A moqueca de filé de tilápia com camarão é um prato clássico da culinária brasileira, especialmente da região capixaba e baiana. Esta receita combina a delicadeza do filé de tilápia com o sabor marcante do camarão, resultando em uma refeição deliciosa e aromática.
Ingredientes:
- 500g de filé de tilápia cortado em cubos
- 300g de camarão limpo
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate maduro picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 dentes de alho picados
- 200ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- Coentro fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha verde picada
Modo de Preparo:
- Tempere o filé de tilápia e o camarão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma panela grande ou panela de barro, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione os pimentões e o tomate, refogando por mais 3 minutos.
- Coloque os filés de tilápia temperados na panela e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
- Adicione os camarões e o leite de coco. Misture delicadamente.
- Acrescente o azeite de dendê e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente com cuidado para não desmanchar o peixe.
- Ajuste o sal se necessário e finalize com coentro fresco e cebolinha verde picada.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco e farofa.
Dica: Para uma versão mais leve, você pode substituir o azeite de dendê por azeite de oliva extra virgem.
