क्लासिक क्यूबन सैंडविच का एक वफादार और भावुक मनोरंजन, जो गैस्ट्रोनॉमिक द्वंद्व या आकस्मिक टोस्ट के लिए एकदम सही है।
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Equipe Receita Solta
"प्रामाणिक टोस्टेड सैंडविच जो जीरा और संतरे के साथ अनुभवी श्रेडेड पोर्क, हैम और स्विस चीज़ की परतों को जोड़ता है। पिघले हुए मक्खन के साथ ग्रिल पर दबाया गया, यह कुरकुरी परत, कुरकुरे अचार और पिघला हुआ पनीर देता है।"
- लहसुन, जीरा और संतरे के रस के साथ पोर्क लेग का त्वरित मैरिनेड क्लासिक क्यूबन मोजो मसाला प्रोफाइल की नकल करता है। - गर्म ग्रिल पर लगातार दबाने से परतें कॉम्पैक्ट हो जाती हैं और ब्रेड के अंदर समान रूप से गर्मी पहुंचती है। - दो परतों में व्यवस्थित स्विस पनीर ब्रेड को पोर्क की नमी से अलग करता है और लोचदार स्थिरता में पिघल जाता है।
<strong>पर्निल तैयार करें:</strong> एक मध्यम पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक 1 मिनट तक भूनें। कटा हुआ पोर्क, जीरा, काली मिर्च और संतरे का रस डालें। 3-5 मिनट तक भूनें, अच्छी तरह मिलाते हुए, जब तक कि पैर (pernil) गर्म न हो जाए और स्वादों को अवशोषित न कर ले। Set aside.
<strong>ब्रेड तैयार करना:</strong> क्यूबन ब्रेड को लंबाई में आधा काटें, उन्हें पूरी तरह से अलग किए बिना। उन्हें एक किताब की तरह खुलना चाहिए। ब्रेड के प्रत्येक आधे हिस्से के अंदर उदारतापूर्वक एक बड़ा चम्मच पीली सरसों फैलाएं।
<strong>Montar o Sanduíche:</strong> Em cada metade inferior do pão, comece com uma camada de queijo suíço. Em seguida, adicione o presunto cozido. Sobre o presunto, distribua uma porção generosa do pernil temperado e aquecido. Finalize com as rodelas de picles de pepino e outra camada de queijo suíço na parte superior.
<strong>दबाएं और ग्रिल करें:</strong> सैंडविच बंद करें। मध्यम-कम आंच पर एक बड़ा ग्रिल या फ्राइंग पैन गरम करें और एक बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। ग्रिल पर दो सैंडविच रखें। प्रत्येक सैंडविच को एल्युमिनियम फॉयल के एक टुकड़े से ढक दें और ऊपर एक वजन (एक भारी बर्तन या दूसरा फ्राइंग पैन) रखें। 4-5 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ ग्रिल करें, या जब तक कि ब्रेड सुनहरी, कुरकुरी और पनीर पिघल न जाए।
<strong>समाप्त करें और परोसें:</strong> सैंडविच को ग्रिल से निकालें। Cut them diagonally in half. स्वाद के विस्फोट और सही कुरकुरेपन का आनंद लेते हुए तुरंत परोसें।
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- Spicy version: खीरे के अचार के पारंपरिक स्लाइस के साथ डिब्बाबंद कटा हुआ जलपेनो डालें। - डार्क मस्टर्ड के साथ संस्करण: तीखेपन के लिए पारंपरिक पीली सरसों के साथ मिश्रित डिजोन सरसों का उपयोग करें। - ओवन में बेक किया हुआ संस्करण: प्रेस किए गए सैंडविच को एल्युमीनियम फॉयल में लपेटें और सुनहरा होने तक 200°C पर 15 मिनट तक बेक करें।
- O pão cubano pode ser substituído por pão francês fresco sem casca grossa ou fatias macias de baguete. - O queijo suíço pode ser substituído por queijo gruyère ralado grosso ou queijo prato de boa fusão. - O pernil de porco pode ser substituído por sobrepaleta suína assada e desfiada ou lombo suíno fatiado fino.
Consuma o sanduíche imediatamente após sair da prensa quente. Sobras podem ser armazenadas envoltas em papel-alumínio na geladeira por até 2 dias. Reaqueça exclusivamente em chapa ou forno quente para reativar a crocância da casca.
असेंबल किए गए सैंडविच को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि अचार और ब्रेड डीफ्रॉस्ट होने पर अपनी बनावट खो देते हैं। पका हुआ अनुभवी कटा हुआ पोर्क लेग फ्रीजर के लिए उपयुक्त एयरटाइट बैग में 3 महीने तक पूरी तरह से फ्रीज होता है।
पतले स्लाइस (प्लांटैन चिप्स) में तले हुए केले, जैतून के तेल के साथ सरल गोभी सलाद या कोला सोडा के साथ परोसें।
एक भारी तले वाले फ्राइंग पैन को गरम करें, स्नैक रखें और ऊपर से दूसरा भारी पैन रखें, हाथ से जोर से दबाएं।
सरसों पोर्क और हैम की वसा को काटती है, पनीर की समृद्ध बनावट को संतुलित करने के लिए आवश्यक अम्लता प्रदान करती है।
Sim, sobras de pernil assado funcionam perfeitamente; basta aquecer na frigideira com alho, cominho e suco de laranja fresco.
O pão deve ficar achatado com cerca de metade da espessura original, com a casca dourada muito crocante e recheio colado.
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