Aprenda a fazer o autêntico Pato à Pequim com nossa receita fácil e deliciosa. Surpreenda seus convidados!
O Pato à Pequim é um prato tradicional da culinária chinesa, famoso por sua pele crocante e carne suculenta. Muito apreciado durante festividades, como o Ano Novo Chinês, este prato tem conquistado paladares ao redor do mundo, especialmente no Brasil. Ideal para celebrações e encontros em família, o Pato à Pequim certamente irá surpreender seus convidados com sua combinação única de sabores. Você pode conhecer mais sobre receitas especiais em nosso link interno.
INGREDIENTES
- 1 pato inteiro (aproximadamente 2 kg)
- 500 ml de água
- 2 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- Sal a gosto
- Farinha de trigo para polvilhar
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Limpe bem o pato, retirando as penas restantes e a gordura interna.
- Em uma panela, misture a água, o mel, o molho de soja e o vinagre de arroz. Leve ao fogo até ferver.
- Despeje a mistura sobre o pato, certificando-se que todos os lados sejam bem cobertos.
- Polvilhe a farinha de trigo na pele do pato para ajudar a deixá-la crocante.
- Coloque o pato em uma forma e asse por aproximadamente 1 hora.
- Vire o pato na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
DICAS
- Certifique-se de que a pele esteja bem seca para que fique mais crocante.
- Experimente adicionar temperos como gengibre e alho na marinada para um sabor extra.
- Sirva com panquequinhas e molho hoisin para aprimorar a experiência.
- Se o pato estiver muito escuro no forno, cubra-o com papel alumínio.
- Não abra o forno desnecessariamente, isso pode afetar a crocância da pele.
