Prepare-se para uma combinação irresistível que une o cremoso macarrão com queijo e o sabor adocicado da abóbora! Este Pumpkin Mac and Cheese é perfeito para os dias mais frios e traz todo o conforto de um prato caseiro.
Ingredientes:
- 500g de macarrão tipo cotovelo ou penne
- 2 xícaras de purê de abóbora (pode ser caseiro ou enlatado)
- 3 xícaras de queijo cheddar ralado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 xícaras de leite integral
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa por 2 minutos até formar um roux dourado.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até engrossar levemente.
- Adicione o purê de abóbora e misture bem até ficar homogêneo.
- Acrescente o queijo cheddar e o parmesão, mexendo até derreter completamente.
- Tempere com noz-moscada, alho em pó, páprica, sal e pimenta. Prove e ajuste os temperos se necessário.
- Adicione o macarrão cozido ao molho e misture delicadamente até que todo o macarrão esteja coberto.
- Se desejar uma casquinha crocante, transfira para um refratário, polvilhe queijo extra por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
- Sirva quente decorado com salsinha picada.
Dicas:
- Para um toque defumado, adicione bacon crocante por cima
- Experimente adicionar um pouco de cream cheese para deixar ainda mais cremoso
- Esta receita rende aproximadamente 6 porções
- Pode ser preparada com antecedência e aquecida antes de servir
Bom apetite!
