Por
Master Receita Solta
"- दूध पाउडर के साथ Tapioca, कसावा गम की विशिष्ट लोचदार बनावट को वेनिला के साथ सुगंधित डेयरी फिलिंग की नरम मलाई के साथ जोड़ती है। पैन में तैयारी की एक सरल विशिष्ट ब्राजीलियाई मिठाई जो एक स्नेही नाश्ता बनाती है।"
- पैन में पानी के साथ गम का पूर्व-जलयोजन बिना सूखे छर्रों के स्टार्च के समान खाना पकाने को सुनिश्चित करता है। - पारभासी और एकजुट आटा बनने तक धीमी आंच पर लगातार खाना पकाना टैपिओका की सही चबाने की क्षमता सुनिश्चित करता है। - ताजे पके हुए आटे की अवशिष्ट गर्मी चीनी के साथ मिश्रित दूध पाउडर को पिघला देती है, जिससे एक घनी दूधिया क्रीम बनती है।
एक पैन में, Tapioca स्टार्च को पानी के साथ मिलाएं और लगभग 5 मिनट के लिए हाइड्रेट होने दें।
Leve a mistura ao fogo baixo e cozinhe, mexendo constantemente para não grudar, até formar uma massa homogênea.
आटे को एक मोल्ड या डिश में डालें और स्पैटुला की मदद से आकार दें।
In a container, mix the Ninho milk with the sugar and vanilla essence.
निनो मिल्क के मिश्रण को अभी भी गर्म टैपिओका के ऊपर डालें, इसे पिघलने दें।
सावधानी से, Tapioca को आधा मोड़ें और गर्म करने के लिए 2 मिनट तक आंच पर रखें।
Retire do fogo, coloque em um prato e sirva decorada com chocolate granulado, se desejar.
बाकी Tapioca बैटर के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
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- Toque de coco: adicione 2 colheres de sopa de coco ralado úmido junto com a mistura de leite em pó sobre a tapioca. - Granulado crocante: salpique o chocolate granulado por dentro e por fora da tapioca dobrada antes de servir no prato. - Recheio com banana: acomode rodelas finas de banana fatiada junto ao leite em pó antes de dobrar a massa ao meio.
- साबुत निन्हो मिल्क पाउडर को स्किम्ड मिल्क पाउडर या नारियल मिल्क पाउडर से बदला जा सकता है, जिसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। - असेंबली में क्रिस्टल चीनी को कुचली हुई डेमेरा चीनी, ब्राउन शुगर या कंडेंस्ड मिल्क से बदला जा सकता है। - पारंपरिक मक्खन को समाप्त करने के लिए घी (manteiga de garrafa) या तरल नारियल तेल से बदला जा सकता है।
मीठी टैपिओका का आनंद पके हुए गम की लोचदार कोमलता और पिघली हुई फिलिंग की मलाई का आनंद लेने के लिए तैयारी के तुरंत बाद लिया जाना चाहिए। यदि फ्रिज में रखा जाए, तो आटा सख्त हो जाता है; reheat for 20 seconds in the microwave to soften.
तैयार और भरी हुई टैपिओका को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि कसावा स्टार्च फ्रीजर में रेट्रोग्रेशन से गुजरता है, जिससे यह सूख जाता है, सफेद हो जाता है और गर्म होने पर आसानी से टूट जाता है।
यह डेयरी मिठास का मुकाबला करने के लिए बिना चीनी के शुद्ध काली कॉफी, कैफे पिंगाडो या दालचीनी के साथ कैपुचीनो के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। मिठाई के लिए, ऊपर से ताजे कटे हुए स्ट्रॉबेरी के एक चम्मच के साथ समाप्त करें।
यह संस्करण पैन में पानी के साथ गम के सीधे खाना पकाने का उपयोग करता है, जो पके हुए टैपिओका गम के समान तकनीक है, जिससे एक लचीला और नरम आटा बनता है।
हाँ, बस गर्म फ्राइंग पैन में सूखे गोंद को छानकर डिस्क बनाएं और उस पर मीठा दूध पाउडर फिलिंग फैलाएं।
दूध पाउडर को चीनी और वेनिला के साथ पहले से मिलाएं और बहुत गर्म आटे पर पिघले हुए मक्खन पर सूखा फैलाएं।
मीठा स्टार्च (Polvilho doce) को गम बिंदु तक पहुंचने के लिए पानी के विभिन्न अनुपात की आवश्यकता होती है और यह बहुत चिपचिपा हो सकता है; तैयार हाइड्रेटेड गम को प्राथमिकता दें।
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