हर काटने में बनावट और स्वादों का विस्फोट, कुरकुरे चिकन, ताज़ा स्लाव और मखमली जलापेनो सॉस के साथ।
RS
Por
Equipe Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय15 min
कितने लोगों के लिए4 सर्विंग (8 टैकोस)
कठिनाईEasy
कैलोरी440 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Estes tacos combinam a técnica de prensagem do smash burger com tortilhas de milho e frango moído temperado com especiarias defumadas. Acompanhados de salada de repolho cítrica e molho cremoso de jalapeño, unem crocância e suculência prática."
Discover the definitive recipe for Chicken Smash Tacos, where ground meat is pressed directly onto the tortilla for unparalleled crunchiness. साइट्रस स्लाव और मलाईदार जलापेनो सॉस द्वारा पूरक, ये लगभग 500-550 कैलोरी प्रति सर्विंग के साथ त्वरित और यादगार रात के खाने के लिए एकदम सही हैं।
O Que Você Precisa Saber
- A prensa firme da tortilha sobre a bolinha de frango na frigideira quente cria uma crosta dourada e aderência uniforme.
- O repolho marinado com limão e azeite fornece frescor vegetal e acidez que contrasta com a carne selada.
- O molho batido de jalapeño, alho e creme de leite adiciona untuosidade equilibrada e aroma característico.
सामग्री
Ingredients
400 g कीमा बनाया हुआ चिकन मांस (जांघ और जांघ या स्तन)
1 teaspoon Smoked paprika
1/2 teaspoon Cumin powder
1/4 teaspoon Garlic powder
1/4 teaspoon प्याज़ पाउडर
a gosto Salt
a gosto काली मिर्च
8 units मक्का या गेहूं की टॉर्टिला (छोटा आकार)
2 tablespoons जैतून का तेल या वनस्पति तेल
1/2 cup कद्दूकस किया हुआ चेडर या मोज़ेरेला चीज़ (वैकल्पिक)
2 cups बारीक कटी हुई लाल या सफेद गोभी
1/4 cup कटा हुआ ताज़ा धनिया
1/4 cup बारीक कटा हुआ लाल प्याज़
1 unidade (2 colheres de sopa) Suco de limão taiti
1 tablespoon Extra virgin olive oil
1/2 cup मेयोनेज़
1/4 cup क्रीम (खट्टा क्रीम या नटा)
1-2 unidades Pimentas jalapeño frescas, sem sementes e picadas
1 unit छोटी लहसुन की कली
a gosto Folhas de coentro (opcional)
बनाने की विधि
Preparation Method
1
Prepare o Molho Cremoso de Jalapeño: Em um liquidificador ou processador de alimentos, combine a maionese, o creme de leite, o jalapeño picado, o dente de alho, o suco de limão e as folhas de coentro (se usar). Processe até obter um creme liso e homogêneo. Tempere com sal a gosto. Reserve na geladeira.
2
Prepare o Slaw de Repolho: Em uma tigela média, misture o repolho fatiado, o coentro picado e a cebola roxa. Regue com o suco de limão e o azeite, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos. A resposta curta é: deixe-o descansar por 5 minutos para amaciar. Reserve.
3
चिकन को सीज़न करें: In a bowl, add the ground chicken, smoked paprika, cumin, garlic powder, onion powder, salt, and black pepper. Mix well with your hands, ensuring the seasoning is distributed evenly. सबसे महत्वपूर्ण टिप यह है कि मांस को बहुत अधिक न दबाएं ताकि इसे अत्यधिक कॉम्पैक्ट न किया जा सके।
4
स्मैश टैकोस तैयार करें: एक बड़ा और भारी फ्राइंग पैन (कास्ट आयरन आदर्श है) को मध्यम-उच्च आंच पर गरम करें। 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। ग्राउंड चिकन का एक हिस्सा (लगभग 50 ग्राम) लें और एक छोटी गेंद बनाएं। गेंद को फ्राइंग पैन में रखें।
5
A técnica profissional é colocar uma tortilha sobre a bolinha de frango crua imediatamente após colocá-la na panela. Usando uma espátula grande e resistente, ou até o fundo de uma panela menor, pressione firmemente a tortilha com o frango contra o fundo da frigideira. Smash com força para criar uma camada fina e crocante.
6
3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चिकन अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, और टॉर्टिला किनारों पर सुनहरा होने लगे। यदि पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो पलटने से पहले चिकन (मांस की तरफ) पर छिड़कें। टैको को पलटें और पनीर को पिघलाने और टॉर्टिला को हल्का टोस्ट करने के लिए 1-2 मिनट और पकाएं। हटाकर अलग रख दें। Baki bache chicken aur tortillas ke saath prakriya dohrayein.
