क्लासिक बोर्ड केक के लिए एक सुगंधित मोड़।
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Equipe Receita Solta
"एक आयताकार केक जो पिसी हुई इलायची के विदेशी नोट्स और ताजे टेंगेरिन के रस और जेस्ट की पुष्प खट्टे सुगंध के साथ नरम और सुगंधित है। कन्फेक्शनर चीनी के साथ टोस्टेड मक्खन की रेशमी कोटिंग एक अनूठा कारमेल फिनिश देती है।"
- चीनी के साथ मिश्रित ताजे मैंडरिन छिलके का उपयोग आवश्यक साइट्रस तेल छोड़ता है जो पूरे आटे को सुगंधित करता है। - हल्के भूरे रंग और हेज़लनट सुगंध तक भुना हुआ मक्खन ग्लेज़ में समृद्धि और नट्स के नोट्स जोड़ता है। - पिसी हुई इलायची एक तीखा और सुगंधित स्पर्श देती है जो खट्टे की मिठास को बेहतरीन कन्फेक्शनरी के स्तर तक ले जाती है।
ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें। 23x33 सेमी की आयताकार ट्रे को चिकना करें और धूल दें।
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, açúcar refinado, fermento, bicarbonato, sal e cardamomo moído. Misture bem com um fouet.
Acrescente a manteiga amolecida, os ovos, as raspas de tangerina, o suco de tangerina, o leite integral e o extrato de baunilha aos ingredientes secos na tigela.
मध्यम-धीमी गति पर मिक्सर के साथ, बैटर को 2-3 मिनट तक फेंटें, जब तक कि वह एकसार और हल्का हवादार न हो जाए। Avoid over-mixing so as not to develop the gluten.
आटे को तैयार पैन में डालें और पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
केक को ओवन से निकालें और इसे रैक पर मोल्ड में पूरी तरह से ठंडा होने दें।
एक छोटे पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कभी-कभी हिलाते हुए पकाना जारी रखें, जब तक कि मक्खन झाग न बनने लगे और पैन के नीचे के कण सुनहरे न हो जाएं और अखरोट जैसी सुगंध न आने लगे (लगभग 5-7 मिनट)। आंच से हटा दें और खाना पकाने को रोकने के लिए तुरंत गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में स्थानांतरित करें।
Espere a manteiga tostada esfriar por cerca de 10-15 minutos. Em uma tigela média, combine a manteiga tostada (ainda líquida), o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha e o sal. Adicione o leite, uma colher de sopa por vez, batendo até obter um glacê cremoso e com a consistência desejada.
Espalhe o glacê de manteiga tostada sobre o bolo completamente frio. Decore com raspas de tangerina adicionais, se desejar. Corte em fatias e sirva.
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- मध्य पूर्व के सुरुचिपूर्ण दृश्य के लिए अभी भी नम ग्लेज़ पर आधा कप बारीक कटे हुए पिस्ता डालें। - केक की फूलों की सुगंध को तेज करने के लिए आटे में एक बड़ा चम्मच ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर डालें। - ओवन का समय 5 मिनट कम करके बंड्ट केक प्रकार के केंद्रीय छेद वाले सांचे में एक संस्करण बनाएं।
- A tangerina fresca pode ser substituída por mexerica poncã, mandarina ou laranjas tipo Bahia na mesma proporção. - O cardamomo em pó pode ser substituído por meia colher de chá de canela em pó com uma pitada de noz-moscada ralada. - A manteiga tostada pode ser usada no formato tradicional amolecida caso deseje um glacê branco clássico e suave.
केक को 3 दिनों तक कमरे के तापमान पर बंद कंटेनर या ढके हुए केक स्टैंड में रखें। गर्म दिनों में, 5 दिनों तक रेफ्रिजरेशन में रखें और बटरक्रीम को नरम करने के लिए परोसने से 20 मिनट पहले निकाल लें।
ग्लेज़िंग के बिना बेक किया हुआ केक का आटा दो परतों में प्लास्टिक फिल्म में लपेटकर 3 महीने तक आसानी से फ्रीज हो जाता है। कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें और परोसते समय ताज़ा टोस्टेड बटर ग्लेज़ तैयार करें।
फूलों के नोट्स के साथ फिल्टर कॉफी, सीलोन ब्लैक टी या जैस्मीन ग्रीन टी के एक कप के साथ परोसें। एक गिलास ठंडा मस्कटेल स्पार्कलिंग वाइन भी इलायची और टेंगेरिन की सुगंध के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है।
मध्यम-धीमी आंच पर हल्के तले वाले पैन का उपयोग करें; जैसे ही झाग कम हो जाए और भूरे रंग के बिंदु दिखाई दें, गर्मी से हटा दें।
ताजा निचोड़ा हुआ प्राकृतिक रस पसंद करें; प्रोसेस्ड जूस में चीनी और एडिटिव्स होते हैं जो केक के नाजुक स्वाद को बदल देते हैं।
Bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes secos aos líquidos, evitando desenvolver a rede de glúten da farinha.
O açúcar de confeiteiro forma pequenos grumos com facilidade; a peneiração garante um glacê sedoso, brilhante e homogêneo.
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