Aprenda a fazer uma incrível pavlova de morango. Uma sobremesa leve e deliciosa que impressiona a todos! Confira a receita completa.
A pavlova de morango é uma sobremesa leve, ideal para ser servida em dias quentes ou em festas especiais. Com uma base de merengue crocante e recheio de chantilly suave, esta receita combina perfeitamente o frescor dos morangos. É uma receita de origem australiana, mas que ganhou o coração dos brasileiros, especialmente em reuniões familiares e comemorações. O contraste entre o doce do merengue e a acidez dos morangos faz desta sobremesa uma experiência única e inesquecível.
INGREDIENTES
- 4 claras de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 250 g de morangos frescos
- Folhas de hortelã para decorar
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 120°C.
- Em uma tigela, bata as claras em neve até começarem a aumentar de volume.
- Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar picos firmes.
- Inc produtos o amido e o vinagre, misturando delicadamente.
- Coloque a mistura em uma assadeira, formando um círculo com bordas altas.
- Leve ao forno por 1h ou até a merengue ficar seco por fora.
- Desligue o forno e deixe a pavlova esfriar dentro do forno.
- Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até obter ponto de chantilly.
- Coloque o chantilly sobre a pavlova resfriada.
- Decore com os morangos fatiados e as folhas de hortelã.
DICAS
- Use claras em temperatura ambiente para facilitar o bate.
- O açúcar deve ser adicionado lentamente para evitar que o merengue fique instável.
- Para um toque extra, adicione um pouco de extrato de baunilha ao chantilly.
- Mantenha a pavlova em local fresco para evitar que amoleça.
- Substitua os morangos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou kiwis.
