Petit Gateau
Originário da França, o Petit Gateau é uma deliciosa sobremesa que combina o interior cremoso e o exterior crocante em perfeita harmonia. A receita ganhou popularidade no Brasil e se tornou um clássico das confeitaria. Seu nome, que significa “pequeno bolo”, descreve bem a sua forma charmosa e irresistível.
Ingredientes:
– 200g de chocolate meio amargo
– 100g de manteiga
– 100g de açúcar
– 2 ovos
– 2 gemas
– 70g de farinha de trigo
– 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e as gemas até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate derretido, a farinha e o sal, misturando delicadamente.
Preaqueça o forno a 200°C e unte formas individuais. Despeje a massa nas formas, enchendo até metade. Leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos. Retire do forno e desenforme cuidadosamente. Sirva quente com sorvete ou frutas.
Dicas:
Para um sabor extra, adicione uma colher de café solúvel à massa. Use chocolate de alta qualidade para um resultado mais saboroso. Experimente servir com calda de frutas vermelhas para um contraste perfeito.
Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 a 6 porções
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