A fusão perfeita de crocância e sabor em um prato único, fácil e irresistível.
Por
Equipe Receita Solta
Corte os peitos de frango em tiras de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Tempere-as com sal e pimenta-do-reino moída.
Prepare três pratos fundos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o leite, e o terceiro com a farinha Panko.
Passe cada tira de frango primeiro na farinha de trigo, sacudindo o excesso. Em seguida, no ovo e, por fim, na farinha Panko, pressionando bem para que cubra todo o frango.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela grande a 170-175°C. Frite as tiras de frango em levas por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem douradas e cozidas por completo.
Retire o frango frito e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Mantenha aquecido enquanto prepara o restante.
Em uma tigela pequena, misture a maionese, queijo parmesão ralado, alho picado, suco de limão, molho inglês, mostarda Dijon, sal e pimenta-do-reino.
Prove e ajuste os temperos, se necessário. Se desejar um molho mais fluido, adicione um fio de azeite e emulsione.
Para os croutons: em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o pão em cubos. Polvilhe com alho em pó e sal. Mexa até dourar e ficar crocante. Reserve.
Em uma tigela grande, coloque o repolho picado finamente. Adicione o molho Caesar cremoso e misture delicadamente até que todo o repolho esteja envolvido.
Sirva o Caesar Slaw com o molho em pratos individuais. Disponha as tiras de frango crocante por cima.
Finalize com os croutons crocantes e lascas de queijo parmesão. Sirva imediatamente e desfrute desta refeição robusta e cheia de sabor.
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