आपकी रविवार की मेज के लिए एक क्लासिक इतालवी अमेरिकी रेसिपी।
Por
Equipe Receita Solta
"This Ziti al Forno brings abundant layers of tubular pasta wrapped in aromatic bolognese sauce, seasoned ricotta cream, and gratinated mozzarella. एक क्लासिक इतालवी-अमेरिकी व्यंजन जिसे बुलबुले उठने तक बेक किया जाता है, जिसमें सुनहरी परत और अविश्वसनीय रूप से मलाईदार इंटीरियर होता है।"
- पास्ता को अच्छी तरह से अल डेंटे (al dente) पहले से पकाने से ओवन में लंबे समय के बाद ट्यूबों को बहुत नरम होने से रोका जा सकता है। - Fresh ricotta, anda aur parmesan cheese ka mishran ek firm structure banata hai jo garam layers ke beech silky bana rehta hai. - मांस भूनते समय रेड वाइन का पहले वाष्पीकरण टमाटर सॉस को बिना किसी अवशिष्ट अम्लीय स्वाद के समृद्ध बनाता है।
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें और सुनहरा होने तक चम्मच से तोड़ते हुए पकाएं। अतिरिक्त वसा को छान लें।
कटी हुई प्याज को पैन में डालें और 3-5 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह पारभासी न हो जाए। लहसुन डालें और 1 मिनट तक और पकाएं, जब तक कि खुशबू न आने लगे।
रेड वाइन डालें (यदि उपयोग कर रहे हैं) और 2-3 मिनट तक वाष्पित होने दें। छिले हुए टमाटर, बीफ शोरबा, तेज पत्ता, अजवायन (oregano), नमक और काली मिर्च डालें। Mix well.
आंच को न्यूनतम कर दें, ढक दें और कम से कम 45 मिनट (आदर्श रूप से 1h30 से 2h) तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें। सॉस जितनी देर तक पकेगी, उतनी ही स्वादिष्ट होगी। तेज पत्ता निकालें।
जब सॉस पक रहा हो, तो पानी और नमक के साथ एक बड़ा बर्तन उबालने के लिए रखें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार ज़िटी पास्ता पकाएं, लेकिन इसे अल डेंटे छोड़ दें, अनुशंसित समय से लगभग 2 मिनट कम। अच्छी तरह से छान लें।
एक मध्यम कटोरे में, रिकोटा, अंडा, 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान पनीर, कटी हुई अजमोद, जायफल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक सजातीय पेस्ट प्राप्त होने तक मिलाएं।
ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग डिश (लगभग 23x33cm) को चिकना करें। आटे को चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग डिश के तल पर मांस सॉस की एक पतली परत फैलाएं।
Adicione metade da massa Ziti cozida sobre o molho. Espalhe cuidadosamente a mistura de ricota sobre a massa, usando uma colher ou espátula.
रिकोटा की परत को मांस सॉस के बाकी आधे हिस्से से ढक दें। चटनी पर कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला पनीर का आधा हिस्सा फैलाएं।
परतों को दोहराएँ: बचा हुआ आटा, बची हुई मीट सॉस डालें और उदारतापूर्वक बची हुई मोज़ेरेला चीज़ और 1/2 कप कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ ढक दें।
डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 20 मिनट तक बेक करें। एल्यूमीनियम पन्नी हटा दें और 20-25 मिनट तक और बेक करना जारी रखें, या जब तक चीज़ उबलने और सुनहरा न हो जाए।
परोसने से पहले ज़िटी अल फोर्ना को 10-15 मिनट तक आराम करने दें। यह स्वादों को सेट होने और संरचना को मजबूत करने में मदद करता है, जिससे काटने में आसानी होती है।
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar ज़िटी अल फोर्ना: परफेक्ट लेयर्स में परंपरा और आराम com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
- परतों में वनस्पति बनावट और जीवंत रंग पेश करने के लिए रिकोटा क्रीम में पकी हुई कटी हुई और निचोड़ी हुई पालक डालें। - पिघले हुए पनीर के लोचदार बिंदु बनाने के लिए सॉस के बीच में ताजी भैंस मोज़ेरेला के छोटे क्यूब्स डालें। - तीखे संस्करण के लिए मांस के सौते में सूखी लाल मिर्च के गुच्छे (pimenta calabresa) की एक उदार चुटकी डालें।
- A massa ziti pode ser substituída com perfeição por penne rigate, rigatoni ou tortiglioni de sêmola de trigo grano duro. - A carne bovina moída pode ser combinada com partes iguais de linguiça de pernil suína fresca sem pele esfarelada no refogado. - A ricota fresca pode ser substituída por queijo cottage bem drenado batido com uma pitada extra de sal e noz-moscada.
एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। एल्युमीनियम फॉयल से ढके पारंपरिक ओवन में या माइक्रोवेव में व्यक्तिगत स्लाइस को फिर से गरम करें।
असेंबल किए गए व्यंजन को बेक करने से पहले या बेक करने और ठंडा करने के बाद 3 महीने तक फ्रीज करें। इसे सीधे फ्रीजर से निकालें और एल्युमिनियम फॉयल से ढककर 50 मिनट तक बेक करें।
चेरी टमाटर और ओरेगेनो विनिग्रेट के साथ हरे सलाद के साथ परोसें, साथ में घर का बना गार्लिक ब्रेड स्लाइस।
अंडा एक इमल्सीफायर और थर्मल बाइंडर के रूप में कार्य करता है, जो रिकोटा को मट्ठा छोड़ने से रोकता है और काटते समय परत को मलाईदार और समान बनाता है।
ग्रानो डुरो सूजी का आटा दृढ़ता को बेहतर बनाए रखता है; यदि सामान्य पास्ता का उपयोग कर रहे हैं, तो उबलते पानी में पकने का समय और कम कर दें।
पहले से पका हुआ आटा ओवन में रहने के दौरान काफी तरल सोख लेता है, जिससे सूखने से बचने के लिए भरपूर सॉस की आवश्यकता होती है।
180°C पर ढककर बेक करें और, अंतिम 10 मिनट में, कागज हटा दें और ओवन के ऊपरी ब्राउनिंग फ़ंक्शन को अधिकतम तापमान पर चालू करें।
Prepare o autêntico Gnocchi Alla Bava, uma joia da culinária italiana com gnocchi de batata artesanal e um molho sedoso de queijo Fontina. Perfeito para momentos de puro conforto e sabor. Esta receita oferece detalhes para uma execução impecável, desde a escolha da batata até a finalização do molho, garantindo um resultado de chef renomado.
Prepare uma focaccia incrivelmente macia e crocante, perfumada com alecrim fresco e o brilho salino da flor de sal, finalizada com um toque vibrante de limão siciliano. Ideal para acompanhar suas refeições ou desfrutar como um lanche sofisticado. A resposta curta é: Uma focaccia irresistível e fácil de fazer, com aproximadamente 280 kcal por porção.
Bruschetta de Ricota com Mel: Uma Explosão de Sabor
