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क्रीमी चॉकलेट ट्रे: हर निवाले में सुकून

इस अनूठा और तैयार करने में आसान क्लासिक के साथ अपने दिन को मीठा बनाएं।

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Equipe Receita Solta

क्रीमी चॉकलेट ट्रे: हर निवाले में सुकून
तैयारी25 min
पकाने का समय240 min
कितने लोगों के लिए8 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी360 kcal

Resumo para quem tem pressa

"दूध में हाइड्रेटेड Maizena बिस्कुट और 50% कोको चॉकलेट, कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम की मखमली क्रीम की परतों में एक क्लासिक मिठाई। Finished with chocolate shavings and served very chilled."

ट्रे में चॉकलेट और बिस्कुट का Pavê तैयार करें, जो पूरे परिवार के लिए आदर्श है। Esta receita descomplicada garante um doce cremoso e refrescante, perfeito para qualquer ocasião e sem necessidade de forno.

O Que Você Precisa Saber

- O amido de milho dissolvido a frio no leite condensado garante espessamento estável sem formar pelotas. - O acréscimo de uma caixa de creme de leite fora do fogo confere brilho sedoso e atenua o dulçor excessivo. - O descanso de 4 horas sob refrigeração amacia os biscoitos e estrutura as camadas para cortes limpos.

सामग्री

Ingredients

  • 1 कैन (395g) गाढ़ा दूध
  • 2 डिब्बे (प्रत्येक 200 ग्राम) क्रीम
  • 250 ml Whole milk
  • 2 tablespoons कॉर्नस्टार्च
  • 4 colheres de sopa Chocolate em pó 50% cacau
  • 1 tablespoon मार्जरीन या मक्खन
  • 2 पैकेट (प्रत्येक 200g) Cornstarch cookie
  • 200 ml बिस्कुट को नम करने के लिए फुल-फैट दूध
  • a gosto Chocolate shavings

बनाने की विधि

Preparation Method

1

मोटे तले वाले पैन में, कंडेंस्ड मिल्क, कोको पाउडर, कॉर्नस्टार्च और मार्जरीन मिलाएं। तरल जोड़ने से पहले एक सजातीय पेस्ट बनाने के लिए स्टार्च को पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं।

2

गांठ से बचने के लिए, लगातार हिलाते हुए, पैन के मिश्रण में धीरे-धीरे पूरा दूध डालें। मध्यम-धीमी आंच पर रखें, लगातार चलाते रहें जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए और क्रीमी दलिया जैसी स्थिरता न आ जाए। इस प्रक्रिया में लगभग 10 से 15 मिनट लगते हैं। इस रेसिपी का रहस्य एक आदर्श क्रीम के लिए इस बिंदु पर धैर्य रखना है।

3

क्रीम को आग से हटा दें और क्रीम का एक डिब्बा डालें, जल्दी से मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से सजातीय और चमकदार न हो जाए। बिस्कुट तैयार करते समय क्रीम को गुनगुना होने दें।

4

एक गहरे बर्तन में, बिस्कुट को भिगोने के लिए 200 मिली फुल-फैट दूध डालें। प्रत्येक मेज़ेना बिस्किट (cornstarch biscuit) को दूध में जल्दी से डुबोएं, बस इतना कि वे थोड़े नरम हो जाएं, बिना बहुत ज्यादा गीले हुए। सबसे महत्वपूर्ण टिप कुकीज़ को भिगोना नहीं है, बस उन्हें दूध में थोड़ा सा डुबोएं।

5

लगभग 20x30 सेमी की ट्रे में, दूध में भीगे हुए बिस्कुट की एक परत बनाएं। इस परत को चॉकलेट क्रीम के आधे हिस्से से ढक दें। स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से समतल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि क्रीम बिस्कुट पर समान रूप से फैल जाए।

6

Repita as camadas: mais uma camada de biscoitos umedecidos e finalize com o restante do creme de chocolate. Cubra a travessa com plástico filme, garantindo que o filme toque a superfície do creme para evitar a formação de uma 'casquinha'.

7

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou idealmente, de um dia para o outro. Este tempo de resfriamento é crucial para que o pavê firme e os sabores se intensifiquem, proporcionando a textura ideal. O erro mais comum é servir antes do tempo adequado.

8

परोसने से पहले, प्लास्टिक फिल्म हटा दें और सतह को चॉकलेट शेविंग्स या छने हुए कोको पाउडर से सजाएं। ताजी पुदीने की छोटी पत्तियां भी व्यंजन में एक सुंदर कंट्रास्ट और ताजगी जोड़ती हैं। ठंडा परोसें और इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें!

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शेफ़ की सलाह

- बिना बिखरे नमी के लिए प्रत्येक मेज़ेना बिस्किट को ठंडे दूध में केवल 1 से 2 सेकंड के लिए डुबोएं। - बिस्कुट की संरचना को भंग न करने के लिए ट्रे को इकट्ठा करने से पहले चॉकलेट क्रीम को गुनगुना होने दें। - दृश्य कंट्रास्ट बनाने और क्रीम की चीनी को कम करने के लिए ऊपर से डार्क चॉकलेट के टुकड़ों का उपयोग करें।

विविधताएँ

- Adicione 1 colher de sopa de conhaque ou licor de cacau ao leite usado para umedecer os biscoitos. - Intercale morangos frescos fatiados fininhos entre as camadas de biscoito e creme de chocolate. - Salpique castanhas de caju picadas tostadas entre as camadas para conferir textura crocante ao pavê.

विकल्प

- O chocolate em pó 50% cacau pode ser substituído por cacau em pó 100% puro, ajustando para 3 colheres de sopa. - O biscoito maisena tradicional pode ser trocado por biscoito sabor chocolate, biscoito champagne ou Maria. - A margarina pode ser substituída por manteiga sem sal de boa qualidade para um aroma amanteigado superior.

कैसे रखें

Conserve coberto com filme plástico em contato direto com a superfície na geladeira por até 5 dias. Mantenha sob refrigeração constante para preservar a textura firme e o frescor dos laticínios.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Taiyar tray ko plastic film aur aluminum foil se cover karke 60 dino tak freeze karein. आइसक्रीम केक जैसी बनावट के लिए परोसने से पहले 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

किसके साथ परोसें

यह बिना चीनी वाली गर्म फिल्टर कॉफी, ताजी स्ट्रॉबेरी स्लाइस या पुदीने की चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Como evitar que o creme de chocolate empelote na panela?

Dissolva o amido de milho e o chocolate em pó no leite condensado e na manteiga antes de acender o fogo; cozinhe em fogo médio-baixo mexendo vigorosamente o fundo e as bordas.

Posso usar achocolatado comum no lugar do chocolate 50% cacau?

O achocolatado comum contém muito açúcar e pouco cacau, o que deixará o pavê excessivamente doce e com tonalidade clara; prefira chocolate em pó solúvel com pelo menos 50% cacau.

बिस्कुट को जल्दी से गीला करना क्यों आवश्यक है?

मेज़िना बिस्कुट तुरंत तरल सोख लेता है; if it stays more than 2 seconds in the milk, it falls apart before reaching the tray, losing the definition of the layers.

Como fazer raspas bonitas de chocolate para decorar a travessa?

Passe um descascador de legumes na lateral de uma barra de chocolate meio amargo mantida em temperatura ambiente fresca; as raspas saem enroladas e perfeitas.

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