Receita Solta

नमकीन कारमेल के साथ कुरकुरी एप्पल लेमोनेड टार्टलेट्स

Um deleite vibrante que celebra o sabor único das Maçãs Lemonade com textura irresistível.

RS

Por

Equipe Receita Solta

नमकीन कारमेल के साथ कुरकुरी एप्पल लेमोनेड टार्टलेट्स
तैयारी30 min
पकाने का समय35 min
कितने लोगों के लिए6 servings
कठिनाईMedium
कैलोरी360 kcal

Resumo para quem tem pressa

"बादाम के आटे और Lemonade सेब के पतले स्लाइस के साथ समृद्ध भंगुर आटे के साथ सुरुचिपूर्ण व्यक्तिगत टार्ट्स। यह डिश घर की बनी सॉल्टेड कारमेल सॉस और ओवन में टोस्ट किए हुए स्लाइस्ड बादाम से सजी है।"

एक शानदार और आसान मिठाई की खोज करें जो लेमोनेड सेब को एक नए स्तर पर ले जाती है। यह रेसिपी फल की साइट्रस ताजगी को नमकीन कारमेल की समृद्धि और मक्खन वाले आधार की कुरकुराहट के साथ जोड़ती है, जो किसी भी अवसर पर आश्चर्यचकित करने के लिए आदर्श है। Perfeito para quem busca um final de refeição memorável com um toque gourmet.

O Que Você Precisa Saber

- A inclusão de amêndoas moídas na massa confere fragilidade crocante amanteigada que não empapa com as maçãs. - O equilíbrio ácido e doce da maçã Lemonade mantém a consistência firme das fatias finas após o tempo de forno. - O caramelo cozido com açúcar mascavo e flor de sal aporta contraste marcante com as notas florais de baunilha e canela.

सामग्री

साइट्रस जादू के लिए आवश्यक सामग्री

  • 4 grandes Maçãs Lemonade
  • 1/2 कप (113 ग्राम) Unsalted butter
  • 1/2 cup Brown sugar
  • 1/4 cup Fresh heavy cream
  • 1/2 teaspoon समुद्री नमक के फ्लेक्स
  • 1 e 1/2 cups Wheat flour
  • 1/2 cup बादाम के टुकड़े
  • 1/4 cup दानेदार चीनी (क्रिस्टल शुगर)
  • 1 unit अंडे की जर्दी
  • 2-3 tablespoons ठंडा पानी
  • 1/2 teaspoon Cinnamon powder
  • 1 teaspoon Vanilla extract

बनाने की विधि

विस्तृत निर्देश: शून्य से एकदम सही कुरकुरे तक

1

Para a massa crocante: Em termos simples, misture a farinha, amêndoas laminadas (2 colheres de sopa reservadas para o topo) e o açúcar cristal em uma tigela grande. Adicione 1/4 xícara de manteiga gelada em cubos e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. A resposta curta é: integre a manteiga para uma textura perfeita.

2

एक छोटी कटोरी में, अंडे की जर्दी को ठंडे पानी और वैनिला अर्क के साथ फेंटें। इस मिश्रण को फारोफ़ा (farofa) में डालें, एक सजातीय आटा बनने तक हिलाएं। इस नुस्खे का रहस्य आटे को बहुत ज्यादा न गूंथना है; इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

3

Enquanto a massa resfria, prepare o caramelo salgado: Em uma panela pequena, derreta 1/4 xícara de manteiga em fogo médio. Adicione o açúcar mascavo e o creme de leite, mexendo constantemente até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos, então retire do fogo e adicione o sal marinho. A dica mais importante é: não pare de mexer para evitar queimar.

4

ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें। छीलें, कोर निकालें और Lemonade सेब को पतले स्लाइस में काटें। एक कटोरे में, सेब को दालचीनी पाउडर के साथ मिलाएं। सबसे आम गलती सेब को बहुत मोटा काटना है, जो उन्हें समान रूप से पकने से रोकता है।

5

Retire a massa da geladeira e divida-a em 6 porções iguais. Abra cada porção em um disco e forre forminhas de tartelete individuais (se usar). Se preferir uma versão rústica, molde um 'ninho' diretamente sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. A técnica profissional é: use papel manteiga para evitar que grude e facilite a transferência.

