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तीव्र कोको और पौष्टिक बीज के टार्टलेट्स: महत्वपूर्ण सार

छोटे टार्टलेट्स जो शरीर और आत्मा को पोषण देते हैं, प्राकृतिक मैग्नीशियम और गहरे स्वाद से भरपूर।

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Equipe Receita Solta

तीव्र कोको और पौष्टिक बीज के टार्टलेट्स: महत्वपूर्ण सार
तैयारी30 min
पकाने का समय15 min
कितने लोगों के लिए6 सर्विंग्स (मिनी टार्टलेट्स)
कठिनाईMedium
कैलोरी395 kcal

Resumo para quem tem pressa

"बादाम और ओट्स के कुरकुरे आधार के साथ कार्यात्मक और ग्लूटेन-मुक्त मिनी टार्टलेट्स, 100% कोको के साथ एवोकैडो की मखमली मूस से भरे हुए। भुने हुए बीजों के साथ कुरकुरे क्रस्ट के साथ मेपल सिरप के साथ समाप्त।"

एक परिष्कृत और पौष्टिक मिठाई जो कोको की सुरुचिपूर्ण कड़वाहट को बीजों के कुरकुरेपन के साथ जोड़ती है, जो आपके दिन को पुनर्जीवित करने के लिए एकदम सही है। हर निवाला स्वाद और कल्याण का एक प्राकृतिक पूरक है, जो सचेत जीवन शैली के लिए आदर्श है।

O Que Você Precisa Saber

- संसाधित बादाम और ओट्स का आटा गेहूं की आवश्यकता के बिना नारियल के तेल और मेपल सिरप द्वारा एकजुटता प्राप्त करता है। - The pulp of ripe avocado beaten emulsifies with cocoa powder creating a thick cream without residual fruit taste. - कद्दू, सूरजमुखी, चिया और तिल की टोस्टेड कोटिंग हर निवाले में बनावट का विपरीत प्रदान करती है।

सामग्री

Ingredients

  • 1 कप (120 ग्राम) बिना छिलके वाले बादाम
  • 1/2 कप (50 ग्राम) रोल्ड ओट्स (यदि आवश्यक हो तो ग्लूटेन-मुक्त सुनिश्चित करें)
  • 3 tablespoons 100% कोको पाउडर
  • 1/4 teaspoon बारीक समुद्री नमक
  • 4 tablespoons नारियल का तेल, पिघला हुआ
  • 3 tablespoons मेपल सिरप या एगेव अमृत
  • 2 (cerca de 300g de polpa) Abacates médios e maduros
  • 1/2 कप (60 ग्राम) 100% कोको पाउडर
  • 1/2 cup (120ml) वनस्पति दूध (बादाम, नारियल या जई)
  • 1/4 xícara (60ml) Xarope de bordo ou néctar de agave
  • 1 teaspoon Vanilla extract
  • 1 pinch Salt
  • 2 tablespoons कद्दू के बीज
  • 2 tablespoons Sunflower seeds
  • 1 tablespoon चिया बीज
  • 1 tablespoon तिल
  • 1 colher de chá Óleo de coco, derretido (para cobertura)
  • 1 teaspoon मेपल सिरप या एगेव अमृत (टॉपिंग के लिए)

बनाने की विधि

Preparation Method

1

<strong>Prepare a Massa Crocante:</strong> Em um processador de alimentos, pulse as amêndoas e a aveia até obter uma farinha fina. Adicione o cacau em pó e o sal, pulsando novamente para incorporar bem os secos. Este passo garante uma base homogênea.

2

<strong>टार्टलेट्स का आधार बनाएं:</strong> पिघला हुआ नारियल तेल और मेपल सिरप को प्रोसेसर में सूखे मिश्रण में डालें। तब तक पल्स करें जब तक कि आटा इकट्ठा न होने लगे, नम रेत जैसा दिखे। सबसे महत्वपूर्ण टिप यह है कि तेल छोड़ने से बचने के लिए इसे ज्यादा प्रोसेस न करें।

3

<strong>आधार बेक करें:</strong> आटे को 6 व्यक्तिगत टार्टलेट मोल्ड्स (लगभग 10 सेमी व्यास) के नीचे और किनारों पर समान रूप से दबाएं, चिकना किया हुआ या हटाने योग्य तल के साथ। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे सख्त और हल्की सूखी न हो जाएं। Remove and let cool completely.

