Descubra como preparar o clássico Ratatouille. Uma receita cheia de sabor, ideal para qualquer ocasião. Aprenda agora mesmo!
O Ratatouille é um prato tradicional da culinária francesa, feito com uma combinação colorida de vegetais. Ideal para ser servido como acompanhamento ou prato principal, esse prato é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial. A mistura de berinjela, abobrinha, pimentão e tomate traz um sabor único que encanta a todos. Para outras opções, confira nossas receitas vegetarianas.
INGREDIENTES
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1 abobrinha média em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 tomates maduros picados
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Incorpore a berinjela e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a abobrinha e o pimentão, refogando por mais 5 minutos.
- Por fim, adicione os tomates, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
- Deixe o ratatouille descansar por 10 minutos antes de servir.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente, sobre uma cama de arroz ou como acompanhamento.
DICAS
- Experimente adicionar ervas frescas como manjericão ou tomilho para intensificar o sabor.
- Use vegetais orgânicos para um sabor mais vibrante e saudável.
- O Ratatouille pode ser feito um dia antes e aquecido antes de servir.
- Para uma versão mais leve, reduza a quantidade de azeite.
- Experimente servir com um toque de queijo parmesão ralado por cima.