6

सेब के स्लाइस को आटे के प्रत्येक आधार पर व्यवस्थित करें, एक चक्र या सर्पिल बनाएं। तैयार नमकीन कारमेल के साथ उदारतापूर्वक डालें, परोसने के लिए थोड़ा छोड़ दें। सेब के ऊपर आरक्षित कटे हुए बादाम छिड़कें।

7

Leve ao forno preaquecido por 30-35 minutos, ou até que as maçãs estejam macias e a massa dourada e crocante. Monitore para que as bordas não escureçam muito rapidamente. Deixe as tarteletes esfriarem um pouco antes de desenformar e servir.

8

Sirva as tarteletes mornas, acompanhadas de uma bola de sorvete de creme ou chantilly. Calcule aproximadamente 380 calorias por porção. Mantenha as tarteletes em temperatura ambiente por até 2 dias ou refrigeradas por até 4 dias, aquecendo ligeiramente antes de servir para reativar a crocância da massa.

9

Para uma versão mais saudável, reduza o açúcar no caramelo e utilize maçãs ainda mais ácidas. Para uma opção econômica, substitua as amêndoas por aveia em flocos na massa. Para uma variação vegana, use manteiga e creme de leite vegetais.

10

A cozinha é um ato de amor, de partilha e de transformação. Cada ingrediente conta uma história, e o chef é o seu contador.

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शेफ़ की सलाह

- Utilize fatiador de legumes (mandoline) para cortar as maçãs em lâminas ultrafinas e uniformes de 1 milímetro. - यदि आप नीचे एक और भी कुरकुरा आधार पसंद करते हैं तो टार्टलेट मोल्ड्स को 8 मिनट के लिए पहले से बेक करें। - नमकीन कारमेल को तब तक उबालें जब तक वह चम्मच के पीछे न चिपक जाए और इसे ओवन से निकले गर्म सेबों पर डालें।

विविधताएँ

- देहाती गैलेट संस्करण: आटे को चर्मपत्र कागज पर मुक्त हलकों में खोलें और किनारों को सेब के ऊपर मोड़ें। - अतिरिक्त मसालों के साथ संस्करण: फलों पर छिड़की गई दालचीनी में एक चुटकी जायफल और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। - पनीर के साथ संस्करण: नमकीन कंट्रास्ट के लिए सेब रखने से पहले आटे पर बारीक कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।

विकल्प

- लेमोनेड सेब को फर्म फ़ूजी सेब, पके हुए गाला सेब या खट्टे ग्रैनी स्मिथ सेब से बदला जा सकता है। - कारमेल की ताजी क्रीम को पाश्चुरीकृत पाक क्रीम या सीरम के साथ डिब्बाबंद क्रीम से बदला जा सकता है। बादाम के आटे को प्रोसेसर में बारीक पिसे हुए अखरोट या अतिरिक्त गेहूं के आटे से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

टार्टलेट्स को बंद कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। मक्खन वाले आटे की कुरकुरी बनावट को बहाल करने के लिए, 170°C पर 8 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, माइक्रोवेव का उपयोग करने से बचें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

पैन में ढाले गए कच्चे आटे के आधार 2 महीने तक फ्रीज होते हैं। सेब के साथ पहले से बेक किए गए टार्टलेट्स फ्रीजिंग को अच्छी तरह सहन नहीं करते हैं, क्योंकि फल पानी छोड़ते हैं और डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया में पेस्ट्री को नरम कर देते हैं।

किसके साथ परोसें

Serve with a scoop of artisanal vanilla ice cream, fresh unsweetened whipped cream, filtered coffee, or chamomile tea.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

इस रेसिपी में Lemonade सेब की विविधता क्या है?

यह एक कुरकुरा और रसीला गूदे वाला सेब है जो टेबल किस्मों की मिठास को हल्के खट्टे अम्लता के साथ मिलाता है।

Como evitar que as fatias de maçã escureçam durante o corte?

Borrife suco fresco de limão com uma colher de água sobre as lâminas cortadas enquanto abre os discos de massa.

नमकीन कैरामेल में परिष्कृत नमक के स्थान पर समुद्री नमक (Fleur de sel) क्यों होता है?

फ्लेर डी सेल (समुद्री नमक) अधिक धीरे-धीरे घुलता है, जो छोटे कुरकुरे नमकीन बिंदु प्रदान करता है जो चीनी के साथ विपरीत होते हैं।

Can I bake in a single large round pie dish?

हाँ, 24 सेमी के हटाने योग्य तल वाले रिब्ड मोल्ड का उपयोग करें, ओवन का कुल समय 40 से 45 मिनट तक बढ़ाएं।

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