Uma combinação irresistível de bolo de carne suculento, purê cremoso e queijo gratinado.
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Equipe Receita Solta
<strong>Prepare o Bolo de Carne:</strong> Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 3-5 minutos até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
Em uma tigela grande, combine a carne moída, pão ralado, ovo, leite, mostarda Dijon, molho inglês, sal, pimenta do reino e a salsinha. Adicione a mistura de cebola e alho já fria. Misture delicadamente com as mãos até que os ingredientes estejam apenas combinados. Evite misturar em excesso para garantir a suculência.
<strong>Prepare a Calda Tangy:</strong> Em uma tigela pequena, misture o ketchup, vinagre de maçã, açúcar mascavo e mostarda Dijon. Reserve.
<strong>Monte o Bolo de Carne na Assadeira:</strong> Pressione a mistura de carne uniformemente no fundo de uma assadeira refratária de 22x33 cm (aprox. 9x13 polegadas). Espalhe metade da calda tangy sobre a carne. Cubra a assadeira com papel alumínio.
<strong>Asse o Bolo de Carne:</strong> Leve ao forno pré-aquecido a 190°C por 25 minutos. Enquanto isso, prepare o purê de batatas.
<strong>Prepare o Purê de Batatas:</strong> Cozinhe os cubos de batata em água salgada fervente por 15-20 minutos, ou até ficarem muito macias. Escorra bem.
Retorne as batatas à panela quente e amasse-as imediatamente com um espremedor de batatas ou garfo. Adicione a manteiga, leite quente, creme de leite, sal e pimenta branca. Misture até obter um purê liso e cremoso. Prove e ajuste o tempero se necessário.
<strong>Finalize o Gratinado:</strong> Retire a assadeira do forno. Remova o papel alumínio. Espalhe o purê de batatas sobre o bolo de carne assado, cobrindo-o completamente e usando as costas de uma colher para criar picos.
Espalhe o queijo cheddar ralado sobre o purê de batatas. Retorne a assadeira ao forno, sem o papel alumínio, e asse por mais 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja borbulhante e dourado.
Retire do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos da carne se assentem, facilitando o corte e mantendo a umidade.
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