7
Monte os Tacos: Coloque o taco smash com o lado do frango crocante para cima. Adicione uma generosa porção do slaw de repolho e finalize com o molho cremoso de jalapeño. Sirva imediatamente e desfrute da explosão de sabores e texturas.
Equipe sua Cozinha
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar चिकन स्मैश टैकोस: कुरकुरा, रसीला और बस अनूठा com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
शेफ़ की सलाह
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस बहुत अधिक पानी छोड़े बिना क्रस्ट बनाता है, अच्छी तरह से पहले से गरम कास्ट आयरन फ्राइंग पैन का उपयोग करें।
- चिकन को ठीक करने के लिए ग्रिल के साथ संपर्क के पहले मिनट में एक चौड़े और मजबूत स्पैटुला के साथ टॉर्टिला को दबाएं।
- फाइबर को थोड़ा नरम करने के लिए असेंबल करने से पहले कटे हुए गोभी को 10 मिनट के लिए नींबू के रस में आराम करने दें।
विविधताएँ
- टॉर्टिला पलटने के तुरंत बाद चिकन के ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला या चेडर चीज़ डालें ताकि पिघली हुई परत बन सके।
- साइट्रस नोट्स को तेज करने के लिए चिकन के मसाले में नींबू का छिलका और पिसे हुए धनिया के बीज शामिल करें।
- अल्ट्रा रिफ्रेशिंग स्लाव के लिए लाल पत्तागोभी को मूली और जापानी खीरे के पतले स्लाइस से बदलें।
विकल्प
- अधिक रसीली बनावट प्राप्त करने के लिए ग्राउंड चिकन को प्रोसेसर में कुचले हुए जांघ के मांस के साथ बनाया जा सकता है।
- सॉस की क्रीम को बिना चीनी वाले प्राकृतिक ग्रीक दही या घर का बना मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।
- As tortilhas de milho podem ser trocadas por discos pequenos de tortilha de trigo para um resultado mais maleável.
कैसे रखें
Conserve as carnes smash já prontas e as guarnições separadas em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Reaqueça os discos de taco em frigideira quente por 2 minutos para restaurar a crocância da base.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
केवल अनुभवी कीमा बनाया हुआ चिकन बॉल्स को फ्रीज करें, प्लास्टिक रैप में लपेटकर, 2 महीने तक। असेंबल किए गए टैकोस या मेयोनेज़ और ताजी सब्जियों वाली सॉस को फ्रीज न करें।
किसके साथ परोसें
Serve with lemon wedges to squeeze at the moment, slices of fresh avocado seasoned with salt and pepper, refried black beans, and crunchy corn chips like totopos.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Qual corte de frango é melhor para moer nesta receita?
Uma mistura de partes iguais de peito e sobrecoxa desossada oferece o equilíbrio perfeito entre firmeza para prensar e teor de gordura para manter a suculência.
चिकन पकने से पहले टॉर्टिला को जलने से कैसे बचाएं?
Meat ko pehle seedhe garam tave par rakhein aur tortilla ko upar se press karein; चिकन 1 मिनट के लिए पलटने से पहले 3 मिनट के लिए पतली परत में जल्दी पक जाएगा।
Is the jalapeño sauce excessively spicy?
जलापेनो मिर्च से बीज और आंतरिक सफेद झिल्लियों को पूरी तरह से हटाने से, सॉस में हल्का और संतुलित तीखेपन के साथ सुगंधित और वनस्पति स्वाद बना रहता है।
क्या मैं पैकेज्ड टॉर्टिला का उपयोग कर सकती हूं?
हाँ, 15 सेमी तैयार टॉर्टिला बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं; गर्म फ्राइंग पैन में डालने से पहले यदि वे सख्त हैं तो उन्हें थोड़ा गर्म करें।
Transforme batatas e castanhas de caju em uma explosão de sabor cheesy, 100% vegetal, cremosa e pronta em minutos. Esqueça o cinema, o melhor nacho-dip está aqui, com um toque de chef!
Descubra a receita definitiva de Salada Festiva de Milho e Feijão Preto, perfeita para acompanhar tacos. Combina a doçura do milho, a robustez do feijão preto e um vibrante molho cítrico. Simples, rápida e incrivelmente saborosa, ideal para qualquer ocasião.