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Master Receita Solta
"Spaghetti alla carbonara एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है जिसमें तीव्र स्वाद होता है, जो बारिश के दिनों के लिए एकदम सही है। तैयारी सरल है, लेकिन अंडों को न पकाने के लिए ध्यान देने की आवश्यकता है।"
- Utiliza guanciale, que dá um sabor único e forte ao prato - Mistura dos ovos e queijo deve ser feita com o fogo apagado para não cozinhar os ovos - O spaghetti deve ser cozido al dente para obter o melhor resultado
एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें और नमक डालें।
While the water boils, cut the guanciale into small strips.
जब पानी उबल रहा हो, तो स्पेगेटी डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
एक फ्राइंग पैन में, guanciale को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
इस बीच, एक कटोरे में अंडे फेंटें और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
जैसे ही स्पेगेटी अल डेंटे हो जाए, थोड़ा खाना पकाने का पानी अलग रख लें और बाकी को छान लें।
गुआंशियल के साथ पैन में स्पेगेटी डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
फ्राइंग पैन को आंच से उतार लें और, आंच बंद होने पर, अंडे और चीज़ का मिश्रण डालें, जल्दी से हिलाएं ताकि अंडे न पकें।
आवश्यकतानुसार, अधिक मलाईदार सॉस के लिए आरक्षित पानी का थोड़ा सा डालें।
स्वादानुसार काली मिर्च के साथ समाप्त करें।
Serve immediately.
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- Adicione champignon picado no final do preparo - Misture um pouco de pesto na mistura de ovos e queijo - Use spaghetti de feijão para um toque diferenciado
- Guanciale pode ser substituído por pancetta ou bacon - Queijo pecorino romano pode ser substituído por parmesão - Pode-se usar ovos mexidos no final para quem não gosta de molho
Leave the dish at room temperature and consume on the same day. बचे हुए भोजन को फ्रीजर में व्यक्तिगत भागों में 1 महीने तक रखा जा सकता है।
हम इस व्यंजन को फ्रीज करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि नूडल्स की बनावट बदल सकती है। यदि फ्रीज कर रहे हैं, तो Guanciale को अलग से तलें और अंडे और पनीर का मिश्रण अलग से तैयार करें। फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और धीमी आंच पर डिश को समाप्त करें।
ताजी हरी सलाद और एक अच्छी इतालवी रेड वाइन के साथ परोसें
नहीं, Guanciale रेसिपी के स्वाद के लिए मौलिक है। यह एक नमकीन और केंद्रित स्वाद जोड़ता है जिसे पनीर से नहीं बदला जा सकता है।
आदर्श रूप से, ताजे या अल डेंटे पके हुए पास्ता का उपयोग करें। Taiyar pasta ka texture is recipe ke liye ideal nahi ho sakta hai.
यदि आपके पास काली मिर्च नहीं है, तो आप विकल्प के रूप में काली मिर्च पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। अपनी पसंद के अनुसार तीखेपन के स्तर को समायोजित करें।
Sim, ovos de galinha podem ser usados, mas o sabor do molho pode variar levemente. Use ovos frescos para o melhor resultado.
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