इस अविस्मरणीय टैको कैसरोल के साथ एक व्यावहारिक और हार्दिक रात के खाने के जादू को उजागर करें।
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Equipe Receita Solta
"यह मैक्सिकन कैसरोल अच्छी तरह से भुने हुए ग्राउंड बीफ की परतों को प्याज, लहसुन, ब्लैक बीन्स और टैको मसालों के साथ पके हुए टमाटर सॉस के साथ जोड़ता है। नरम टॉर्टिला के साथ परतों में सजाया गया और ऊपर से बेक किए गए चेडर और मोज़ारेला चीज़ से ढका हुआ, यह परिवार के लिए एक व्यावहारिक भोजन है।"
- टैको सीज़निंग और ब्लैक बीन्स के साथ मांस का अच्छी तरह से पकाना एक समृद्ध भराई बनाता है जो टॉर्टिला को गीला नहीं करता है। - टॉर्टिला को पहले से गर्म करने से असेंबली के दौरान आटा फटे बिना रिफ्रैक्टरी डिश को लाइन करने के लिए लचीलापन सुनिश्चित होता है। - 180°C पर ग्रैटिनिंग चेडर और मोज़ेरेला चीज़ के मिश्रण को पिघलाती है, एक सुनहरी परत बनाती है जो आंतरिक भाप को सील कर देती है।
<strong>ओवन को प्रीहीट करें और पैन तैयार करें:</strong> अपने ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक मध्यम बेकिंग डिश (लगभग 23x33 सेमी) को थोड़े से जैतून के तेल से हल्का चिकना करें। यह कदम सुनिश्चित करता है कि परतें नीचे से चिपके नहीं, परोसते समय आसान हो जाती हैं।
<strong>मांस को भूनें:</strong> एक बड़े पैन या कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर, जैतून का तेल गरम करें। Adicione a carne moída e cozinhe, quebrando-a com uma colher, até dourar e não haver mais partes rosadas. O segredo desta receita é dourar bem a carne para desenvolver um sabor profundo.
<strong>सुगंधित सामग्री जोड़ें:</strong> मांस से अतिरिक्त वसा निकाल दें। कटा हुआ प्याज़ और लहसुन डालें। 3-5 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज नरम और पारभासी न हो जाए, अपनी सुगंध छोड़ दे।
<strong>सॉस बनाएं:</strong> सूखा हुआ काला बीन्स, कटा हुआ छिलके वाला टमाटर, टैको मसाला और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल आने दें। आंच को मध्यम-धीमी कर दें और 10-15 मिनट तक पकाएं, या जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
<strong>टॉर्टिला तैयार करें:</strong> यदि आपकी टॉर्टिला थोड़ी सूखी हैं, तो उन्हें कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में या सूखे पैन में जल्दी से गर्म करें। यह उन्हें अधिक लचीला बनाता है और कैसरोल असेंबल करते समय टूटने से बचाता है।
<strong>कैसरोल असेंबल करें:</strong> बेकिंग डिश के नीचे मांस सॉस की एक पतली परत के साथ शुरू करें। टॉर्टिला की एक परत बिछाएं, उन्हें नीचे को कवर करने के लिए थोड़ा ओवरलैप करें। Cubra as tortillas com metade do restante do molho de carne.
<strong>Add the Cheese:</strong> Sprinkle generously with about a third of the grated cheese mixture over the sauce. चीज़ परतों को जोड़ने में मदद करता है और एक अनूठा स्वाद जोड़ता है।
<strong>परतों को दोहराएं:</strong> टॉर्टिला की एक और परत रखें, उसके बाद मांस सॉस का शेष भाग। पनीर मिश्रण का एक तिहाई और छिड़कें। सबसे महत्वपूर्ण टिप यह है कि सही ग्रिल्ड चीज़ बनावट सुनिश्चित करने के लिए पनीर पर कंजूसी न करें।
<strong>Finish and Bake:</strong> Make the last layer of tortillas and cover with the remaining cheese. पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक चीज़ बुलबुलेदार और सुनहरी न हो जाए और टॉर्टिला के किनारे कुरकुरे न हो जाएं।
<strong>आराम करें और परोसें:</strong> कैसरोल को ओवन से निकालें और काटने और परोसने से पहले 5-10 मिनट तक आराम करने दें। Este descanso permite que as camadas se firmem, evitando que o prato desmorone. अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसें।
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- Adicione milho-verde escorrido e pimentão verde picadinho ao refogado da carne para agregar textura vegetal crocante. - Salpique pimentas jalapeño fatiadas em conserva sobre o queijo antes de levar ao forno para conferir ardor pontual. - Finalize o prato assado com colheradas de sour cream fresco, cubos de abacate e folhas picadas de coentro fresco.
- बीफ के कीमे को अनुभवी कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, पोर्क कीमा या पकी हुई दाल से बदला जा सकता है। - मकई टॉर्टिला की जगह पारंपरिक गेहूं टॉर्टिला को बेकिंग डिश में बेहतर फिट के लिए आधा काटकर इस्तेमाल किया जा सकता है। - Cheddar cheese can be replaced with coarsely grated Prato cheese, Gouda cheese, or melting Monterey Jack cheese.
एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। Reaqueça porções individuais no micro-ondas ou no forno convencional coberto.
Freeze the assembled casserole before baking or already baked and cold for up to 3 months. सीधे फ्रीजर से 180°C पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
कुरकुरे कॉर्न नाचोस, नींबू के साथ घर के बने गुआकामोल और चेरी टमाटर के साथ हरी सलाद के साथ परोसें।
असेंबली से पहले मांस के सॉस को गाढ़ा और पेस्टी होने तक कम करें और मकई टॉर्टिला का उपयोग करें जो संरचना को बेहतर बनाए रखते हैं।
इसमें आमतौर पर स्मोक्ड पेपरिका, जीरा पाउडर, लहसुन पाउडर, निर्जलित प्याज, अजवायन, केयेन पेपर और समुद्री नमक होता है।
- हाँ, पकी हुई और अच्छी तरह से सूखी कैरियोका बीन्स उत्कृष्ट परिणाम और बहुत ही घर के स्वाद के साथ काली बीन्स की जगह लेती हैं।
लगभग 10% से 15% वसा के साथ पिसा हुआ बीफ या चक नमी प्रदान करता है, तैयारी को अत्यधिक वसायुक्त बनाए बिना।
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