Um jantar reconfortante e prático, ideal para o Rosh Hashanah e qualquer dia da semana.
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Equipe Receita Solta
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou folha de alumínio para facilitar a limpeza. Este passo garante o cozimento uniforme desde o início e protege sua assadeira.
Em uma tigela média, combine o mel, a mostarda Dijon, o vinagre de maçã, o azeite de oliva e o alho picado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica defumada, se estiver usando. Misture bem até obter um molho homogêneo. A técnica profissional é emulsionar bem para combinar os sabores.
Adicione as coxas de frango, os gomos de maçã e as pétalas de cebola roxa à tigela com o molho. Com as mãos ou uma espátula, envolva todos os ingredientes gentilmente, garantindo que fiquem bem cobertos. Este revestimento completo é crucial para o sabor.
Transfira o frango, as maçãs e a cebola para a assadeira preparada, espalhando em uma única camada. Certifique-se de que não fiquem amontoados, pois isso permite que o ar quente circule. A dica mais importante é não superlotar a assadeira para um dourado perfeito.
Coloque os ramos de alecrim fresco entre os ingredientes na assadeira. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, virando o frango e as maçãs na metade do tempo. O frango deve estar dourado e cozido por completo.
Para finalizar, se desejar um dourado mais intenso, leve ao grill por 3-5 minutos, observando atentamente para não queimar. Retire do forno, regue tudo com o molho acumulado na assadeira e sirva imediatamente.
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