Aprenda a preparar uma autêntica paella de frutos do mar, uma receita perfeita para impressionar. Descubra dicas e variações!
A paella de frutos do mar é um prato típico da Espanha, conhecido por sua combinação rica e saborosa de arroz, frutos do mar frescos e especiarias. No Brasil, essa receita é especialmente apreciada em celebrações e reuniões familiares. Servida quente, ela é ideal para almoços de domingo e festividades. Para uma receita deliciosa de acompanhamentos, confira o nosso link interno.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de arroz
- 500g de camarões limpos
- 300g de mexilhões
- 200g de lulas cortadas em anéis
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de peixe
- 1 colher de chá de açafrão
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Aqueça o azeite em uma paellera e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o pimentão e misture bem.
- Incorpore o arroz e o açafrão, mexendo por alguns minutos até que o arroz fique levemente translúcido.
- Adicione o caldo de peixe e tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- Coloque os frutos do mar sobre o arroz, cobrindo com caldo, e cozinhe por mais 15 minutos, sem mexer.
- Desligue o fogo e deixe a paella descansar por alguns minutos.
- Sirva quente, decorando com ervas frescas se desejar.
DICAS
- Use frutos do mar frescos para um sabor mais intenso.
- Se não encontrar açafrão, você pode usar colorau como substituto.
- Evite mexer o arroz enquanto cozinha para formar a crostinha no fundo da panela.
- Se você gosta de um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça.
- Finalize com limão para um frescor extra.
