आम और एवोकैडो के साथ ग्रिल्ड चिकन टैकोस: Light Dinner
आपकी गर्मियों की रातों के लिए उष्णकटिबंधीय विस्फोट और ताजगी।
RS
Por
Equipe Receita Solta
तैयारी25 min
पकाने का समय15 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी340 kcal
Resumo para quem tem pressa
"स्मोक्ड पेपरिका, जीरा और नींबू के रस में मैरीनेट किए गए चिकन ब्रेस्ट स्ट्रिप्स के साथ हल्के मैक्सिकन टैकोस, गर्म ग्रिल पर जल्दी से ग्रिल किए गए। ताजे आम, एवोकैडो और जलापेनो साल्सा के साथ गर्म मकई टॉर्टिला में परोसा जाता है।"
रसीले ग्रिल्ड चिकन और आम और एवोकैडो के ताजे सालसा के साथ जीवंत टैको तैयार करना सीखें, जो हल्के और स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए एकदम सही है। एक सरल रेसिपी जो अपने मीठे और खट्टे स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ सभी को मंत्रमुग्ध कर देती है।
O Que Você Precisa Saber
जैतून के तेल, नींबू और मसालों में मैरीनेट किया हुआ चिकन ब्रेस्ट जल्दी सुनहरा हो जाता है और अंदर से रसीला रहता है।
- एवोकैडो और धनिया के साथ मीठा आम का ताजा साल्सा (salsa) जलापेनो (jalapeño) मिर्च की गर्मी को ताजगी के साथ तोड़ता है।
- सूखे पैन में टोस्ट की गई मकई की टॉर्टिला लचीलापन और टोस्टेड मकई की विशिष्ट सुगंध प्राप्त करती हैं।
सामग्री
Ingredients
500 g चिकन ब्रेस्ट
8 units Corn tortillas
2 tablespoons Extra virgin olive oil
1/2 teaspoon Salt
1/4 teaspoon पिसी हुई काली मिर्च
1 teaspoon Smoked paprika
1/2 teaspoon Cumin powder
2 tablespoons नींबू या लाइम का रस
1 unit पका हुआ आम
1 unit पका हुआ एवोकाडो
1/4 unit Red onion
2 tablespoons ताज़ा धनिया
1/2 unit जलापेनो मिर्च
1 tablespoon नींबू या लाइम का रस
बनाने की विधि
Preparation Method
1
Em uma tigela média, combine as tiras de frango com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta-do-reino, páprica defumada, cominho em pó e 2 colheres de sopa de suco de limão ou lima. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos (idealmente 30 minutos na geladeira). Isso infunde sabor profundamente na carne.
2
While the chicken marinates, prepare the salsa. एक अन्य कटोरे में, कटी हुई आम, कटा हुआ एवोकैडो, कटा हुआ लाल प्याज, ताजा धनिया और जलापेनो मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच नींबू या नीबू का रस डालें और स्वादानुसार नमक डालें। धीरे से मिलाएं और स्वादों को सामंजस्यपूर्ण बनाने के लिए अलग रख दें।
3
Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a colher de sopa restante de azeite. Quando estiver bem quente, coloque as tiras de frango em uma única camada. Grelhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por completo, sem ressecar. A técnica profissional é não superlotar a chapa para garantir uma boa caramelização.
4
जब चिकन कुछ मिनट आराम करता है, तो टॉर्टिला को गर्म करें। आप उन्हें प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए सूखे फ्राइंग पैन में गर्म कर सकते हैं, नम कपड़े में लपेटकर माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए, या हल्के टोस्ट के लिए स्टोव की लौ पर सीधे (सावधानी के साथ)। गर्म टॉर्टिला अधिक स्वादिष्ट और लचीले होते हैं।
5
टैकोस बनाने के लिए, ग्रिल्ड चिकन की पट्टियों को गर्म टॉर्टिला के बीच समान रूप से बाँटें। फिर, चिकन के ऊपर आम और एवोकैडो साल्सा का एक बड़ा हिस्सा डालें। यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त नींबू या लाइम स्लाइस और ताजी धनिया के साथ तुरंत परोसें। हल्के और स्वाद से भरपूर रात के खाने का आनंद लें।
6
याद रखें कि अंतिम स्वाद के लिए सामग्री की ताजगी महत्वपूर्ण है। सबसे आम गलती परोसने से पहले साल्सा को न चखना है; अपने स्वाद के अनुसार मसाला समायोजित करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक नींबू या नमक डालें। सबसे महत्वपूर्ण टिप इस जीवंत रेसिपी को बनाने और साझा करने की प्रक्रिया का आनंद लेना है!
