Descubra a deliciosa receita de Pavlova de Kiwi, uma sobremesa leve e refrescante perfeita para qualquer ocasião.
A Pavlova de Kiwi é uma sobremesa leve e aerada, perfeita para aqueles que buscam um toque fresco e doce em suas refeições. Originária da Austrália e Nova Zelândia, ganhou o coração dos brasileiros com sua textura crocante por fora e macia por dentro. Ideal para festas de verão ou celebrações especiais, essa receita combina a leveza do merengue com a acidez do kiwi, criando uma harmonia de sabores irresistível. Prepare-se para encantar seus convidados com essa delícia!
INGREDIENTES
- 4 claras de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 ½ xícaras de creme de leite fresco
- 3 kiwis maduros, fatiados
- Raspas de limão a gosto
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 120°C.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar gradualmente, batendo até formar um merengue brilhante.
- Incorpore o vinagre e o amido de milho com uma espátula.
- Despeje o merengue na forma, moldando em um círculo.
- Leve ao forno por aproximadamente 1h30, até secar.
- Desligue o forno e deixe o merengue esfriar dentro do forno.
- Enquanto isso, bata o creme de leite até obter chantilly.
- Quando o merengue esfriar, retire da forma e coloque em um prato.
- Complete com o chantilly e decore com as fatias de kiwi.
- Finalize com raspas de limão por cima.
DICAS
- Utilize claras em temperatura ambiente para um melhor volume.
- Evite abrir o forno durante o cozimento para não deixar o merengue murchar.
- Substitua o kiwi por outras frutas, como morango ou maracujá.
- Você pode adicionar um toque de baunilha ao chantilly.
- Armazene a pavlova em um local seco para evitar umidade.
