A reinvenção mediterrânea que seu verão pedia, super gelada.
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Equipe Receita Solta
Prepare o cantaloupe e os vegetais. Corte o cantaloupe em cubos de aproximadamente dois centímetros, pique o pepino e corte os tomates cereja ao meio. Fatie a cebola roxa finamente para garantir uma textura delicada e sabor suave. Disponha todos estes ingredientes coloridos em uma tigela grande.
Adicione os demais sólidos. Incorpore o queijo feta esfarelado ou cortado em cubos, as azeitonas Kalamata sem caroço e cortadas ao meio, e as folhas frescas de hortelã picadas à tigela com os vegetais. Misture tudo delicadamente para não esmagar os ingredientes sensíveis. A harmonia visual é importante.
Prepare o vinagrete cítrico. Em uma tigela pequena separada, combine o suco fresco de limão siciliano, o azeite de oliva extra virgem de boa qualidade e o orégano seco. Tempere generosamente com sal marinho e pimenta do reino preta moída na hora, ajustando ao seu paladar. O molho é essencial.
Finalize a salada. Despeje o vinagrete recém-preparado sobre a mistura de cantaloupe e vegetais na tigela grande. Mexa cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam bem revestidos pelo molho saboroso e aromático. A dica mais importante é servir imediatamente após a montagem para máxima frescura.
Sirva bem gelada. Para uma experiência máxima de frescor e crocância, refrigere a salada por pelo menos 30 minutos antes de servir. O segredo desta receita é a temperatura. Sirva em pratos individuais ou em uma grande saladeira para um visual atraente e convidativo.
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