Equipe sua Cozinha
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शेफ़ की सलाह
- चिकन स्ट्रिप्स को बहुत गर्म ग्रिल पर एक परत में 3 से 4 मिनट तक बिना हिलाए भूनें ताकि वे अच्छी तरह से भूरे हो जाएं।
- एवोकैडो और आम को समान मध्यम क्यूब्स में काटें और ऑक्सीकरण से बचने के लिए नींबू के रस में लपेटें।
- मकई के टॉर्टिला को प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए तब तक गर्म करें जब तक कि वे लचीले न हो जाएं और उन्हें साफ कपड़े में ढेर कर दें।
विविधताएँ
- Adicione queijo de cabra fresco ou queijo cotija esfarelado sobre os tacos montados na hora de servir.
- चिकन टैकोस को कुरकुरापन देने के लिए बहुत बारीक कटी हुई लाल गोभी की स्ट्रिप्स डालें।
- मैंगो साल्सा के ऊपर नींबू के छिलके के साथ फेंटे हुए घर के बने खट्टे क्रीम (sour cream) की एक धार के साथ खत्म करें।
विकल्प
- कॉर्न टॉर्टिला को लो कार्ब संस्करण के लिए पतली गेहूं की टॉर्टिला या सलाद के पत्तों से बदला जा सकता है।
- O peito de frango pode ser substituído por sobrecoxas desossadas, camarões médios limpos ou tiras de lombo suíno.
- जलपीनो मिर्च को बिना बीज वाली फिंगर मिर्च (dedo-de-moça) से बदला जा सकता है ताकि तीखापन हल्का रहे।
कैसे रखें
ग्रिल्ड चिकन स्ट्रिप्स को फ्रिज में बंद कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। ट्रॉपिकल साल्सा को अलग कांच के जार में रखें, सतह पर प्लास्टिक रैप चिपकाकर 24 घंटे तक रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
मीठे और कुरकुरे नारियल के बेइजिन्हो, एक विशेष नाश्ते के लिए एकदम सही। आम और एवोकैडो के ताजे सालसा को फ्रीज न करें, क्योंकि वे बनावट खो देते हैं और काले पड़ जाते हैं।
किसके साथ परोसें
यह पारंपरिक रिफ्राइड ब्लैक बीन्स, टमाटर के साथ मैक्सिकन राइस, ग्वाकामोल और नींबू के साथ मैक्सिकन बीयर के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
टैको को मोड़ते समय मकई के टॉर्टिला को टूटने से कैसे रोकें?
कॉर्न टॉर्टिला को पहले से गरम करने की आवश्यकता होती है; इसे एक बहुत गर्म सूखी कड़ाही में दोनों तरफ 30 सेकंड के लिए सेकें और भरने तक तौलिये में ढक कर रखें।
ग्रिल पर चिकन ब्रेस्ट की स्ट्रिप्स को सूखने से कैसे बचाएं?
पट्टियों को समान मोटाई के साथ काटें, कुल 6 मिनट से अधिक न पकाएं और केंद्र में गुलाबी रंग खोने के तुरंत बाद गर्म पैन से निकालें, आंतरिक रस बनाए रखें।
क्या जलपेनो मिर्च डिश को अत्यधिक तीखा बनाती है?
Remove all seeds and internal white ribs from the jalapeño before chopping; यह तीखी गर्मी को हटा देता है और मिर्च के सुगंधित वनस्पति स्वाद को संरक्षित करता है।
Posso usar manga congelada para preparar a salsa fresca?
O ideal é a manga fresca firme; pedaços congelados soltam água ao descongelar e amolecem em demasia, deixando a salsa empapada em vez de crocante e fresca.
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