Pavlova de Frutas
A Pavlova é uma sobremesa leve e aerada, originária da Austrália e Nova Zelândia. Sua criação é uma homenagem à famosa ballerina Anna Pavlova e destaca-se pela combinação de merengue crocante e recheio suave, que ganha um toque especial com frutas frescas. Essa delícia encanta paladares e é perfeita para diversas ocasiões.
Ingredientes:
– 4 claras de ovo
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de sopa de vinagre branco
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 300 ml de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
– Frutas sortidas (morangos, kiwis, maracujás, etc.)
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 120°C. Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante. Adicione o vinagre e o amido de milho, misturando delicadamente. Coloque o merengue em uma forma forrada com papel manteiga, formando um círculo. Asse por cerca de 1h e desligue o forno, deixando a Pavlova esfriar dentro dele.
Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes. Monte a Pavlova colocando o creme sobre o merengue e, em seguida, disponha as frutas por cima.
Dicas:
Para um merengue perfeito, certifique-se de que não haja gordura nas claras. Experimente diferentes combinações de frutas para personalizar sua Pavlova. Sirva imediatamente para garantir a crocância do merengue.
Tempo de Preparo: 1h 30min (incluindo o tempo de resfriamento)
Rendimento: 6 porções
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