Por
Master Receita Solta
"यह सैंडविच जैतून के तेल में भुने हुए बैंगन को लहसुन और प्याज के साथ घर पर बनी गर्म ब्रेड में सलाद पत्ता और टमाटर के कुरकुरेपन के साथ जोड़ता है। दिन के किसी भी समय के लिए एक रसीला और अच्छी तरह से अनुभवी शाकाहारी विकल्प।"
- नमक के साथ प्रारंभिक आराम बैंगन के कड़वे तरल को निकाल देता है, जिससे एक नरम और मीठा खाना पकाना सुनिश्चित होता है। - जैतून के तेल में खाना पकाने से प्याज और लहसुन कैरामेल हो जाते हैं, जिससे नरम सब्जी को एक आकर्षक सुगंध मिलती है। - घर का बना ब्रेड को पहले से गर्म करने से बाहरी परत मजबूत हो जाती है और फिलिंग को पूर्णता के साथ सहारा मिलता है।
बैंगन को स्लाइस में काटकर शुरुआत करें और नमक छिड़कें, कड़वाहट को खत्म करने के लिए 10 मिनट तक आराम करने दें।
एक पैन में तेल गरम करें और प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें।
लहसुन डालें और सुगंध आने तक संक्षेप में भूनें।
बैंगन को पेपर टॉवल से सुखाएं और उन्हें पैन में डालें।
मध्यम आंच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि बैंगन नरम न हो जाएं।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
इस बीच, ब्रेड को आधा काट लें और गर्म करने के लिए ओवन में रखें।
बैंगन के मिश्रण की एक उदार परत, कुछ सलाद पत्ती और टमाटर के स्लाइस रखकर सैंडविच को असेंबल करें।
ब्रेड को बंद करें, यदि वांछित हो तो आधा काट लें और तुरंत परोसें।
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- त्वरित Caponata शैली के बैंगन के स्टू में 1 बड़ा चम्मच कटी हुई काली जैतून डालें। फिलिंग की गर्मी में पिघलने के लिए गर्म बैंगन को प्रोवोलोन पनीर के 1 स्लाइस से ढक दें। - ब्रेड भरने से पहले आधार स्लाइस पर छोले का पेस्ट (Hummus) का एक चम्मच फैलाएं।
- O pão caseiro pode ser substituído por pão francês tradicional, pão sírio ou pão de milho em fatias. - O azeite de oliva pode ser trocado por óleo vegetal com ervas secas ou óleo de milho. - A alface crespa pode ser trocada por folhas de rúcula selvagem fresca ou folhas de agrião lavado.
बैंगन के तड़के को ढके हुए कांच के जार में फ्रिज में 4 दिनों तक रखा जा सकता है। तैयार सैंडविच का सेवन 6 घंटे के भीतर किया जाना चाहिए ताकि घर की बनी ब्रेड की पपड़ी का कुरकुरापन न खो जाए।
पत्तियों और ब्रेड की संरचना के नुकसान के कारण असेंबल किए गए सैंडविच को फ्रीज न करें। केवल बैंगन, प्याज और लहसुन के स्टू को एयरटाइट जार में 60 दिनों तक फ्रीज करें, उपयोग करने से पहले गर्म पैन में फिर से गर्म करें।
Acompanha muito bem batatas rústicas douradas com alecrim, chips de mandioca na brasa ou salada de folhas amargas. Para beber, combina com chá mate gelado batido com limão, cerveja pilsen ou sucos cítricos.
हाँ, यह कदम अतिरिक्त वनस्पति पानी को हटा देता है और कड़वे पदार्थों को बाहर निकालता है जो फिलिंग के स्वाद को नुकसान पहुंचाएंगे।
Acrescente 2 colheres de água quente ou azeite e tampe a frigideira por 2 minutos em fogo brando para amaciar.
हाँ, जैतून के तेल के साथ स्लाइस को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और 200°C पर लगभग 20 मिनट तक भूनें जब तक कि वे बहुत नरम न हो जाएं।
बैंगन के गर्म सॉते को रखने से पहले ब्रेड के आधार पर अच्छी तरह से सूखी सलाद पत्तियां रखें।
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