4

<strong>तीव्र कोको फिलिंग तैयार करें:</strong> जब बेस ठंडा हो जाए, तो फिलिंग की सभी सामग्री (एवोकाडो, कोको, प्लांट मिल्क, मेपल सिरप, वेनिला, नमक) को एक शक्तिशाली ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। पूरी तरह से चिकनी और मखमली क्रीम प्राप्त होने तक प्रोसेस करें।

5

<strong>Tartelettes भरें:</strong> ठंडे Tartelette आधारों पर कोको क्रीम डालें। प्रत्येक की सतह को समतल करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, जिससे एक सुंदर फिनिश सुनिश्चित हो सके। फिलिंग को सेट करने और स्वाद को तीव्र करने के लिए टार्टलेट्स को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

6

<strong>Prepare a Cobertura de Sementes:</strong> Em uma tigela pequena, misture todas as sementes (abóbora, girassol, chia, gergelim) com o óleo de coco derretido e o xarope de bordo. Espalhe esta mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7

<strong>Cozinhe as Sementes Crocantes:</strong> Leve as sementes ao forno pré-aquecido a 160°C por 8-10 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficarem levemente douradas e crocantes. Fique atento para não queimar. Deixe esfriar completamente para que fiquem bem crocantes.

8

<strong>Finalize e Sirva:</strong> Na hora de servir, retire as tarteletes da geladeira e cuidadosamente desenforme-as. A resposta curta é que você deve polvilhar generosamente a cobertura de sementes crocantes sobre o recheio cremoso. Sirva imediatamente para aproveitar a textura ideal.

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शेफ़ की सलाह

- रेशमी क्रीम प्राप्त करने के लिए पूरी तरह से पके हुए और बिना काले रेशों वाले एवोकैडो का उपयोग करें। - बेस को केवल 12 से 15 मिनट तक बेक करें और उन्हें टूटने से बचाने के लिए अनमोल्ड करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। - मेपल और नारियल तेल के मिश्रण के साथ लपेटने से पहले बीजों को सूखे पैन में 2 मिनट तक भूनें।

विविधताएँ

- खट्टे नोट्स का संयोजन बनाने के लिए कोको क्रीम में ताजे संतरे का छिलका डालें। - मैक्सिकन मसालेदार संस्करण के लिए कोको फिलिंग में 1 छोटा चम्मच केयेन मिर्च डालें। - टॉपिंग के बीजों के हिस्से को सूखे नारियल के चिप्स और कच्चे कोको निब्स से बदलें।

विकल्प

- Maple syrup can be replaced by blue agave nectar, cane molasses, or pure bee honey. - बादाम के दूध को पूरे नारियल के दूध या काजू के दूध से बदला जा सकता है। - आधार के बादाम को कुचले हुए कच्चे काजू या पेकान से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

भरे हुए टार्टलेट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। यदि हवा के साथ लंबे समय तक संपर्क के बिना कम तापमान पर रखा जाए तो क्रीम अपना चमकदार रंग बनाए रखती है।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Congele as tarteletes já recheadas e firmadas em aberto por 2 horas e depois embale individualmente por até 45 dias. Transfira para a geladeira por 1 hora antes de consumir.

किसके साथ परोसें

गाढ़ी एस्प्रेसो कॉफी, वाइल्ड फ्रूट इन्फ्यूजन या गर्म बादाम दूध के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

O recheio de abacate com cacau fica com gosto perceptível de fruta?

नहीं, 100% क्षारीय कोको पाउडर और वेनिला में प्रमुख सुगंध होती है जो एवोकैडो के वनस्पति स्वाद को पूरी तरह से छिपा देती है, केवल इसकी स्वस्थ वसा और मलाईदार बनावट का लाभ उठाती है।

बिना तोड़े व्यक्तिगत सांचों के बेस को कैसे निकालें?

झूठे तल वाले मोल्ड का उपयोग करें या चर्मपत्र कागज की क्रॉस स्ट्रिप्स के साथ सामान्य मोल्ड को लाइन करें, और निष्कर्षण से पहले बादाम के आधार को 100% ठंडा होने दें।

क्या टॉपिंग में चिया चबाने के लिए बहुत सख्त हो जाती है?

नारियल के तेल और मेपल सिरप के साथ मिश्रित होने और नम क्रीम पर छिड़के जाने पर, चिया धीरे-धीरे नरम हो जाती है जबकि एक बहुत ही सुखद कुरकुरी बनावट बनी रहती है।

क्या मैं 6 मिनी टार्टलेट्स के बजाय एक बड़ी Lemon Pie बना सकता हूँ?

हाँ, रेसिपी को 20 सेंटीमीटर के स्प्रिंगफॉर्म पैन में सेट करें, बेस के लिए ओवन का समय लगभग 5 मिनट बढ़ा दें।

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