Japonesa
Discover the Delicious Brazilian Sushi: एक अनोखा अनुभव
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी340 kcal
Resumo para quem tem pressa
"ताजा सैल्मन, पके एवोकैडो और जापानी खीरे के साथ सुशी, कुरकुरे नोरी समुद्री शैवाल में लिपटे रोल में जापानी कला की सटीकता को ब्राजीलियाई स्वाद के अनुकूल बनाती है। यह हल्के भोजन में ताजी सब्जियों की ताजगी के साथ सामंजस्यपूर्ण ताजी मछली की मखमली बनावट के लिए घर पर रोल करने लायक है।"
Discover the Delicious Brazilian Sushi: एक अनोखा अनुभव
O Que Você Precisa Saber
- जापानी चावल को कई बार धोएं जब तक कि पानी नरम और चिपचिपा होने तक पकने से पहले पारदर्शी न हो जाए। - चावल को अभी भी गुनगुना होने पर सिरका, चीनी और नमक की चाशनी के साथ मिलाएं, स्पैटुला के साथ काटने की गति में धीरे से हिलाएं। - Press the roll firmly and progressively with the bamboo mat (makisu) to compact without crushing the filling.
सामग्री
Main
- 2 कप जापानी चावल
- 500g de salmão fresco cortado em tiras
- 1 पका हुआ एवोकैडो स्लाइस में कटा हुआ
- 1 जापानी ककड़ी, स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 5 नोरी शीट
- 1/4 कप चावल का सिरका
- 2 tablespoons of sugar
- 1 teaspoon of salt
- बेहतर परिणामों के लिए गुणवत्ता वाले जापानी चावल का उपयोग करें।
- विशेष स्पर्श के लिए आम या अन्य उष्णकटिबंधीय फल जोड़ने का प्रयास करें।
- चावल पहले से तैयार करें और सुशी असेंबल करने से पहले ठंडा होने दें।
- Zyada crispy sushi ke liye, lal pyaz ya lettuce dalein.
- हैंडलिंग को आसान बनाने के लिए रोल को बहुत ज्यादा भरने से बचें।
बनाने की विधि
Main
1
जापानी चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार तब तक पकाएं जब तक कि वह नरम और चिपचिपा न हो जाए।
2
Enquanto o arroz cozinha, em uma tigela, misture o vinagre de arroz, açúcar e sal até dissolver completamente.
3
चावल पक जाने के बाद, इसे कटोरे में स्थानांतरित करें और सिरके का मिश्रण डालें, धीरे से मिलाएं।
4
अन्य सामग्री तैयार करते समय चावल को ठंडा होने दें।
5
नोरी की एक शीट को बांस की चटाई पर चमकदार तरफ नीचे करके रखें।
6
गीले हाथों से, चावल की एक परत को Nori पर फैलाएं, ऊपर की तरफ खाली जगह छोड़ दें।
7
Centralize uma linha de tiras de salmão, abacate e pepino sobre o arroz.
8
Com cuidado, comece a enrolar o sushi, apertando levemente enquanto rola para que fique firme.
9
Uma vez enrolado, use a faca afiada para cortar o rolo em 6-8 pedaços.
10
सामग्री खत्म होने तक प्रक्रिया को दोहराएं।
11
यदि वांछित हो, तो सुशी को सोया सॉस और वसाबी के साथ परोसें।
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शेफ़ की सलाह
- Dampen your hands in a bowl with water and a touch of rice vinegar to spread the grains without sticking to your fingers.
- रोल को बहुत तेज शेफ चाकू से काटें, साफ कट के लिए प्रत्येक स्लाइस के बाद ब्लेड को नम कपड़े से पोंछें।
- विश्वसनीय मछली बाजार से ताजी सैल्मन चुनें जो कच्चे सेवन के लिए पूर्व-फ्रीजिंग प्रक्रिया से गुजरी हो।
विविधताएँ
- Sushi Uramaki com salmão: espalhe o arroz sobre a alga, vire a folha ao contrário e salpique gergelim torrado por fora. - Toque de cream cheese (Hot roll/Filadélfia): adicione uma tira de cream cheese junto ao salmão e abacate no recheio. - Salmão maçaricado: passe o maçarico culinário sobre a superfície dos sushis fatiados com gotas de azeite trufado.
विकल्प
- कच्चा ताजा सैल्मन: - शाकाहारी संस्करण के लिए ताजी टूना स्ट्रिप्स, टॉर्च किए हुए सैल्मन या खीरे और गाजर की स्ट्रिप्स के साथ बदलें। - पका हुआ एवोकैडो: समकालीन ब्राजीलियाई शैली के लिए पामर प्रकार के पके हुए आम के स्लाइस या बार क्रीम चीज़ का उपयोग करें। - जापानी खीरा: इसे पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर या ब्लैंच किए हुए बीन स्प्राउट्स से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
अधिमानतः तुरंत सेवन करें। यदि कुछ बच जाए, तो फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम 24 घंटे तक रखें, हालांकि चावल सख्त हो जाते हैं और फ्रिज में ताजगी खो देते हैं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Não é indicado congelar sushi montado pronto. O arroz perde a textura e endurece irreversiblemente em temperaturas de freezer, e o salmão com pepino solta água no degelo.
किसके साथ परोसें
व्यक्तिगत कटोरे में गुणवत्ता वाले सोया सॉस, ताजा वसाबी पेस्ट, अचार वाली अदरक (gari) की पतली स्लाइस और टोस्टेड ग्रीन टी के एक कप के साथ परोसें। लीची की ठंडी चाय भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
घर पर कच्ची सैल्मन खाते समय सुरक्षा कैसे सुनिश्चित करें?
Compre peixe de procedência certificada e garanta que tenha sido previamente congelado a -20 ºC por no mínimo 24 horas para eliminar parasitas.
सुशी चावल को रोल करने से पहले आराम करने और ठंडा होने की आवश्यकता क्यों है?
If you put hot rice on the nori sheet, the steam softens the seaweed instantly, making it rubbery and difficult to cut.
नोरी समुद्री शैवाल की पत्ती का सही पक्ष कौन सा है?
चावल को ठीक करने के लिए खुरदरी तरफ ऊपर रखें और बांस की चटाई के खिलाफ चमकदार तरफ नीचे रखें।
क्या मैं एवोकैडो की जगह आम ले सकता हूँ?
हाँ, पका हुआ आम ब्राजील में जापानी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है और सैल्मन की प्राकृतिक वसा के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
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