीठा स्वाद भी देता है।
Não é recomendado ultrapassar duas horas no abacaxi fresco, pois a enzima pode desmanchar as fibras e deixar a carne pastosa.
गर्म और सूखे पैन में प्रत्येक तरफ बीस से तीस सेकंड के लिए गरम करें; परोसने तक उन्हें साफ किचन टॉवल में लपेट कर रखें।
हाँ, मांस के स्लाइस को अनानास के स्लाइस के साथ एक मजबूत कटार पर रखें और 200°C पर ओवन में या बारबेक्यू पर धीरे-धीरे स्लाइस करके बेक करें।
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